oleh: ratuku rendang ayam kampung

Img0138a

daging pun boleh..........


Created on : 27-05-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi ratuku




Share


Bahan-bahan ( 1 ekor ayam )

  • 1 ekor ayam kampung -dibersihkan, buang kulit & dipotong kecik2
  • 1 biji kelapa-dijadikan 2 cwn santan cair &1 cwn santan pekat
  • 2 helai daun kunyit-dimayang halus
  • daun limau purut-dimayang halus
  • 3 bji bwg merah-dimayang halus
  • 2 biji bwg putih-dimayang halus
  • 1 keping asam keping
  • 4 sekawan
  • 3 sudu besar cili kisar
  • 4 sudu besar kerisik
  • 2 sudu besar rempah kari daging
  • 1 sudu besar gula melaka
  • garam secukup rasa
  • minyak
  • -bhn2 dikisar halus
  • 5 btg serai
  • 8 biji bwg merah
  • 4 biji bwg putih
  • 2 inci halia
  • 1/2 inci lengkuas
  • 1 inci kunyit hidup
  • 4 biji buah keras

Cara-cara

  1. panaskan minyak,masukkan segala bwg yg telah dimayang halus & 4 sekawan.kacau hingga naik wangi.masukkan cili kisar,bhn2 dikisar halus & rempah kari.masak hingga harum & pecah minyak..........
  2. masukkan sedikit garam & ayam.gaul ayam sehingga sebati dgn rempah.masak hingga ayam agak kecut selama 10 minit.masukkan santan cair & biarkan masak ats api perlahan sehingga ayam 1/2 masak.
  3. masukkan santan pekat,kerisik & asam keping,masak sehingga ayam empuk & kuah pekat.
  4. masukkan gula melaka,daun kunyit & daun limau purut yg telah dimayang halus td.gaul rata & masak rendang agak kering.rasa garam secukup rasa.
  5. sedia untuk dihidangkan......sesuai dimakan bersama ketupat @ nasi himpit......
  6. tq empunya resepi.........

Tag

ayam rendang


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (10)

27-05-2011, ratuku komen :

4 sekawan tu-kulit kayu manis,buah pelaga,bunga lawang & bunga cengkih......


28-05-2011, darth vader komen :

cuba


28-05-2011, kakbesah komen :

salam ratuku.. tentu sedap rendang ni kan.. sbb wangi ngn aroma bawang yg digoreng & jg rempah kari.. hm,bleh simpan respini.. raya x lama lg.. mekaseh kongsi rspi..


28-05-2011, halimahcoklat komen :

ihttp://www.myresipi.com/top/detail/1046ni resipi cikmat keeeeeeeeeeeee??????


28-05-2011, halimahcoklat komen :

ihttp://www.myresipi.com/top/detail/1046ni resipi cikmat keeeeeeeeeeeee??????


28-05-2011, ratuku komen :

darth vader-cuba ler,sedap.......


28-05-2011, ratuku komen :

kakbesah-wsalam,mmg sedap mcm nak raya pulak..........sama2.........


28-05-2011, ratuku komen :

halimahcoklat-yg ni resepi saya ambik kat blog x silap tuan empunya saralily........tq.......


28-05-2011, halimahcoklat komen :

http://www.myresipi.com/top/detail/1046 cikmat gebu punyeeeeeee


29-05-2011, mamanis komen :

halimahcoklat >>>>mungkin resepi yg sama kot, cikmat gebu & saralily


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu