Google+

oleh: kh267tm Tahu Tepung

02022011368

resepi tradisi keluarga...jadi fav 1 family...


Created on : 13-04-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi kh267tm




Bahan-bahan ( dpt lebih kurang 10 keping )

  • 2 cwn tepung gandum
  • 300ml air
  • 3 sdm santan pekat dlm kotak
  • 1 biji telur
  • garam secukup rasa
  • secukup daun kucai dipotong 1'' panjang
  • 1 btg timun dibelah 2 dan hiris
  • UTK KUAHNYA :-
  • 1/2 kg keledek warna oren
  • 750ml air
  • 2-3 sdm cili kisar
  • 150gm gula apom (gula timbang warna oren)
  • garam secukup rasa
  • beberapa keping tahu dipotong 2 menyerong dan dibelah 2 menipis

Cara-cara

  1. 13042011542
    adun tepung bersama telor, santan dan garam, masukkan air sedikit2 sehingga rata dan tidak bergentel.
  2. 13042011543
    ambil segenggam kucai campurkan kedlm adunan tepung tadi dan kacau rata.
  3. 13042011545
    panaskan minyak yg banyak dlm kuali mongkom (klau kuali leper tk boleh menjadi bentuknye), ambil sesenduk adunan dilengserkan perlahan2 ditepi atas kuali.
  4. adunan akan melekat ditepi kuali dan selebihnye akan melongsor kedlm minyak, yg melekat dikuali akan menipis dan yg jatuh keminyak akan menjadi tebal .
  5. 13042011544
    siram2kan minyak pada adunan yg melekat tadi supaya menjadi longgar dan masuk kedlm minyak keseluruhannye, goreng dgn api kecil.
  6. 13042011546
    goreng hingga kekuningan, bahagian tipis akan menjadi garing dan warnanye lebih gelap sedikit. angkat dan toskan diatas kertas dapur. celup tahu kedlm adunan tepung dan goreng hingga masak. (akak tk pakai tahu..lupa nk beli)
  7. 13042011548
    UTK KUAHNYE:-
  8. cuci bersih keledek, dipotong2 dan rebus hingga empuk.
  9. kupas kulitnye dan lecek / tumbuk halus.
  10. satukan keledek , gula , cili , garam dan air, jerang hingga mendidih.
  11. kecilkan api dan renihkan hingga memekat sedikit (kuahnye tidak begitu pekat dan tidak begitu cair-sedang2 aje).
  12. masukkan sedikit kucai kedlm kuah dan sesuaikan rasa gula dgn garamnye. matikan api.
  13. utk menghidang:- buboh timun kedlm mangkuk dan tuangkan kuahnye , tabur sedikit kucai diatasnye.
  14. **hidangan ini enak dimakan ketika masih panas.

Tag

kuih muih








Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (8)

14-04-2011, kakbesah komen :

wah... menariknya.. ala2 rojak pasembor ke kak long... (curi2 dengar kh267tm bsik2 ngn k.fida..hehe..)


14-04-2011, DatinLulu komen :

maaf ya..x brapa nk faham ckit, mknanya tahu d celup dlm adunan tepung yg d goreng..TQ :)


14-04-2011, umie_saat komen :

saya pon kurang faham la,yg sy faham goreng tepung pas tu angkat pas tu satukan dengan tahu pas tu goreng balik ker..??cam ne tu..??tul ke tu kh267tm


14-04-2011, noor satinah komen :

saya rsa,ada 2 jnis gorengan,iaitu bancuhan tepung dibuat cucur dan tauhu yg dicelup lebihan tepung td,mcm rojakmamak gk ni,..sdp ni.


14-04-2011, kh267tm komen :

hehe..kakbesah...biaaasa dia ek...curi2 dngar org berbisik...haha...(gurau ajer..)klau nk kata ala2 tu boleh gak la kakbesah...sbb persamaannye pd kuah kledek..tapi akaknye tk banyak bahan, klau pasembor ada boh bahan lain lagi kan..?tapi rasanye sikit lebih kurang gak la...hehe..makaseh kakbesah... :)


14-04-2011, kh267tm komen :

salam Datin...umi...noor betul...ada 2 gorengan..tahu dicelup ngan adunan yg sama tapi goreng asing dgn cucur tadi...harap jelas ek..?..tq :)


14-04-2011, DatinLulu komen :

TQ, kh...sbb sudi beri pnjelasan :)


14-04-2011, kh267tm komen :

trima kasih noor...kerana beri gambaran yg jelas utk Datin & umi... :)


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu