Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi rempeyek kacang tanah

 Submitted Bykakbesah On 07 June, 2011
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

dpt 4 hri free, coz anak2 asuhan bercuti ngn parents masing2.. dpt lah akk buat projek buat kuih ngn 2 anak yg masih tinggal ni.. hehe..

Ingredients
  • 1 bungkus tepung beras (500g)
  • 1 bungkus jintan manis (50 sen)
  • 1 bungkus kecil jintan putih (50sen)
  • 1 bungkus biji ketumbar (50sen)
  • segenggam udang kering @ ikan bilis
  • 1liter santan dri sebiji kelapa(tq ibu ammar coz tlong sukatkn)
  • 1/2 sudu teh kapur sireh
  • 2 biji telur grade B
  • garam secukup rasa, 1 sudu teh gula
  • 6 ulas bawang putih
  • kacang tanah 1/2 kilo atau lebih..
  • minyak utk goreng terendam
  • Klik di sini untuk isi bahan
Instructions
  1. stelah dibasuh kisar rempah2, bawang putih, udang kering, kapur sireh bersama santan.

  2. dalam mangkuk, gaul sebati semua bahan bersama tepung beras & telur. jgn dikisar. kacau dgn hand whisk atau senduk.(kalo guna senduk, telur tu kacau ringan hanya utk campur putih dan kuningnya saja. jgn sampai berbuih) , barulah campur dgn bahan2 lain. agak2 lah kepekatannya yer.. jika kurang tambah air.

  3. akk slalu bancuh adunan pekat mcm adunan lempeng dadar, pastu ambil beberapa senduk adunan, tambah santan hingga sesuai kepekatannya, masukkan kacang dan goreng. kacang basuh 2 genggam dulu, jgn basuh semua sekali.

  4. panaskan minyak dlm kuali, bila telah agak panas, (api sederhana saja yer..) sendukkan adunan lalu dituangkan di tepi kuali. biar adunan melorot ke dalam minyak. agak2 lah ya, bagi ruang rempeyek tu, jgn sampai bertindih..

    DSC00223.jpg
  5. biar seminit, lpastu terbalikkan rempeyek, kacang menghadap ke bawah.Arwah mak akk pesan, bila goreng rempeyek kacang, sentiasa telangkupkan, supaya kacang ranggup & masak sempurna. api kena jaga, jangan besar. bila permukaan berkacang sudah kecoklatan, baru terbalik kan.(kuak lentang plk..) kiranya sekejap saja rempeyek tu terlentang. cuma nk garingkan mana2 yg blom garing sj.

    DSC00225.jpg
  6. boleh lah diangkat dan ditos kan. bila dah sejuk baru simpan dlm bekas kedap udara @ tin.

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All