oleh: cindaibiru Udang Goreng Nyonya

Udanggorengnyonya_

Resepi Chef Wan (Tuka sotong ngan udang)


Created on : 13-08-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

  • 18 ekor udang harimau
  • 2 sdb air limau nipis
  • 1 cwn daun pudina (Hiris halus)
  • 1 sdt tepung jagung (campur dgn 1 sdb air)
  • *5 biji cili merah
  • *10 ulas bawang merah
  • *4 ulas bawang putih
  • *1/2 inci halia
  • *1/2 inci kunyit hidup
  • *2 btg serai
  • *1 kuntum bunga kantan
  • *Sedikit belacan
  • 2 sdb tomato puree
  • 2 sdb cili sos
  • 1 sdb kicap manis
  • Garam secukup rasa
  • Minyak (Untuk menumis dan menggoreng)

Cara-cara

  1. Udang dibersihkan, buang kepala dan goreng 1/2 masak. Kisar bahan-bahan yang bertanda *. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing dan naik bau.
  2. Masukkan udang, tomato puree, cili sos, kicap manis dan garam secukup rasa.
  3. Kacau lebih kurang 2 minit, masukkan daun pudina dan air limau nipis. Kacau sebati.
  4. Masukkan air tepung jagung dan masak hingga kuah agak pekat.
  5. Hidang dgn nasi putih, makan panas-panas. Selamat mencuba.

Tag