Google+

oleh: Delila Pati Budu Ala Tradisi (Original)

21-04-07_1427

ini cara2 nak buat pati budu..


Created on : 03-09-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi Delila




Bahan-bahan ( 1 bekas )

  • 1 kg ikan bilis (Bersihkan.Jangan tos air hingga kering)
  • Garam kasar secukupnya
  • Segenggam asam jawa (isi sahaja)

Cara-cara

  1. Bahagikan garam kepada 5 bahagian.Taburkan bahagian pertama garam di dasar bekas biar rata (bekas utk memerap budu).Seeloknya pakai bekas tembikar/porselin.
  2. Gaulkan ikan bilis dengan asam jawa sampai rata. Bahagikan kepada 4 bahagian.
  3. Taburkan ikan bilis ini di atas lapisan garam dalam bekas tadi.Kemudian taburkan pula selapis garam lagi di atas ikan bilis pula.Buat hingga abis.Buat berlapis-lapis sehingga akhirnya lapisan garam.
  4. Tutup permukaan bekas dengan kain kasa (lampin bayi pun boleh).Biarkan kain ini tegang di permukaan mulut bekas.Kemudian tutup bekas ini dengan penutupnya dengan ketat.Simpan di tempat gelap selama 1 bulan atau hingga semua nya hancur.Jangan dedah kepada cahaya atau udara luar kerana ini boleh mengakibatkan budu berulat.Sesekali jenguk lah hasilnya.Tetapi jangan di kacau.
  5. Bila semuanya sudah hancur, tapiskan pati budu ini dan gunalah seperti biasa.Simpan dalam peti sejuk.

Laporan Masakan Bergambar (0)



Komen (36)

03-09-2007, cindaibiru komen :

wah.del, cepatnye. request je terus dapat. tq very much. dah siap nnt akak tempek gambo. mmg teringin nak mkn ni..


03-09-2007, Delila komen :

tak jadi masalah kak erin....kalau resepi tu ada del akan tepekkannya kat sini utk dikongsi..slamat mencuba....jangan pas ni kena darah tinggi dah le..kikiki


04-09-2007, tulip77 komen :

thanks del... at least klu stok budu abis xda la i kempunan...hehehe... cindai pe lagi mulakan projek budu ;)


04-09-2007, Delila komen :

abeh la...pakat buat budu pas ni.....lupa nak cakap...jumlah garam tu berpada2 dah la..kang letak satu guni lak....mau darah tinggi kang..


04-09-2007, zahra komen :

kalu guna garam halus, bole ke?


04-09-2007, Delila komen :

MIL del kata kalau buh garam halus....ikan lambat hancur..silap2 tak jadi langsung....ntah la..cuba la try tengok..


04-09-2007, cindaibiru komen :

sudah perap, kita tgk hasilnya 1 bln dr skrg... mintak2 menjadi ler budu akak ni del..


04-09-2007, Delila komen :

mintak2 la jadi kak erin....pastu leh jadi tokey budu kat dublin..kikiki


04-09-2007, roseslily komen :

Laa, budu blh buat sendirik...excited nih..cuma ikan bilis susah nak dapat kat tempat saya..thanks Delila.


04-09-2007, Delila komen :

roseslily...mmg leh buat sendiri...tak debahan pengawet tiruan pun kecuali pengawet asli seperti garam ngan asam...cuma kena hati2 skit kot berulat...kena jenguk sekali sekala....


04-09-2007, masz_kieys komen :

nak tanya sket... ikan bilis tu yg dah dikeringkan atau yg masih segar2 lagi...


04-09-2007, nasah komen :

Delila.. awak ada tak resepi Mooncake ... hehe thanx


04-09-2007, loveliana komen :

sejak duduk kat malaysia baru liana tau masakan ini.. sebab di jakarta takde hehehe..pernah sekali liana makan kat rmh sodara my hubby..hmm..memang sodaaap..makan ngan nasi panas2 hahaha..thanks delila..nanti liana cuba ...:-))


04-09-2007, k.cik komen :

delila..agak2 utk 1kilo ikan bilis how much garam kasar yg perlu. x pernah buat cuak juga takut terlalu masin or garam x cukup utk awetkan ikan bilis. tks.


05-09-2007, sweety komen :

KNAPER PIC NEH SAMA DGN PIC RESEPI TEMBDU JERR???? TAKDAK PIC LAIN KERRR


05-09-2007, sweety komen :

KNAPER PIC NEH SAMA DGN PIC RESEPI TEMBDU JERR???? TAKDAK PIC LAIN KERRR


05-09-2007, sweety komen :

TEMDU ISTIMEWA PIC SAMA DGN NEH


05-09-2007, Delila komen :

k.cik...agak2 le..jgn byk sgt..kang masin lak...


05-09-2007, Delila komen :

sweety....ni resepi saya...temdu pun resepi saya....jadi tak de masalah le nak buh pic apa pun..janji ori...


05-09-2007, Delila komen :

masz_kieys....yang kering buleh...kalau ada yang segar lg tip top


05-09-2007, Delila komen :

nasah...ade...nanti del cek....


05-09-2007, waheedeana komen :

wah del budu la pulok...tp apa leh buat x mkn budu....sweety tuan punya resipi punya pasal la nk bubuh gamba apa yg penting x mencuri gambar org lain dn yg penting koleksi dia sendiri....yg hang melenting kenapa? gamba tu....koleksi gamba resipi hang ka?....klu dak pi main jauh2....ahakkss....ampon..:p....dah tajuknya budu biarla gambanya sama ke x? nk komen pun x payah bnyk kali ckp yg sama dh x de keje ker...


05-09-2007, Lilydvalley komen :

weyyy ana! yg hang marah sgt apesal? Hang dah tak dak kerja ka? hahaha...del...hang tak leh dok diam ka? hang cuti...hang duk umah...hang buat mcm2 ha...nnt i pi penang, i piat telinga hang...pi, masuk bilik tido ngan copia! :-p


05-09-2007, waheedeana komen :

hihihi...kak lily....sori ar teremosional laksss amponnnnn....:D....bkn apa sian dak del..ada org jeles ngan dia...kakakaka...


05-09-2007, Delila komen :

hehehehe..prg semlam naik bas pi kl...ni dah balik penang pun ngan 1 st flight pagi tadi....jadi ka p PD kak lily???kak ana tabaloi dah abeh ka?


05-09-2007, Lilydvalley komen :

awat Del...hang pun nak ke PD ke? Jom ler! boring ler...i ngan zafirah aje kat PD tu! hang turun KL buat apa del?


05-09-2007, Delila komen :

kena sign voucher utk artist...tu yang kena balik...memula nak naik flight tapi min tak leh anto...naik bas senang..leh tumpang SIL jer smp bworth...PD akak stay kat mana?


05-09-2007, niksue komen :

wah .......del u dpt kat mane resepi wat budu tu?u asal mane del?


06-09-2007, Delila komen :

hehehe...niksue...saye asal utara....resepi ni dapat dari MIL yang juga org utara...kikikiki...


07-09-2007, nasah komen :

Ish... bestnya if Delila ada resepi mooncake... thanx :-)


08-09-2007, niksue komen :

la.....org utara ropanya.......ntah la del....ramai gak sedare2 niksue tak mkn sangat budu ni tak tau kenape nak kate besar kat negara org tak pulak tapi kalau pasembor,bahulu ikan,kuih karas ngan acar buah memang suke..... del ade resepi2 tu tak? kalau ade letak le satu lg del kalau ade resepi ikan pekasam letak lah ye


10-09-2007, Delila komen :

nasah resepi moon cake tu del ada..nanti del tepek sini..


10-09-2007, Delila komen :

niksue..resepi pekasam tu del dah tepek kat sini lama dah dulu..boleh check...


28-11-2007, Eryna komen :

sedapnye tengok sambal budu ni....nak menitis air liuk deng


22-03-2009, haslinimohdnor@ymail.com komen :

kitaorang puny resepi untuk sambal budu ni...juz budu, sebelah buah limau (apa ntah ) tapi kulitnya beketul2.... tempoyak n cili kecik..at korang cuba lah...


08-05-2009, norazikry komen :

my favourite...makan mesti nak kena ada budu


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu





Part of Dua Marhalah Sdn Bhd