Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Semua gambar dan juga resepi yang disumbangkan di myresipi.com adalah hakmilik tuan punya asal dan juga myresipi.com.
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada
elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: DianaA Roti Boy (Mexican Bun)
Resipi Roti Boy ini D dapat dari Recipezaar, kemudian D buat sedikit perubahan dari resipi asal. Ini resipi yang telah D ubahsuai untuk mendapat rasa dan juga texture roti yang sempurna. Sekiranya tidak suka dengan perasa kopi pada toppingnya boleh gantikan dengan chocolate emulco untuk mendapatkan rasa coklat. Marbelousss....
Created on : 04-04-2007
Bahan-bahan ( 17 biji )
- # Bahan untuk Inti #
- 100 gram mentega bergaram, dilembutkan
- 1/4 sudu teh esen vanilla
- 35 gram gula perang
- # Bahan untuk Topping #
- 100 gram mentega, dilembutkan
- 80 gram gula aising, diayak
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- 3 sudu makan NESCAFE dicampurkan dengan 2 sudu besar air
- secubit serbuk kayu manis, boleh dicampur kedalam esen kopi
- 100 gram tepung serbaguna, diayak
- # Bahan untuk Doh Manis #
- 500 gram tepung roti, diayak
- 20 gram tepung susu, diayak
- 75 gram gula kaster
- 1 sudu teh) garam
- 1 1/2 sudu teh yis segera
- 1 biji telur, dipukul sedikit
- 270 gram (270 ml) air atau susu segar (kalau sudah menggunakan susu tepung jangan guna susu tapi gunakan air)
- 60 gram mentega, dilembutkan
Cara-cara
- Cara untuk Intinya Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
- Cara untuk Topping Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen kopi. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
-
Cara untuk Doh Manis Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit.
-
Cara untuk membuat Roti Boy Menggunakan telapak tangan leperkan adunan roti. Letakkan inti ditangan dan tutup dan kemaskan (mesti tutup betul kalau tidak sewaktu membakar inti akan terkeluar dan cair). Bentukkan bulat dan letakkan atas loyang pembakar yang telah disapu mentega. Ulangi untuk bulatan roti yang lain. Letakkan roti pada jarak 7.5cm diatas loyang pembakar. Ketepikan untuk diperap selama 45 minit didalam suhu suam. Pipe toppping diatas roti bentuk spiral (bulat-bulat) bermula dari tengah. Bakar pada suhu 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga roti kekuningan.
Tag
Laporan Masakan Bergambar (2)
Pertama kali buat.. menjadi.. try stgh adunan.. ptg ni nak buat lgi..tq diana
Laporan oleh: zana08
kes tergoda ngan k.zana nyer bun! dgn xpress nyer bunku dh siap! hehehe...tQ Diana yer!
Laporan oleh: hana6877
Komen (6)
04-04-2007, umi_e komen :
ermmmmmmm hari tu lily kasi resepi ni TAPI umie tak terbuat2 lagi :( ni diana pulak... errmmmm bilalah nak cuba agaknya eekkkk sebab nampak cam rumit je tu yang jadi 'M' :D
05-04-2007, miza komen :
kak D, miza suka sgt roti boy ni same juga anak2 and huby kitaorg selalu beli sekarg bru tahu resepinya kalo berkesempatan nak cuba nanti...
05-04-2007, DianaA komen :
Umi_e, mula2 nampak rumit sebab nak kena buat inti, topping etc... tapi bila semua dah sedia senang je :) cubalah.... Miza haaa nanti ada kesempatan cubalah ya :)
05-04-2007, mamazai komen :
Wah D, mamazai dah lama cari resipi roti boy nie. kat s'pore dah tak jual lagilah . My anak2 tercari-cari roti nie. T'kasih D. Boleh mamazai cuba tapi nampaknya mcm rumit sikitlah.
24-04-2007, DianaA komen :
Mamazai, nanti ada masa cubalah.. D dah banyak kali buat resipi nih... mula2 nampak rumit tapi bila dah buat nanti mudah je :-)
10-04-2008, pizah komen :
kalau tak letak nescafe, nak letak milo bleh x??
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu
