Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Ayam Lada Hitam

 Submitted By On 04 April, 2007
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

Resipi ini dari Mami Asmah Laili. Pertama kali D cuba memang sedap!!! Boleh dihidangkan bersama nasi putih ataupun roti.

Ingredients
  • 1 ekor ayam, buang segala lemak dan kulit, potong 12
  • 2½ sudu makan lada hitam, ditumbuk kasar
  • Garam secukup rasa
  • 4 sudu makan kerisik putih
  • Bahan diatas digaul rata dan diperap selama ½ jam
  • 1 sudu makan lada serbuk
  • 1½ sudu teh serbuk jintan halus
  • 1½ sudu makan serbuk ketumbar
  • 1 sudu teh kunyit serbuk
  • 3 biji bawang besar, dihiris halus
  • 3 biji tomato, didadu
  • 1 jari kayu manis
  • 4 kuntum bunga cengkih
  • 4 biji buah pelaga
  • 3 sudu makan pes halia dan pes bawang putih
  • 1 pelepah daun ketumbar, dirampai
  • Garam secukup rasa
  • 1 sudu teh gula
  • 1 cawan minyak kanola
  • Lagi 2 sudu makan lada hitam, ditumbuk kasar
Instructions
  1. Panaskan minyak didalam kuali. Goreng ayam sehingga ¾ masak. Angkat dan ketepikan.

  2. Masukkan pula minyak yang sama, hirisan bawang, kayu manis, cengkih dan pelaga. Tumis sehingga naik aromanya.

  3. Masukkan pes halia/bawang putih dan tomato. Masak selama 5 minit. Selepas itu, masukkan lada serbuk, kerisik, serbuk ketumbar, serbuk jintan halus, kunyit dan garam. Tuang ½ cawan air.

  4. Masukkan kepingan ayam goreng dan masak selama 5 minit lagi. Taburkan gula, lada hitam, hirisan daun ketumbar dan renihkan selama 5 minit.

  5. Enak disajikan dengan sebarang nasi mahu pun roti.

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All
Comments