Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Penang Char Kway Teow

 Submitted By On 17 November, 2012
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

Simple & sedap. Boleh modify goreng basah/kering. :)

Ingredients
  • 4 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar cili giling/cili boh pun ok
  • 1 cawan air rebusan udang
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu teh petis udang
  • 1 peket kway teow (jenis halus)
  • Daun kucai (ikut suka)
  • Taugeh (ikut suka)
  • 2 sudu besar kicap pekat
  • 2 sudu besar kicap manis
  • 1 biji telur gred A
  • Garam secukup rasa
  • 15 ekor udang sederhana :)
Instructions
  1. Air rebusan udang: Sediakan dahulu air rebusan dgn 1 cawan air digunakan utk merebus udang + 1 sudu teh garam.

  2. Pes cili: Tumiskan bawang merah (tumbuk) & cili giling. Setelah pecah minyak, masukkan air rebusan udang tadi + sos tiram + petis udang. Renih hingga pekat. Kalau nak kway teow yg basah, air rebusan tu boleh lah letak lebih & tak perlu renih sampai pekat. Tambahkan sedikit garam. Dah masak, boleh lah ketepikan dahulu.

  3. Kicap: Campurkan kicap pekat + kicap manis. Gaul sebati.

  4. Cara memasak: Tumiskan bawang putih (tumbuk) hingga naik bau. Masukkan udang & goreng seketika. Ambil sedikit pes cili & gaulkan. Tambahkan kway teow & kacau sebati. Masukkan daun kucai & kacau lagi. Tambahkan pes cili + kicap secukup rasa & kacau lagi hingga warna & rasa sebati. Ketepikan sedikit & masukkan telur. Setelah telur agak masak, gaulkan dengan kway teow. Masukkan taugeh & kacau. Gunakan api yg besar sepanjang memasak.

  5. Siap & sedia utk dihidang dengan cili jeruk jika suka. Selamat mencuba :)

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All
Comments