oleh: lynn Kari Daging

Kari

Untuk Roti Jala atau menu utama harian. Boleh juga di gantikan dengan ayam jika suka.


Created on : 13-07-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. )

  • 1 ½ kg daging
  • 125 ml minyak
  • 5 labu bawang – di cincang halus
  • 12 ulas bawang putih – di cincang halus
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 2.5 cm kulit kayu manis
  • 4 biji buah pelaga ( ambil bijinya )
  • 4 tangkai daun kari
  • 70 g rempah kari daging – di campur dgn 125 ml air – jadikan pes
  • 1liter santan cair
  • 500 ml santan pekat
  • 3 biji ubi kentang besar ( di kupas dan di hiris kasar )
  • garam secukupnya

Cara-cara

  1. Potong daging setebal 1 cm dan selebar 5 cm.
  2. Panaskan minyak di dalam periuk.
  3. Tumis bawang, bawang putih dan rempah yang lain hingga keperangan.
  4. Bubuh daun kari dan pes kari. Masak atas api perlahan sehingga wangi.
  5. Tuangkan sedikit santan cair ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk.
  6. Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering.
  7. Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
  8. Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk.
  9. Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat , gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak semula angkat dari api.

Tag

kari daging




Laporan Masakan Bergambar (6)

Kari
14-07-2006
sedap juga wpun terlupa nak letak daun kari
Laporan oleh: vdia
Img_0037
02-03-2007
Kari daging saya tak letak santan
Laporan oleh: maya_zakry
Img_1995
17-07-2007
Kari utk buat cicah roti canai ni ambik kat sini, sedap tp tmbh ngan kacang dhal hehe...sedap..tq
Laporan oleh: Natto
Kari_daging
31-07-2007
dah slalu buat sebenarnye tp baru dpt amik pic dia. feveret husband neh..
Laporan oleh: mamabebeh
Dscn5679
03-09-2008
thanks lynn..dah cuba kari ni,sedap berlemak,terasa rempah ratusnya,makan dengan roti jala...
Laporan oleh: kaya_tea
Karidgg
29-09-2008
saya memang suka gulai kari....yummmyyyy
Laporan oleh: quinnie

Komen (14)

07-08-2006, lynn komen :

hehe saya duduk jepun ni, stok daun kari kdg ada kdg tak de. so selalunya tak letak pun daun kari.. nampak menyelerakan kari ayam tu.. dah lama tak buat nih..


02-10-2006, admin komen :

kak lynn.. utk resepi ni saya ambik gambar dr laporan masakan. Bila dah ada gambar sendiri, bolehlah kak lynn delete dan tukar gambar baru.


03-10-2006, Aery535 komen :

err nak tanya...ape beza santan cair ngan santan pekat???


22-12-2006, iyos komen :

kali pertama perahan=santan pekat kali ke2 or ke3 perahan=santan cair eh ye ke?


12-09-2007, jemot komen :

a'kum..mencelah je.. selalunya saya rebus dulu dagingnya.. mana lagi sedap rebus daging dulu dgn tak rebus ye?


10-12-2007, omarrozita komen :

Salam Lyn, saya ni tak berapa pandai masak kari.. abg selalu complaint... saya nak tanya... mcm mana nak buat kari tu betul2 kow mcm kari mamak aik? Dan kalau nak pedas, guna serbuk cili atau cili giling? Saya tunggu jawapan dr lynn... Terima kasih


12-01-2008, stormbringer2020 komen :

saya juga rebus dulu daging dan campurkan dengan secawan kicap manis habhal.


06-03-2008, potgas_rock komen :

Oh yer...kalau nak lebih manis daging tu,rebus dgn 1sudu besar gula,4biji bawang putih (di~hentam) dan b'berapa halia dipotong nipis. Daging klau bleh direbus sehingga 'empok'....


22-04-2008, cate komen :

damm nice...


18-06-2008, Abu_huda komen :

nk empuk gune pressure cooker lg cepat empuk


28-06-2008, tetty1810 komen :

boleh tahu kari daging jenama aper?


20-07-2008, Eqinz komen :

Rempah paling best utk kari daging???


03-09-2008, bakso_cedap komen :

saya kalau buat kari suka guna rempah kari baba's .. sedap


29-09-2008, quinnie komen :

betul tu bakso saya pun suka guna rempah kari babas...dijamin sedap..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu