Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: alma Kek Lapis Batik Sutera
alah membuat, tp menang memakan & menang berjimat :) ... kek lapis sarawak dgn keunikan tersendiri
Created on : 03-04-2007
Share
Bahan-bahan ( 8x8x4 inci )
- Bahan A:
- 10 biji telur gred A
- 200gm gula kastor
- 1 sdb ovellete
- 1 sdk esen vanila
- Bahan B:
- 450gm butter (pure butter)
- 380gm susu pekat manis
- Bahan C:
- 150g kaya
- 100gm horlicks
- 250gm tepung hong kong
- Untuk warna: hijau epal & merah
- 1/3 cawan air sejuk (dr peti ais)
Cara-cara
- Cara sediakn adunan kek:
- Dalam bekas besar, pukul Bahan A sampai gebu (hgga tahap mcm buat bahulu tu). Mmg lama…bila dah ringan & gebu tu, campurkan air sejuk sedikit then kacau then campurkan air sejuk lagi & kacau lagi (means campurkan sdikit demi sdikit).
- Dalam bekas berasingan, gaul sebati Bahan B (xperlu guna mixer, senduk sudah memadai).
- Kemudian masukkan campuran Bahan B ke dlm campuran Bahan A. Kacau hgga sebati. Selepas tu campurkan pula Bahan C dan kacau smpai sebati lagi.
- Setelah tu, bahagikan kepada 3 warna iaitu 4 senduk (dlm 4-5 sdb) untuk masing2 warna merah & hijau; selebihnya itu warna plain.
- Cara bakar kek :- Panaskan oven, api bawah sahaja, dgn 250ºC. Griskan loyang saiz 8x8x4in. Mcm saya ari tu saya letak baking paper di sekeliling (sbb xkonfiden, takut melekat)
-
Masukkan adunan warna merah & hijau tu masing2 ke dalam bekas sos (spt dlm gambar), agar senang nk paipkan nnt (dukung baby sebelah tgn & paip guna sblh lg tangan pun no hal punyer hehe)
-
Tuang satu senduk warna plain dlm loyang (tgk gambar). Bila mula membakar, tukar api oven kepada api atas sahaja. Bakar hgga kekuningan sj. Bila siap, bw keluar dr oven, tekan2 sdikit dgn belakang senduk (supaya tak menggelembung dan utk biar ia rata, sepatutnye ada alat utk buat ni tp saya xder, tibai je guna senduk). Ulang buat smpai warna plain dpt 4 lapis.
-
Siap warna plain, skrg buat lapisan warna-warni pula. Paipkan warna selang-seli (spt dlm gambar). Kemudian bakar. Bila kekuningan, bw keluar dr oven dan sama jugak, tekan2 bhg gelembung2 tu (jika ada). Untuk lapisan warna-warni yg kedua, paipkan warna atas berbeza dgn warna bwh (cth, kalau bwhnye warna merah, atasnye paipkan pulak warna hijau & begitu seterusnye). Ulang buat hgga adunan warna-warni tu habis.
- Utk layer atasnye, ulang buat cara sama dgn mula2 td iaitu dgn mengguna warna plain i.e., buat smpai 4 lapis.
- Bila siap kekuningan layer yg terakhir, tukar kpd oven api bwh, turunkan temp kepada 190ºC gitu, then bukakan sdikit pintu oven. Biarkan sebegitu dlm 10-15min.
- Bila siap, bw keluar dr oven, telangkupkn atas pinggan/bekas kek (bhg bwh kek skrg jd bhg atas).
Tag
Laporan Masakan Bergambar
(1)
nak kena praktis lagi...memang best, rasa mcm satu kepuasan yg x leh digambarkan...huhuhu...Merdeka!!!
Laporan oleh: rrozie17
kiut gak style gitu rozie...hehe, merdeka la plak :)
Komen
(23)
03-04-2007, mazurah komen :
rajinnyer...alma...mazurah ada gak gi belajar buat kek lapis nih ..tapi sampai lani tak terbuat mengenangkan nak melapis tu...vit M pun menyerang
03-04-2007, alma komen :
mazurah, i sbb vit R tetiba dtg, tu yg terrr-buat tu, dr mula konsert af5 (ahad baru) ni smpei abih pun xsiap2 lg...pukul telur pun dpn TV hahaha
03-04-2007, Lilydvalley komen :
hmmm... i kalo bab lapis melapis ni... virus M memang susah dah clean. Apa2 antivirus pun x jalan! hahaha. mcm brontok.
03-04-2007, princessharyati komen :
alamak alma.. kita nk mkn cake ni tapi kalu buat mesti lapis yek tak jadi nipis mcm tu..
03-04-2007, alma komen :
>>xdapek den nulung nye lily...kalau virus worm lg parah, krem salam ler smpi bebila :) >>yati, kire dlm 1 senduk (4sdb kot) tuk stiap lapis plain, so smua akn sama tebalnye
03-04-2007, Lilydvalley komen :
alma... itula masalah den. apa kata, u hulur skit kek u tu kat i... lain kali kalo u dtg UiTM Shah Alam, bawa la ya... calling2, nnti i tunggu kat memana! hahaha
03-04-2007, alma komen :
aisey lily..dh merata bg sket2, tggl ciput je kt umah tu, udah le keknye kecik je...alamatnye u kne tggu lain tawon la plak sbb kek ni mmg jaaaarang2 buat kekeke! my hb bg nama kek ni kek sari-suntuk :)
03-04-2007, zaliana komen :
alma..memang kek kena diterbalikkan ke lepas masak?? selalunya i biarkan aje kek tu sejuk dan hasilnya kek tu perfect aje..minggu lepas masa buat kek i try lah terbalikkan..sayangnya kek jadi termampat sebelah pulak...tu buat i macam terserik je nak terlangkupkan..ke teknik i yang tak kena???
03-04-2007, alma komen :
i telangkupkan sbb surface yg bwh lagi clean & cantik berbanding surface yg bakar ateh tu, itu my style la. i telangkup ok je la pulak. kes2 termampat ni bkn dek sbbkn psl telangkup atau tak sbb kalo ikut logik, mana2 bhg atasnye pun, mass-nye still sama & bil lapisan plainnye sama, ye dak?
03-04-2007, zaliana komen :
o ye ke..agaknye adunan kek i ari tu tak rata kot...cara terlangkupkan ni terpakai utk semua jenis kek kan?
03-04-2007, alma komen :
zaliana, kalu wt kek lapis ni,mmg kene ratakn, jgn sket pun ada gelembung/senget, mesti hasil xmemuaskn. tu yg i ckp ade alat utk ratakan tu..xsmua gak ler zaliana, cam cheesecake xyah telangkup. tp yg pasti, jgn biar kek sejuk lama dlm tin cake
03-04-2007, zaliana komen :
thanks alma...seronok pulak joint myresipi ni...mcm2 ilmu memasak dapat...tips2 nyer macam mak ajar anak kat dapur lak.. =)
03-04-2007, Lilydvalley komen :
aisey... x dpt la i nak merasa kek sari-suntuk u ni ya, alma...
03-04-2007, Lilydvalley komen :
zaliana, kalo kita baca kat mana site abt baking pun akan suggest kita telangkupkan kek ni... especially sponge & chiffon kek. Cheese cake x leh ler, sebab cheese tu cair masa panas. hehehe
03-04-2007, umi_e komen :
alma.... kalau u dapat amek gambo step by step mesti best sebab umie ni slow sikit... nak kena tengok baru faham... kalau baca2 je memang tak menjadi cam kek lapis prune yang umie pernah try... serik sebab takde sapa nak makan :D >>> anak2 nak makan yang rupa cantik dan sedap je... kalau rasa sedap takde rupa depa takmo ler... pastu membazir je...
03-04-2007, alma komen :
k e, kek lapis ni square je rupanya, lapis2 tu je yg mbuatnye nmpk unik, tp kalo time rayer, rege mmm leh cecah RM70...adeeh k e, bkn xmo amik step-by-step tp asik berperang dgn baby je masa buat tu, tu pun snap mana smpt je gambo tu :(
03-04-2007, zaliana komen :
respect betullah kat alma..bukan senang nak tunggu wat selapis2 cam tu..ngan baby plak tu...nak try wat jugak lah...teringat masa kecik2 dulu tengok bonda buat kek lapis..
03-04-2007, joayee komen :
alme, tepung Hongkong tu apa? apa ingredient nya. TQ
04-04-2007, alma komen :
>>tu arr lily, kut2 one day vit R u tetiba dtg, leh wat sdiri kot hihi >>zaliana, smua ibu camtu arr, mesti berperang dgn anak, dh jd part-and-parcel dlm idup perr, enjoy every seconds of it sbb bila kita dh tua2 sok sure jd antara memori terindah! :) >>jo, yg alma tau, HK flr ni nama lainnye Water Lily flr atau lagi nk sng Pau flr; warna sgt putih tp jgn simpan lama2 kene cepat guna sbb dikatakan cpt berkutu; kalau kt s/mrkt leh carik cam brand Blue Key Pau Flour tp i beli kedai yg juai bhn2 wat kek tu aje.
04-04-2007, Lilydvalley komen :
alma...ntah ler, bila Vit R nak clean virus M i ni dlm bab2 lapis melapis ni. Tak penah pulak jumpa tpg Water Lily ni... kalo kat kedai brgan baking ni mmg dia tulis "hong kong".
14-04-2007, dee komen :
Salam....saya ahli baru kat sini. tapi sy nak share pengalaman buat kek lapis ni lps baca fdbck kwn2. pertama sekali....buat kek ni taklah susah sangat tapi minat tu kena ada. kedua nak bagi alternatif kat kwn yg tak jumpa tepung hong kong. blh gantikan dgn tpg gandum tp tekstur kek lain sikit. rasa tak ada beza jika gunakan pure butter. lagi satu bila kek dah masak, jgn telangkupkan loyang spt kek span atau chiffon. biarkan kek sejuk dlm loyang dan baru keluarkan. klu tak ada oven nak bakar, kwn2 blh kukuskan juga. no problem punya. just share pgalaman.
14-04-2007, princessharyati komen :
by the way thanks dee bagus pengalaman awak tu... saya pun tak pernah buat cake ni may be lepas2 ni nak try gak
27-05-2009, shr komen :
alma, saya dah try buat resepi awak nih. tapi saya ganti tepung hk ngan tepung superfine, horlick ngan coffeemate.ni kes guna apa yg ada kat dapur la.. emm sedap gak yer wpun bhn2 nyer tak sempurna cam resepi asal. lain kali nak ikut resepi betul2..musti rasa nya lagi sedap..
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu