oleh: Mat Gebu Kek Chiffon Keladi

Step_by_step_364

Khas utk keluarga yg besar dan orang2 yg besar, sebab saiz kek dia pun besar...


Created on : 24-08-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( Acuan Chiffon Berukuran 26cm )

  • Bahan A:-
  • 6 kuning telur (gred A)
  • 150 g gula halus
  • 100 ml pati santan (guna santan kotak)
  • 100 ml minyak jagung/masak
  • 70 ml air
  • 225 g tepung gandum*
  • 1 1/2 camca teh baking powder*(*diayak bersama)
  • 1 camca teh perisa keladi
  • 1/2 camca teh pewarna ungu
  • Secubit garam
  • Bahan B:-
  • 6 putih telur (gred A)
  • 135 g gula halus
  • 1/2 camca teh cream of tartar

Cara-cara

  1. Step_by_step_358
    Dalam satu bekas, satukan semua bahan A dan kacau dgn wisk hingga semua sebati dan larut. Ketepikan sebentar.
  2. Step_by_step_355
    Masukkan putih telur ke dalam mixing bowl, masukkan cream of tartar dan putar pada kelajuan tinggi. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga kembang dan kental.
  3. Step_by_step_357
    Gaulkan putih telur tadi ke dalam no.1 dgn kaedah "kaup balik" hingga sebati.
  4. Step_by_step_359
    Tuang dalam acuan chiffon dan ratakan. Tak payah disapu apa2 pada acuan. Biar macam tu saja. Hentak 2 - 3 kali utk membuangkan ruang2 udara dalam adunan kek tadi.
  5. 24082007489
    Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 30 - 35 minit. Bila kek masak, keluarkan dari oven dan terus terbalikkan acuan tadi atas dulang dan biarkan sejuk dalam acuan dalam berkeadaan terbalik.
  6. Step_by_step_360
    Bila kek betul2 sejuk, sisip tepi acuan dgn pisau kecil, tanggalkan acuan dan sisip juga bahagian dasar acuan dan boleh alihkan kek ke pinggan. Potong dan hidangkan.

Tag

kek kek chiffon




Laporan Masakan Bergambar (5)

Kekchiffon
29-11-2007
Cik mat..akhirnya kek chiffon lela menjadi, yahoooo..
Laporan oleh: lelayong
Img0265a
20-01-2008
waaa sronoknye...b4 this da 4-5 kali wat kek cipon ni ...tp failed manjang...asik jatuh merudum je..tp kali ni menjadi wpon 1/2 adunan je....turun gak skit tp still sedap...nyum2...
Laporan oleh: najah_82
Orange_sponge_cake
05-02-2008
i wat perisa oren la Cik Mat..Mntk ampunnn!! memandai tuko2 lak resipi.
Laporan oleh: arma
230720082099
27-07-2008
sedap...lembut.tq cik mat.
Laporan oleh: ibu_an
Kuih-muih_044
04-08-2008
tima kasih cik mat...semalam buat tapi rrisa srawberry
Laporan oleh: intan_zabidin

Komen (27)

24-08-2007, cindaibiru komen :

amboi2 cik mat, kek chiffon sesaje. sedap nampaknya chiffon tu...GEBU!!!


24-08-2007, yani komen :

meh ler antar sini sket.. mat oooiii


24-08-2007, tuntung15 komen :

Chiffon keladi la pulak. hebat2 belaka hang pa ni nooo........... Mat, kak ogy nak tanye., tadi kak ogy dengar kat radio ikim resepi kek buah - bakar at 170C selama 1 jam, pastu reduced kan api ke 140C n continue bakar selama 2 jam. So total bakar kek selama 3 jam. Ye ke???? kak ogy x pernah dgr sebelum nih. Tu tanye pada yg pakar. Mat, tolong komen crite cikit.


24-08-2007, Mat Gebu komen :

Fuhhh...jenuh nak menaipnyaa....mmg lembut u, tanggal gg pun leh makan kek nie...yani, tunggu depan tingkap, nnti mat hantar..hahahaha...kak ogy..bakar kek buah 3 jam?...tatau pulak, mengikut sejarah mat, paling lama bakar kek buah 1 jam atau pun dekat-dekat 2 jam tu adalah. Tatau laa kot ada versi baru bakar sampai 3 jam. Kalau kek kukus tu ada lah kukus 3 - 4 jam....payah nak komen laa..


24-08-2007, catty komen :

e mat,i bukan ape.i cume nak tanye..........pasal x bukak kedai je..........u kan pandai masak............huhu.gurau jer....


24-08-2007, tuntung15 komen :

tu la pasal. yang bgi resepi tu name dia kak zara. zara klate ke??? kak ogy pernah bakar kek 3 jam. Kek tu mase kluar kale dia black all over. pastu tong sampah yang makan. kek orang tertido. hihihi.


24-08-2007, Mat Gebu komen :

Bukak kedai?...ehekk...lom ter'seru' lagi....alah kita kongsi je sama2 kat sini, sudah leerr...free!!!...kak ogy mat nasihatkan buat kek yg mudah je, kek buah pun ada yg mudah...mmg kalau nak bakar kek buah kena guna suhu rendah dan makan masa skit, tapi kalau 3 jam tu ishh tatau lah kek buah apa....buah kelapa sawit kot!!!


24-08-2007, yani komen :

mat .. kalo buat kek chiffon ni.. i x pass lagi ler.. kena tunggu kitchen aid dulu agaknye :p


24-08-2007, Mat Gebu komen :

setuju dgn yani....mmg kalau ada kitchen aid...sah!!! leh jadi...ajak leer kak hani buat...pastu leh tgk dia gilap "kitchen aid" dia satu hari suntuk bagi kilat...hahaha ammponn kak hani.


24-08-2007, cindaibiru komen :

eh mat. tadek bekas chiffon la. klu guna tin biasa ade effect lain ke? kalo bakaq kek 3 jam kak ogy, alamatnye aku campakkan ke tong sampah ler...


24-08-2007, Mat Gebu komen :

Kalau guna tin biasa pun ok kot, cuma bahagian dasar tin tu kena lah alas dgn kertas dan sapu sedikit butter, tapi kat bahagian dinding tin tu tak payah sapu apa2, sebab memang dah asas kek chiffon tak sapu apa2 bahan lemak kat dinding acuan.


25-08-2007, tulip77 komen :

alamak mat...perasa keladi la pulak eh :) ni nk kena cari nih perasa keladi & kaler purple tp kat sni ada ke ???? dok tmpt jin bertendang nih payah skit nk cari bhn2 baking :(


25-08-2007, fezah komen :

waaaa cantiknya kek tuuu... alamak teringin la nak buat.... sbb sebelum nie tak pernah buat kek jenis ne tengok pulak caranya mudah je rasa nak buat sekarang jugakkkkk....


25-08-2007, fezah komen :

kalau santan tu digantikan dengan susu tepung yg dibancuh dengan air biasa ok tak en. mat.


25-08-2007, tulip77 komen :

mat klu i tukar jagung ok tak? rasa2 ada problem ke? takut x jadi kek chiffon lembut & gebu... tak pun terlembik or terkeras!!!


25-08-2007, Mat Gebu komen :

Kalau tak suka santan, boleh gantgi susu segar atau susu cair...susu tepung ok kot, mungkin boleh bancih 2 camca besar dgn 100 ml air....jagung tu, maksud tulip 'perisa jagung' yeaa?...kalau perisa jagung tu ok lah.....sedap tu...perisa tu leh ikut kegemaran masing, kalau tak de apa, vanilla saja pun boleh...


25-08-2007, rossitamz komen :

Aik...tadi gambarnya lain, dah tukar gambar lain pulak?? lepas ni tentu gambar cik mat dok tengah nak ngap chiffon tu pulak.... jgn marah ek..!


25-08-2007, rossitamz komen :

rasanya kalau dah ada perisa keladi, boleh dipelbagaikan dgn macam2 perisa kot. ya tak cik mat?? cumanya, perisa dan pewarna tu mesti selari, takkan le perisa oren guna warna hijau pulak... macam mana pun lepas ni nak buat chiffon ni plak. perisa apa ek..?


25-08-2007, skyblue komen :

nampaknya dah time cari acuan chiffon pula.... geram lah cik mat. kek yg cik mat buat ni semua gebu, ada kaitan dgn nama GEBU tu ke?? nak tukar nick lah...


25-08-2007, Mat Gebu komen :

sky....u tak payah tukar nick pun tetap 'gebu'...tgk donat tu...boleh mimpi kalau tgk.....Resipi chiffon nie mmg boleh dipelbagaikan, cuma kalau guna perisa buah2an ganti kan santan tu dgn susu, sebab mcm tak 'ngam' lah santan dgn perisa oren?...pelikkan. Kalau pandan or keladi tu kira sesuaiiii.......oh ye lagi satu kalau nak buat separuh dari resipi pun ok tapi guna acuan kecik skit, mungkin yg berdiameter 23cm...pandai lah ye bagi kan bahan2, guna kalkulator....


27-08-2007, lelayong komen :

Mat...tengok jer kek chiffon u terus lapar....kroOoOoKkkkkk perut nih bunyi...mat, pinggan bunga rose yg you guna tu sama cam kiter punyalah mat...hehehehe....


27-08-2007, Safiza komen :

Mat gebu......amboi gebu kek chiffon ni,dah lama nak resipi kek ni.nak kena try ni.


28-08-2007, Mat Gebu komen :

ye ke leloyang?...mat beli kat ayer hitam je RM1.30 sekeping....murah kan?.....my mom suka sgt pinggan bunga rose tu...


13-09-2007, Ekieyna komen :

Wah cik mat xie2 ni laa..Menjadi la kek chiffon..Ni kali ke baper tah wat..Br menjadi.Pakai resipi mat br jadi huhu..Pe2 pun mmg besh..Tapi eki wat perasa pandan..Yummy!!:D


28-11-2007, Tanya komen :

Assalamualaikum Cik Mat... Ni nak tahu kalau cik mat ada resepi cheese blueberry. Kat jb ni dah popular tp hanya orang2 vip je yang tahu resipi tu. Bentuk dia lebih kurang macam kaya ball tapi cheese and tengah2 dia ada blueberry. Dia tak macam blueberry chesse cake ada base and etc. Cuma as it is. Bakar dlm loyang yang ,cam buat muffin tp smaller version. bOLEH TLG CARI TAK... appreciate sangat2.... tq ya cik mat. Adaorang panggil cookies cheese ada yg panggil bluerberry cheeseball.


28-07-2008, iezamel78 komen :

assalamualaikum cik Mat... saya dah cuba wat kek nie... tapi bhgn bwhnye agak padat ckit, atasnya elok gebu...nape yer? putih telor x ckp pukul bleh jadi sebab ker?


29-07-2008, iezamel78 komen :

assalamualaikum cik Mat... saya dah cuba wat kek nie... tapi bhgn bwhnye agak padat ckit, atasnya elok gebu...nape yer? putih telor x ckp pukul bleh jadi sebab ker?


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu