Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.

oleh: alma Ikan tongkol masak cuka

alma@myresipi.com

lagi masakan tradisi...penyediaan amat mudah.

Created on : 20-04-2007

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

1 ekor ikan tongkol – potong 2-4 (terpulang), yg terlebih dulu digoreng kunyit spt biasa
Bahan rebus: 2 ulas bawang merah – hiris2 tebal sket
3 ulas bawang putih – belah dua
½ - 1 inci halia - hiris bulat2
2-3 cawan air + 2-3sdb cuka
½ biji timun – belah empat, then buang bhg dalam & potong dlm bentuk strip (dlm 4-5cm)
Garam + Gula secukup rasa
5-6 tangkai cili muda – belah dua
Bhn tumbuk: ½ sdk Jintan manis + ½ sdk Jintan putih; dan ¼ cwn air (utk dicampur bersama jintan setelah ditumbuk nnt)
Bhn goreng: ½ sdb minyak + ½ sdk biji sawi

Cara-cara

Jintan manis & putih tu direndam dlm seminit dua then toskan air pastu tumbuk guna lesung batu. Jangan blend sbb bukan nk serbuknye. Tumbuk pun jap jer, cuma smpai tahap separuh lumat pastu campurkan dgn ¼ cawan air. Biarkn jap.
Sediakan periuk. Tapis dan tuangkan air jintan td ke dalam periuk (maknanya serbuknye tu tak guna dah, nak airnye je). Kemudian, masukkan skali kesemua bahan2 rebus ke dalam periuk tu. Nyalakan api dapur, rebuskn dgn api sederhana je. Biar mendidih buat bbrp ketika dulu then baru tutup api, angkat & taruk dlm mangkuk ke casserole ke pe ke, then baru masukkan ikan (kire biar ikan berendam dlm tu)…put aside jap.
Then, dlm small pan, panaskan minyak, dgn api kecil gorengkan biji sawi tu, tak lama, dlm < 1min (sbb mustard seeds ni cpt rentong!). Caranya: Bila myk panas (api kecil), masukkan biji sawi, dia akn berbuih2 skjp then sblm dia melompat2 kuar kuali, tutup api & trus remove kuali.Siap je goreng, tuangkan biji sawi goreng dgn minyak2 tu skalik ke dalam mangkuk berisi ikan td, kacau sket2 dgn sudu (supaya “mesra” sket biji sawi+minyak dgn kuah ikan tu).
Siap untuk dihidang!

Laporan Masakan Bergambar (0)

Komen (8)

20-04-2007, esah komen :

esah suka ikan masak cuka ni, dah lama x buat, terliur nampak kat sini ..nak wat camna dpt hb yang x suka makan ikan kecuali bilis.. alahai!!

20-04-2007, Delila komen :

ikan tongkol kalau org yang gatal2 kulit leh makan tak?

20-04-2007, lelayong komen :

Delila,ikan tongkol ni boleh tahan gak gatal²nya

20-04-2007, shahtaiping komen :

Terliur saya dibuatnya.... mesti try nie?

20-04-2007, Mat Gebu komen :

maaf tanya skit.....tak de guna cuka ek?...tapi apsal nama masakan "ikan tongkol masak cuka" yee....terkonfius kejap (melopong sambil baca resipi, bukan apa mat suka masak rebus2 style cam nie).

23-04-2007, alma komen :

**cik mat... tq tq bgtau..sori la main ingredients ttggl, alma dh tmbh kat air tu. mujur ikan ada tulih eh hehe... **shah, org tepen ke? ni mskn org peghak...sure mak/tok/nek taunye :)

23-04-2007, alma komen :

**esah, wat sket tuk mkn sorang2 je, nk elakkn kempunan ^_* **Del, ikan tongkol mmg gatal (pd yg alah la); xdapek nk nolong :(

12-04-2008, salehhin komen :

Pastikan ikan tongkol tu yang sedang-sedang aje baru sedap isinya .

Untuk komen, perlu login terlebih dahulu