oleh: tulip77 Sup Tulang Kambing

Sup_tulang_kambing_003

resepi dr kawan


Created on : 03-09-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 6 org )

  • 1 kg tulang kambing ( bhgn rusuk )
  • 2 ulas bawang putih
  • 4 ulas bawang merah
  • 2" halia
  • 2cm lengkuas
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 btg kulit kayu manis
  • 6 kuntum bunga cengkih
  • 2 bj buah pelaga
  • 1 mangkuk air panas
  • 3 mangkuk air
  • 1 sk serbuk lada sulah
  • 2 sb garam & 1/2 sk ajinomoto
  • 3 sb minyak
  • daun sup, daun bawang & bawang goreng

Cara-cara

  1. Dalam mangkuk kaca, satukan kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih & bunga lawang
  2. Masukkan air panas yang baru saja dimasak, tutup mangkuk rapat. Biar sehingga air menjadi suam. Selepas itu toskan bahan2 rempah & simpan air rendaman.
  3. Tumbuk lumat bawang putih & bawang merah. Halia & lengkuas diketuk separuh lumat.
  4. Panaskan minyak dalam periuk (lagi mudah kalau guna pressure cooker) tumis bawang hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan2 rempah yang telah direndam tadi. Gaul sekata.
  5. Masuk pula halia & lengkuas. Biar selama 2minit. Masukkan tulang2 kambing, kacau biar bergaul dgn rempah,kecilkan api biar selama 10minit.
  6. Masuk air & air rendaman rempah. Kacau sekata. Tutup periuk & dengan api perlahan reneh sehingga tulang empuk,biasanya dalam 1 1/2 jam.
  7. Bila dah empuk, masuk lada sulah, garam dan ajinomoto. Adjust mengikut selera anda. Padamkan api, masukkan bawang goreng, daun sup & daun bawang. Tutup periuk rapat selama 20 minit. Siap utk dihidang.

Tag

sup daging




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (5)

03-09-2007, zaliana komen :

Memang sedap nih


03-09-2007, fieza_fwwt komen :

Amboi Tulip, mentang2 la kat Pakistan & India ni org dia suka mkn kambing. Ha...resepi sup kambing dah keluar. Blh la buat nanti.


03-09-2007, cindaibiru komen :

sedap sup tulang...


03-09-2007, tulip77 komen :

hehehe... fieza jgn jeles ar... kambing kat sni mmg lembut & tak berbau ;) kambing kat sni klu masak 1/2hr dah empuk punya la lembut daging kambing kat sni...


04-09-2007, fieza_fwwt komen :

masa kat M'sia I memang tak pernah mkn daging kambing. Dah mai Chennai ni baru lah mkn. Itupun sbb hubby I ckp rasa dia lain dr yg kat M'sia. So, bedal jugak la. Tapi tak blh banyak2. Nanti sakit kepala.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu