Google+

oleh: Ringo Sosej Daging

Img_7069

resepi mudah untuk buat sosej sendiri. lagi sedap dari beli :D


Created on : 07-09-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi Ringo




Bahan-bahan ( 8 ketul )

  • 500 gm daging cincang
  • 1 s/k garam
  • 1 s/k gula
  • 1/2 sk lada hitam(digores kasar)
  • 1/2 s/k thyme (dry pun OK)
  • 2 ulas bawang putih (tumbuk halus atau parut)
  • 2 s/b parsley
  • 2 s/k tepung ubi

Cara-cara

  1. Masukkan semua bahan dan gaul dengan tangan sampai lembut sehingga seakan2 bertali. kalau ada food processor lagi senang.
  2. Img_7056
    Bila dah lembut, bahagikan kepada 8 bahagian. ambil satu bahagian, baling2kan dari tangan kanan ke kiri dan sebaliknya untuk keluarkan udara. Bentukkan memanjang, dan balut kejap dengan plastik wrap.
  3. Img_7058
    Ikat hujung dengan tali, kemudian pusingkan hujung yang lagi satu supaya plastik wrap tadi cekang, ikat macam dalam gambar.
  4. Img_7062
    Masukkan kedalam bag plastik tahan panas seperti GLAD ataupun ZIPLOCK, keluarkan udara dan zipkan mulut.
  5. Panaskan air. Bila dah ada wap keluar (dalam 70~75 Celcius), masukkan sosej tadi, tindih dengan tudung periuk ataupun piring supaya beg plastik tadi tenggelam. kecilkan api, renihkan selama 45 minit.
  6. Img_7064
    Angkat dan biarkan sejuk sebentar sebelum disimpan didalam peti sejuk. Jika suka, goreng dalam minyak yang sedikit sebentar sebelum dihidang.








Laporan Masakan Bergambar (2)

Img_2176
11-09-2007
Uwaaa....kak hani..hodoh sungguh rupa sosej ni tp rasa sedap..ada xcdent sikit masa nak merebus..lain kali kena hati2 sbb salah ambil bag ziplock..
Laporan oleh: Natto

hihi... montel2 jer... nampak sedap :)

Roti
17-09-2007
ni ler rupa homemade sosej dgn roti
Laporan oleh: yani

sedapnya roti...


Komen (20)

07-09-2007, yani komen :

sedapnya nampak.. boleh try nih..


07-09-2007, princessharyati komen :

senang rupanya nak buat.... sosej nii..


07-09-2007, inaz komen :

kak hani x yah perap dulu ker bahan dia...kalo daging fresh... sesuai bahagian yg mane yea...nk pose nie banyak orang potong lembu...bole cuba buat nie...


07-09-2007, illa komen :

kak hani boleh x kita isi sosej ni dalam plastik aiskrim macam buat nasi impit yang ader kat myresepini yang banyak kontreversi tuh


07-09-2007, illa komen :

bukan aper boleh terus rebus jer... bukan aper nanti senang keja hahahaha memang ler aku ni malas kikikiki


07-09-2007, Mat Gebu komen :

amboii...kak hani....tabik kat u laaa!!!!....Datin Zaza!!!....guna daging ayam ok lah?...sebab stok daging lembu dah habis dan mat tak suka guna daging import....


07-09-2007, Ringo komen :

>>Yani, sedap tau. cuba la ;-) >>princess, senangkan... tapi kalau ada usus kambing ker, lagi nampak real. >>> inaz, tak yah peram, boleh buat terus. daging fresh boleh guna mana2 bahagian, asalkan jangan ada urat. kalau nak yang berlemak boleh lah letak bahagian ada lemak. boleh juga tambah hati lembu. pun sedap.


07-09-2007, Ringo komen :

illa, tak berani nak kata boleh ker tidak. sebab rasanya plastik untuk aiskrim tu tak tahan panas. kalau yg untuk nasi impit tu mmg dicipta tahan panas kan... lagipun rasanya susah nak masukkan kedalam plastik tu. tapi kalau guna piping bag, mungkin boleh jadi senang balik, kan? cubalah then letak laporan, boleh kawan2 buat contoh :D


07-09-2007, Ringo komen :

Mat, ayam kat reban hang pun boleh. tambah dengan hatinya sekali. pastu tambahlah sage. sage ni klu letak dalam sosej mmg kawan rapat dia la tu....ngam sungguh. herba2 tu semua ikut citarasa kita..


07-09-2007, illa komen :

tq kak hani, insyaallah bila senang nanti saya cuba.


07-09-2007, nasah komen :

Kak ... saya nak try lah resepi ni. Tapi saya nak ubah sikit ok tak? nak letak cheese dalam sosej :-) if jadi saya send photo k.


07-09-2007, Mat Gebu komen :

sage segar payah nak jumpak, guna kering punya ok ke kak hani, tapi rasa dia mesti lain kan.....sejak2 join MR nie, fridge tu penuh dgn rempah2 mat saleh u...kalau tak dulu ketumbar/jintan je yg ada...hehehe.


07-09-2007, Ringo komen :

Nasah, boleh jer... kat sini pernah tengok ada sosej ikan yang letak cheese tapi tak pernah makan ler sebab ada pork la lard la... cuba la... tukar jenis cheese, nanti boleh rasa mana sedap kan.... >>>amboiiii... tukaq nama la... jadi Matt (nama Mat Salleh), dry sage pun OK sebab walaupun kering, aromanya tak hilang.


08-09-2007, s_shamen komen :

caya lahh kak hani..pasni leh try buat sosej sendiri, tak yah susah2 nak cari sosej halal


22-09-2008, memmetlenggeng komen :

kat kedai mana ada jual ziplock tu ye?


22-09-2008, memmetlenggeng komen :

sage tu nak cari kat mana?


24-05-2009, Faa komen :

standard sosej dari kilang guna Modified potato Starch, nitrate/normal salt,soya protein(ISP),posphate,Centu-tex(pea fiber;frezz-thaw stability)+rempah-rempah+herba+emulsion. Processing suhu tk lebih 4 celcious.


31-01-2010, hiroaini komen :

sy penah buat...sedap.hb pun kata sedap.ari ni nak buat tuk minum ptg.anak nak mkn hot dog.bdk2 tgh demam..layan jelah


05-03-2010, allifira komen :

ape thyme and pasrley tu?n mne nk cari..klu xgne xboley ke?tq


25-11-2011, lluvialie komen :

kat ner nak crik plastik tahan panas tu?? please help..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu