Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Satay Melayu Asli

 Submitted By On 31 July, 2007
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

Satay penang mari..

Ingredients
  • 500 gram kacang tanah (goreng dengan minyak tanpa buang kulit)
  • BAHAN KUAH
  • 1 batang serai diketuk
  • 4 sudu besar susu tepung
  • 4 sudu besar sos tiram
  • 4 sudu besar kicap pekat
  • 4 ulas bawang putih
  • 4 ulas bawang merah
  • 1/2 cawan minyak masak
  • 5 sudu besar minyak masak
  • BAHAN PERCIK
  • 500 gram daging (hiris memanjang dan nipis)
  • 500 gram isi ayam (hiris memanjang dan nipis)
  • BAHAN PERAP
  • 1/2 cawan gula
  • 1/2 cawan jintan putih
  • 1/2 cawan jintan manis
  • 1/2 inchi lengkuas
  • 1/2 inchi halia
  • 2 batang serai
  • Garam, serbuk kunyit dan air secukupnya
  • 15 tangkai cili kering (rendam dalam air panas dulu)
  • 2 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 batang serai
  • 1/2 cawan gula perang
  • Garam, gula putih , air dan serbuk perasa secukupnya
  • BAHAN-BAHAN LAIN
  • Timun secukupnya sebagai ulam
  • Bawang besar sebagai ulam
  • Ketupat nasi (jika suka)
  • Lidi satay secukupnya
Instructions
  1. Gaulkan sebati minyak dan susu.Percikkan bahan ini diatas satay semasa membakar.

  2. Kisar kesemua bahan perap hingga halus.Kemudian perapkan daging dan ayam dalam bekas berasingan dengan menggunakan bahan perap ini selama 2 jam.Kemudian kelimkan pada lidi satay dengan kemas.Bakar hingga masak.

  3. Sedia dihidang bersama timun,bawang besar dan ketupat nasi.

  4. Kisar bahan-bahan kuah hingga separuh lumat.Masakkan bahan ini atas api kecil hingga pekat.

Tags 
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All