Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: DianaA Laksa Johor
Resipi dari Mummy D...
Created on : 15-05-2007
Share
Bahan-bahan ( 15 orang )
- # Bahan untuk Kuah Laksa #
- 750 gram ikan tenggiri, direbus dan ambil isinya
- 3/4 cawan rempah kari ikan
- 1/2 cawan kerisik
- 1 cawan air
- 2 kotak kecil santan KARA (2 biji santan kelapa)
- 4 batang serai, dititik
- 2 inci lengkuas, dititik
- garam secukup rasa
- serbuk perasa, jika suka
- minyak untuk menumis
- # Bahan untuk dikisar #
- 3 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- # Bahan untuk Sambal (Dikisar) #
- 20 biji cili padi thailand
- 6 -8 batang lada merah hidup
- # Bahan untuk Hiasan #
- 2 kilo mee laksa, dicelur dan toskan
- kerang rebus
- fishcake
- tahu kering
- timun (kupas kulit, buang hatinya dan hiris halus)
- tauge
- daun kesum
Cara-cara
- Isi ikan dikisar bersama air rebusan ikan dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik bersama rempah yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan kerisik, gaul rata. Masukkan pula rempah kari ikan dan 1 cawan air. Gaul hingga sebati.
- Masukkan isi ikan yang telah dikisar. Masukkan pula santan, garam secukup rasa dan serbuk perasa jika suka.
- Jika kuahnya agak pekat boleh tambah sedikit lagi air.
- # Cara untuk menghidang Laksa #
- Letak mee laksa dalam mangkuk, letakkan sedikit kerang rebus, fishcake, tahu kering dan tauge. Kemudian tuangkan kuahnya.
- Hiaskan pula dengan timun, daun kesum dan sambal. Sedia untuk dimakan.
Tag
Laporan Masakan Bergambar
(1)
laksa tekde.. guna spaghetti
Laporan oleh: yani
spaghetti pun sedap yani... mekacih sudi mencuba...
Komen
(19)
15-05-2007, kakfiza komen :
Diana ...laksa johor guna spegetti pun boleh kan..?
15-05-2007, abi komen :
Diana.....you guna bawang besar tu yg warna kuning ker warna merah..
15-05-2007, faziah komen :
D.. Seingat akak tak pernah makan laksa Johor sebegini...kalau gitu kene gi Johor le makan sebegitu..Cik mat tentu senyum tengok resipi ini..TQ
15-05-2007, Lilydvalley komen :
I mmg suka mkn laksa johor ni..tp nak masaknya... blum dtg seru lagi. Biasanya minta kawan buatkan. hehehe. D, ada lagi x laksa ni...minta semangkuk leh x?
16-05-2007, DianaA komen :
>>> kakfiza, boleh kawan D tempatnya tak ada mee laksa dia gunakan spaghetti... >>> abi, D gunakan bawang besar yang merah... >>> Kak Faziah, laksa yang letak isi ikan selalu dipanggil Laksa Johor, mungkin untuk membezakan laksa dari daerah tertentu.... mungkin cik mat tahu laksa johor cam mana... >>> Lilydvalley, you suka makan eh? Memang buat cam rumit gitu kan... tapi kalau kawan buatkan D pun tak tolak... no hap alreadi laaa nak mintak semangkuk hehe...
06-07-2007, MrsIrwan komen :
nak tumpang lalu.... mak saya kata laksa johor yg pure mmg pakai spagetti... bukannya mee laksa so, kalau nak pure pakai le spageti kot...saya budak baru belajor
07-07-2007, abumaisyarah komen :
saya mau makan la laksa ni
22-08-2007, masz_73 komen :
mmg batul mrsIrwan.... pure ori johor pakai spagetti... baru lerr umpph!... :)
29-08-2007, miss komen :
Laksa Johor yang tulen pakai spagetti baru best.. Makan pakai tangan lagi terasa keenakkannya!
22-10-2008, intanredha komen :
memang betul, masa intan kecik sambil tua ni, tak pernah lak buat laksa Johor pakai laksa nasi. Emak intan memang guna spagetti. Betul la kata miss komen, pastikan dimakan dengan tangan.
04-04-2009, fara52 komen :
laksa johor guna spagetti akan sedap tapi kalau tak de spagetti guna laksa
28-08-2009, missima komen :
saya setuju.. laksa johor yg ORI mmg guna spagetti.. mkn ngan laksa biasa kureng sedap..
15-12-2009, missbonappetite komen :
Errrkkk...orang2 johor ni asalnya orang Italy ker jawa ek...konpius lak..sebabnya laksa johor asli gunanya spaghetti :D
15-12-2009, ieda71 komen :
saya orang johor..setahu saya laksa johor tak de lak guna fishcake,kerang rebus dan tahu kering..itu mcm buat mi kari je..ini mesti kes campuran nie..tlg jgn rosak kan resepi laksa yg asli..marah nie..mmmm...jgn marah eek..
23-07-2010, Penyulawa komen :
Kalau tak silap pengetahuan yang ada, mmg ada dikalangan masyarakat dari Johor Lama/Kota Tinggi menggunakan laksa beras manakala masyarakat di luar daerah tersebut lebih mengenali Laksa Johor menggunakan speghetti. Jadi, kedua2 bahan tersebut mmg sesuai digunakan.
03-08-2010, mosti komen :
salam tumpang tanya,perkataan "dititik" tu ape maksud ye? ditumbuk kah?
07-03-2011, alinbestari komen :
dititik tu ketuk2kan serai dengan pemengang pisau, kalau tak silap. Resepi laksa johor ni lain macam je. mana ada guna kerang rebus, fishcake, tahu kering. mungkin dah ubah suai.
07-03-2011, alinbestari komen :
dititik tu ketuk2kan serai dengan pemengang pisau, kalau tak silap. Resepi laksa johor ni lain macam je. mana ada guna kerang rebus, fishcake, tahu kering. mungkin dah ubah suai.
14-08-2011, fauzul komen :
tq..saya akan cuba resepi laksa johor ni..
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu