Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.

Semua gambar dan juga resepi yang disumbangkan di myresipi.com adalah hakmilik tuan punya asal dan juga myresipi.com. Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.

oleh: Ringo Ham Ayam

Ringo@myresipi.com

cara senang nak buat ham sendiri. sedap!!! resepi dari cookpad.com

Created on : 08-08-2007

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( setongkol )

2 keping dada ayam
*1 s/t garam
*1 s/t gula
*1 s/t lada hitam (freshly ground)
*1 tangkal rosemary (cincang)
*1 tangkal thyme (leraikan dari tangkal)

Cara-cara

buang kulit dan bersihkan ayam.
dengan menggunakan pisau selinap daging dari bahagian tengah ke tepi supaya daging itu leper nipis seperti dalam gambar.
campur semua bahan bertanda * dan lumur pada ayam. ramas2 kan sebentar.
masukkan kedalam ziploc bag, keluarkan udara dan "seal"kan. perap selama 2 hingga 4 hari didalam peti sejuk.
selepas diperap, keluarkan dari peti sejuk. didihkan air secukupnya untuk merebus. sementara itu, lampirkan 2 atau 3 helai plastik wrap. letak daging ayam dengan bahagian berkulit(walaupun dah dibuang kulit) dibawah seperti dalam gambar.
gulung kemas ayam.
balut dengan plastik dan ikat dengan benang seperti dalam gambar.
balut lagi dengan aluminium foil.
rebus dalam air mendidih selama 15 minit. balik-balikkan. tutup api dan biarkan sejuk dengan sendiri dalam periuk selama 1/2 hari. kalau buat malam, keesokan harinya bolehlah dibuka.
hiris dan hidangkan. sedap dimakan bersama sandwich ataupun salad.
--nota-- lada hitam dan herb boleh ditambah atau dikurangkan dan juga ditambah dengan herb lain mengikut kesukaan masing2. kalau tiada fresh herbs, bolehlah menggunakan dry herbs.

Tag

ayam

Laporan Masakan Bergambar (3)

08-08-2007
K.Hani..saya tambah cheesdale,capsicum & sawi kat dlmya..sedap makan masa cheese tu panas2 lagi..yum yum!!
Laporan oleh: zaliana

amboi... cepatnya Za buat. nampak sedap bila dihias cantik2 macam tu. ada cheese mesti lagi sedap :)

17-01-2008
ni yg sy wat aritu...simple n sedap..tqvm
Laporan oleh: mrsdayat

13-11-2009
Easy, tasty & healthy!. TQ.
Laporan oleh: aludra

Komen (30)

08-08-2007, dilla1516 komen :

kak selinap tuh apa? abg ipar dila suka makan nih.. dia buat dlm sanwis..

08-08-2007, Mat Gebu komen :

Hmmmm (sambil geleng2 pala), tabik spring lori, kat u kak hani.....sibuk2 pun sempat lagi buat 'bom' ayam.

08-08-2007, Mat Gebu komen :

dilla...selinap tu, macam masuk dalam selimut kottt...hahaha...ampoon kak hani..

08-08-2007, mrsdayat komen :

selinap tu..teknik "butterfly" kot..hiris kasik nipis daging..tapi daging tu tak terputus..

08-08-2007, Ringo komen :

dilla, errr... orang tak sebut selinap ker? kalau orang kedah, selinap tu macam potong atau hiris daging. bahasa baku nak sebut apa yer...

08-08-2007, Ringo komen :

haa... pandai Nani... terimakasih tolong jawab :)

08-08-2007, loveliana komen :

Hmm..nampak sedap..boleh dicobain nih :-))

08-08-2007, Lilydvalley komen :

aik??? za dah buat ke? resipi sama ke lain???

08-08-2007, rozee21 komen :

sedap nengok ham ni...rozee tak makan ham kalo yg jual kat luar tu... geliiii ntah le napa...hanya diri ini yang tahu..tapi mmg nak cuba buat ham ni...cos hb suka

08-08-2007, skyblue komen :

klu kat sini, beli ham yg sedia ada lebih murah drpd buat sendiri... sbb chicken breast meat tu mahal sgt lah... A$8 per kg.

08-08-2007, zaliana komen :

resipi sama lily..simple sikit sebab saya tak balut plastik dan aluminium foil..ikat benang pastu terus bakar dlm oven..agaknya sebab tu nampak tak kemas mcm K.Hani buat..sblm ni tak tau pun nama dia ham chicken..saya panggil ayam gulung.. memang sedap ni.try lah.

08-08-2007, Ringo komen :

>>>loveliana, try ler. >>>rozee21, kalau tak suka bau ayam tu, lumur lemon juice dulu bilas baru lumur herb. tak la bau sangat. letak herb banyak pun boleh hilangkan bau2 tu.

08-08-2007, Ringo komen :

Sky, kat sini pun mahal la. selalu beli frozen 1kg. bila defrost, tak habis sekali makan. terpaksa pikir nak buat apa pada hari berikutnya. ham kat sini for sure tak boleh dimakan. tak halal :( ada resipi buat beef bacon?

08-08-2007, Ringo komen :

Za, kalau goreng dulu luaran tu sikit dalam frypan pastu masuk oven rasanya dia akan jadi kejap dan kemas sebab ayam akan mengecut cepat. cuba la, tapi tambah kerja sikit.

08-08-2007, skyblue komen :

tot breast meat murah kat sana... :D Kan ada turkey bacon yg halal? sy pernah dengar tapi tak pernah jumpa... i think cara buat bacon lebih kurang sama dgn ham, perap dgn garam n gula, then rebus macam buat ham tu. pas tu potong nipis... nak crispy potong senipis kertas.

08-08-2007, skyblue komen :

ringo, u pernah buat chicken floss tak? chinese style .... macam furikake gitu, sedap.

08-08-2007, Ringo komen :

rupa macam serunding tu kan. I pernah tengok tapi tak pernah makan/buat chinese style. kalau soboro, japanese style pernah. rasanya lebihkurang chinese style ker, walaupun dia guna mince meat. Sky, u letak la resepi. boleh try nanti.

08-08-2007, Lilydvalley komen :

chicken floss...kat sini ada jual yg siap...kat sini, biasanya org buat chicken floss bun...tp i tak penah rasa...

08-08-2007, zaliana komen :

oo goreng dulu kejap ye.. kat sini susah nak dapat fresh herbs K.Hani..nampak ada kat Isetan je..saya boh italian mixed herbs.

08-08-2007, Ringo komen :

Lily, chicken floss bun... macam sedap jer bunyi dia. I tak pernah makan. jakun tul la.... >>>Za, tanam jer sendiri :) dry herbs pun sedap. takpun try boh malaya herbs, macam kesum, kantan, lengkuas. sure terangkat. hihihi

08-08-2007, Ringo komen :

aisey... kenapa komen kat laporan kadang nampak, kadang hilang nih.... Za, nampak dak? akak dah balas komen tu.

08-08-2007, Mami Cheril komen :

tak nampak lah,ringo..i rasa tadi ada nampak..tup tup tup ilang dah :C...

08-08-2007, Mami Cheril komen :

haaa...sekarang baru nampak sekit..

08-08-2007, skyblue komen :

sy tak pernah buat chicken floss, tapi bun pernah makan lah... sedaaaappp!! skrg ni chicken floss ada perisa wasabi n etc. resepi utk c/f i ada tapi belum pernah buat... klu i buat baru i letak resepi.

08-08-2007, zaliana komen :

K.Hani..idup ke tanam english herb kat sini? he he ..kalau boh malay herbs..alamatnya jadi satay @ satar lah :)

08-08-2007, admin komen :

sorry.. kalau resipi tu di top page, reply komen utk laporan masakan tak nampak.. kena click kat resipi tu baru nampak reply komennya. :p ..

08-08-2007, Ringo komen :

admin, ooo... ic. baru tau karakuri nya. TQ :D

08-08-2007, Mat Gebu komen :

kak hani..kalau bbuh halia dgn bawang putih skit ok tak bila combine dgn english herbs tu???

10-08-2007, dilla1516 komen :

ooo itu ke maksud selinap... hehehe.. mat nih... sabo jerlaa... dia asik duk pikiak tang tu jer..hehehe...( ketawa tutup mulut..) heheh

10-01-2008, mrsdayat komen :

k hani..nak tanyer.(1) time nak gulung ayam tu..kna lap dulu x ayam tu? sbb bile dah perap..mcm ade air sket. (2)Lagi..susun ayam tu bertindih mcm bentuk >< ker..aiseh..phm x ek soklan nih..huhuuu...(3)pastu..time biar die sjuk dlm priuk tu...maksudnye berendam dlm periuk ke, dah kuarkan dulu air tu..hihii..bukan2 soklan sy ek. sy try buat..tapi ham sy xbape kemas mcm k hani buat. time potong ade kecai sket..tp mmg sdap

Untuk komen, perlu login terlebih dahulu