oleh: mrsdayat Death by chocolate cake (kek coklat)

Image025e

moist choc cake with ganache..


Created on : 09-04-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( loyang 9" )

  • 2 cwn gula (kisar)
  • 2 cwn tepung (ayak)
  • 3 biji telur grade A
  • 1 cwn koko powder
  • 1 cwn susu cair
  • 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
  • 1 cwn air panas didih
  • 1 tsp soda bikarbonat
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp esen vanila
  • **utk ganache**
  • 2 cwn whipping cream
  • 500g cooking chocolate
  • 1/8 cwn golden syrup
  • ##utk whipped cream
  • 1 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara

  1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
  2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
  3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
  4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
  5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
  6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
  7. **utk ganache**
  8. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
  9. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
  10. tambahkan golden syrup
  11. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
  12. ##utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
  13. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
  14. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit

Tag

kek coklat kek coklat




Laporan Masakan Bergambar (11)

Choc_cake
03-12-2007
my first cake, ikut u punye resipi. I penah nampak nama kek u ni kat internet, tapi tak tauk la resipi nya sama atau tak. Nway, thx for sharing yours in here. My doter suke sgt kek choc saya ni :-)
Laporan oleh: aeeda78

heheh..u r welcome.sure sronot biler everyone enjoy mkn kek tu kan..=) resepi ni, base on my fav choc cake n fav ganache. pehtu gabung2 gitu jer..yg jd name kek tu..pasal ter"amat" lah chocolate sampai my hb kate leh mati mkn kek coklat byk2..hahah..

Kek_dad_2008__5_
11-01-2008
hi, mrsdayat. Saya buat lagi kek awak ni. Utk bday FIL. Family suke sgt sbb it's so sinfully-chocolatey-delicious! Thx again, resipi awak mmg ada kelas!
Laporan oleh: aeeda78

alhamdulillah..suke dgr bile org enjoy ape yg kite buat kan..hihii...tq sbb skali lg buat resipi nih =)

Dscn2665
26-01-2008
thanks for the recipe
Laporan oleh: dj_vjuice

at last..menjadik juga ye val..elok jer u deco. yg kuning 3 bijik tu ape yer?heheheh

24-02-08_1615
25-02-2008
sekali lagi buat..mmg leh death kalo makan sll..hehhehe.. sedap! tq
Laporan oleh: masz_73

wahh..nampak berkilat nampak kek tu yer..yummyumm

Img_1444
16-06-2008
buat sempena father's day & hb's birthday. tak buat ganache sbb lupa beli whipped cream. end up guna frosting segera je. the cake tu sedap, mmg ala2 SR choc indulgence tu. nxt time will try the "full" recipe, insyaAllah. thanks for sharing the recipe ye. :-)
Laporan oleh: azareena

same2..=)

Image_1037_
26-06-2008
saya buat 1/2 batch je, mmg moist. 5* for u, hoorayy!! t.q..
Laporan oleh: suka_masak

5* and hooray 4 u too..=)

Death_by_cho_cake
01-07-2008
sedap & tekstur kek nih halus :)
Laporan oleh: tulip77

yummyummm..=)

Half
13-10-2008
aku cuba recipe kek tu saja...and hias with white & dark chocolate...memang death betul lahh...hehe...tq
Laporan oleh: gohmimie

kek aje pun dah sdap ek. next time try la complete recipe..=)

Pa180415
31-10-2008
dah cuba wat for open house lepas ... i really like this version of chocolate cake ... sedap bangat!!
Laporan oleh: umiejade

amboi..cantik gambo. dah 3/4 abih di ngap yer..thanx 4 trying

Cake
10-11-2008
umm.. yummy..yummy.. memang resipi ni sesuai sangat ngan namanye.. hehehe.. tq..
Laporan oleh: aymy

wahh..siap deco lg..=)

Dsc00547
15-11-2008
mmg sedap kek nih, seme org kate sedap, kalah secret recipe.. two thumbs up!!
Laporan oleh: ieyra

Komen (44)

09-04-2007, alma komen :

mrsdayat, brutal nama kek nampak?..kekeke


09-04-2007, Ayu61279 komen :

okla tu....janji sedap


09-04-2007, mrsdayat komen :

alma..heheh..mane tak nye..terlalu rich rase choh. dr kek..sampai ke whipped cream nye..hingga la ke ganache nyer.pejam bijik mate nak ngabihkan sepotong kek..hehehe.. >>ayu..tu la..janji sedap.tp kalo sedap mate memandang..lg best..heheh:P


09-04-2007, Mat Gebu komen :

hahah nama brutal habis.....nie baru realllll... deco tu tak de hal janji rasa dia menendang......kalau tgk mat buat deco kek lagi leer teruk, bayangkan boleh tergelak sendiri.....


10-04-2007, mrsdayat komen :

brutal ek name nyer..ehehhe..ni kalo cik mat buat...jgn sebut name nye b4 tetamu makan..takott diorang nk mkn kang bile dgr namenye..heheheh


10-04-2007, DianaA komen :

mrsdayat, fuhh terkejut kejap nampak nama resipi nih... mesti terangkat kek coklat nih... bab decor tu tolak tepi yang penting menjadi dan sedap:)


10-04-2007, mrsdayat komen :

dianaA..terkejut ek:>..name die mmg power..sesuai ngan rasenyer..hehehe..best 4 choc lover


19-08-2007, kelaparan komen :

emmm....it's look yummy eh...ni mesti nak try...btw. hanis suka inggredients nya yg. simple....thanks for sharing.... ~~hanis~~


11-01-2008, bai komen :

mrsdayat.. butter yg dicairkan sebanyak 1 cawan berapa gram


11-01-2008, mrsdayat komen :

bai..kalo u nak guna butter cair subs kan minyak tu..sy pun xbape perasan la bape gram. pasal main agak2 jerr...sorri ek, xdpt jawab. next time bile sy wat..sy updatekan


11-01-2008, mrsdayat komen :

kadang2 tu..bile cairkan butter pehtu xcukup..sy tambah jer ngan minyak...ehehhe...


11-01-2008, suriany komen :

er, kat malaysia whipping cream atau cream utk d"whip" kan jual kat ner??? dah cari kat giant tapi tak jumpa. adik kat kay tee nak tahu... boleh saper2 tolong bagitau? tima kasih.


13-01-2008, mrsdayat komen :

whipping cream slalu ade juai kat pasaraya besar2 e.g tesco, giant. tgk kat tmpt cheese tu...dlm kotak mcm kotak susu..=)


14-01-2008, alizam komen :

tq tuk resepi kek coklat lembab u...saya dah try 3x n husband puji sedap...tq so much....


24-01-2008, dj_vjuice komen :

1 cawan air didih tu bila nak masuk? semalam I buat terlupa nak masuk air tu sebab tengah leka ikut method step by step....disebabkan dalam method tu takde masukkan air didih jadi I pun tak perasan...I ikut temperature & masa yg ditetapkan but dalam kek masih x masak sangat lah....


24-01-2008, mrsdayat komen :

alamak val..sian u..saye lupe nak ltk time bile masuk air didih tu..masuk saing2 time masuk vanilla tu.sy dah edit. sorry sgt2 val =( alizam...wah..dah try 3x yer..tq=)


24-01-2008, dj_vjuice komen :

Hmm....takpe lah.....belajar dari kesilapan ler.....but agak agak memudaratkan tak kalau terlupa letak air tu? ekekeke......and mrsdayat perasan tak kat dalam method tu, ada 2 kali letak vanilla essence.


24-01-2008, mrsdayat komen :

hehee..btui lah..pening dah tu. mebi time type dulu...utk step 5 nak type air tp jadik vanila lak.huuu....vanilla tu xkesa masuk bile pun. tang air tu yg masuk last


24-01-2008, mrsdayat komen :

mintak maaf sgt2. next time i akan double cek b4 posting...


24-01-2008, dj_vjuice komen :

takpe mrsdayat,I tak kisah sgt pun....ihihihih....but ni kalau macam cake yg I buat semalam tu, I tak letak air didih tu, apa effect dia? pahit ke? manis ke camana?


24-01-2008, mrsdayat komen :

hrmm..rasenye, kek tu jadik kurang moist la kot..yg u wat, jadik cmno val?xmasak2 ek..?


24-01-2008, dj_vjuice komen :

yeap....


25-01-2008, dj_vjuice komen :

kek mrsdayat menjadi last nite.. I ptg kepada 3 bhgn, cuma bhgn whip cream yang dicampur 1cup choc ganache tu je tak menjadi sgt entah epsal my whipping cream tu tak nak berbuih...


25-01-2008, mrsdayat komen :

oo..buat lg yer..menjadik kali nih. bagus lerr..=)..tapi yg whip ceam+ganache lak xjadik??huhuuu..nape lak yerrr..overwhip kot? patutnye kek nih bile dah jadik..ala-ala choc indulgence kat secret recipe tuh...


25-01-2008, dj_vjuice komen :

bukan overwhip kak...mmg dari mula sampai ler ke last mmg berbuih berair, langsung takde naik, rupa dia jadi pekat berbuih macam kita pukul kuning telur tu. (but kaler dia x kuning mcm telur ler..ehehehe)..I x beli baker's mix sbb dah terbeli anchor's whipping cream kat giant sejam sblm ke kedai baking supply....kalau ler I tau baker;'s mix tu lagi murah & lagi sll digunakan...I x beli yg kat Giant tu


25-01-2008, mrsdayat komen :

uhuhuu..xtau la naper val..slame yg i buat, okay jer. (BTW i gune baker's mix nye brand.) memula, whip dulu cream tu smpai soft peak..elok je..pastu bile tuang secawan gancahe tu..okay je die bercampur


26-01-2008, dj_vjuice komen :

pengajaran..beli Baker;s Mix shj sbb disyorkan oleh pakar..ehehe...ni patut claim royalti dari syakt pengeluar tu sbb I tlg promote...anyway, Val dah buat laporan cake


26-01-2008, ayla komen :

ada 2 jenis whiping cream, yg cair tu khas utk buat masakan, utk buat ganache atau campur dlm cheese cake...yg ni u beat lah berapa lama pun takkan kembang..dia jadi cair..kembang sikit aja...( dulu penah terkena sebabtu lesson well learnt gitu) so bila nak beli make sure ada tulis kat luar kotak for topping...byk brand yg halal, bakes, rex man, rich...


28-01-2008, dj_vjuice komen :

itu icing sugar ladybird


29-01-2008, debab komen :

Thank you very much for the awesome recipe. Buat for my niece's birthday... It turn out well. Love the smooth ganache recipe. Thanks...


29-01-2008, mrsdayat komen :

ohoho..icing ek..comel=)


29-01-2008, mrsdayat komen :

debab..u r most welcome..=)gambar besday kek tu xde ker...


11-02-2008, renapui komen :

cm sng je jr cheff pn nk try laa


15-05-2008, nurnikisha komen :

superb recipe!!!excellent!!!moist n trasa sgt ke'coklatan'nyerrrr...it's a keeper!!!:)


15-05-2008, mrsdayat komen :

nurnikisha..very easy kan?nmpak rumit, tp kalo ikt step-by-step..sng je..sdap lak tu..heheh


30-10-2008, alyasuraya komen :

suke sgt.... kek coklat.sebijik cam indulgence kt secret recipe


31-10-2008, kam komen :

mrsdayat.. nak tanya 'golden syrup' tu.. gula hangus ke..


02-11-2008, mrsdayat komen :

alyasuraya..dah cube yer? mmg puas ati kalo buat sendiri kan?heheh.. **kam..golden syrup tu bule carik kat kedai baking. brand nona pun ade.kalo xjumpe, bule subs dgn madu.


04-11-2008, irnasz komen :

dh cuba wat ptg td.shedap tp x wat toping n kurangkan gula 1cwn setgh je.thanks.


14-11-2008, yana1911 komen :

"9. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati" Cooking choc tu kene sagat ke atau cairkan dulu?


14-11-2008, mrsdayat komen :

yana..nak sng, coklat tu potong kecik2. so, bile masuk dlm whipping cream tu, ia cepat cair


24-11-2008, zura5777 komen :

mrsdayat... nak tanya, cocoa powder tu mrsdayat pakai brand apa yek? gula tu, kalau zura guna gula castor boleh ke? sori ek, tanya banyak soalan.. zura tak pandai sangat bab2 buat kek nie... :)


28-11-2008, suka_makan komen :

wah pandai ek sume org kat cini


28-11-2008, suka_makan komen :

saya nak tanya le mr ni keje ape yang pandai wat kek and mr kalau buat sendiri wiping tu tak bley ke? hehe tanye je tak buat lagi ...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu