Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
oleh: sherry_mz Ayam Golek Masak Lemak Cili Padi
Atas permintaan yani, rozie & mat gebu. Resepi ni kak pah dapat dari sepupu hb yg jd chef kt KL
Created on : 29-08-2007
Bahan-bahan ( 6 orang )
- 1 ekor ayam sederhana
- 2 batang serai (diketuk)
- 1 helai daun kunyit (dipintal)
- 10-15 biji cili padi @ cabai burung(klu nk pedas bleh tambah cili, klu taknak pedas kurangkan cili)
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit @1 sudu besar serbuk kunyit
- 5 ulas bawang merah
- 1 biji bawang besar
- 1 mangkuk santan pekat
- Garam & gula secukup rasa
- Sedikit kiub pati ayam
Cara-cara
- Bersihkan ayam, kemudian belah sedikit bahagian dada ayam supaya cepat masak & ayam tidak mentah di bahagian dalamnya.
- Kisar cili, halia, kunyit, bwg merah & bwg besar.
- Masukkan santan pekat ke dalam kuali yg agak2 muat utk seekor ayam supaya senang nak mengoleknya nanti.
- Masukkan bahan2 yg telah dikisar tadi, serai & daun kunyit.
- Masukkan ayam & bahan2 perasa.
- Bila memasak hendaklah api yg paling kecil sekali & jgn biarkan santan mendidih (pecah minyak). Sama seperti kita buat rendang.
- Balik2kan ayam supaya masak sekata & tidak hangus bahagian bawahnya.
- Tunggu hingga ayam betul2 empuk & kuahnya agak pekat.
Laporan Masakan Bergambar (3)
ni version ayam golek guna cili merah.. cili api dah abih stok.. pastu rajin sket tadi.. bakar kejap ayam tu.. eheheh
Laporan oleh: yani
mak oiii yani..cepatnya dh buat... bgs2... mmg klu bakar warna lebih cantik....tp klu guna cili padi lg umphhhhh...
sy dh try semalam.. sy tmbh tomato.. huhu rasenye mengancam sungguh!! even sy x letak serai and takde daun kunyit lak.. hehe mekaseh ye kak =)
Laporan oleh: yummiez
Sama2 yummiez....Terima kasih juga kerana mencuba
kak pah....menendang u ayam tu...power!!!!....ish ish ish....pas makan rasa mcm berapi je kat "tooott" tu..apa2 pun mmg lazat u!!!
Laporan oleh: Mat Gebu
Mat.. cantiknya warna & hiasan. Hahahahaha... ada2 je le mat ni. Tima kacih gak kerana mencuba...
Komen (11)
29-08-2007, cindaibiru komen :
ish...tergodanya tgk lauk ni..
29-08-2007, waheedeana komen :
wahhhhh....kak pah menyelerakan ler...best...best....kak pah menu tgh hari semalam ker ni...:D atau menu masa jamu guest dtg holiday kat sana......;)
29-08-2007, manja7272 komen :
knp tak leh bg sntan pecah minyak?
29-08-2007, niksue komen :
sherry, kalau tak masukkan langsung cili padi tu boleh tak?niksue kalau pedas2 makan memang tak kenyang.....tengok resepi tu best sesangat
29-08-2007, Mat Gebu komen :
Lepas makan nie, sah terus tergolek2....hahaha...tgk2 sampai depan pintu kak pah...bayangkan punya jauh golek....ampoonnn kak pah!!!
29-08-2007, sherry_mz komen :
Ana..akak wat utk tetamu hari tu.. pastu wat lg utk jamu kwn2 lunch hr ahad lepas. Takleh pecah minyak sbb nk bg masak dgn perlahan & ayam akan masak dgn sekata, masakan juga akan menjadi lebih sedap... itu petua pakar2 masakan....betul tak cik mat? Tak nak masuk cilipun takpe...ikut selera masing2...tp klu akak takde cili tak selera nk makan.... Ye le tu mat..lepas tu akak golekkan sekali mat dalam kuali...hehehehehe
29-08-2007, Mat Gebu komen :
hahah...kak pah kalau mat, u kena guna kawah, sebab tak muat kuali yg u ada tu kak....kak pah ayam nie tak payah kita bakar lah ye, cuma golek2 dgn kuah dia sampai masak?.....senang keje pakcik mcm nie....
29-08-2007, yummiez komen :
sedap nyer nmpk ayam ni... terguda.. heheh... hmm kat cni rasenye takde daun kunyit lak.. kalu tak letak takpe ke ek?
29-08-2007, sherry_mz komen :
hahahaha..mat ni ada2 je... akak penah gak grill dulu ayam tu selama 10 minit...pastu baru masukkan dlm kuali... warna dia lg cantik...golden... lg senang mat...kejap je mengoleknya.. ikut suka le.... Kt sinipu takde daun kunyit.. akak order dr msia... hr tu kwn dtg bawak dr msia.... klu tak letak daun kunyit tak berapa best ler...tak wangi....tp tak salah klu yummiez nak cuba...
12-09-2007, anis sp komen :
kalau panggang ayam tu la sodap ...kemudian renjis kuah atas ayam ....peh...menyelerakan...
28-07-2008, agyl komen :
dah cuba dah resipi nie...pergh....mmg terbaik rase dia...
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu
