Google+

oleh: HAIDA IMAN Asam pedas kepala ikan (Johor)

Img_1360

Resepi drpd mak mertua


Created on : 25-03-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi HAIDA IMAN




Bahan-bahan ( 3 orang )

  • Kepala ikan
  • 15 tangkai cili kering
  • 1 labu bwg besar
  • sedikit halia
  • 4 ulas bwg putih
  • 2 batang serai
  • sedikit serbuk kunyit
  • Sedikit belacan
  • 1 sudu besar lada hitam
  • Daun kesum dan bunga kantan
  • Garam,gula dan perasa
  • 2-3 keping asam keping atau air asam jawa

Cara-cara

  1. Kisar bwg bsr,bwg putih,halia dan belacan kemudian tumis.Masukkan serai yg telah dititik dan serbuk kunyit
  2. Masukkan cili kering yg telah direndam air panas dn dikisar
  3. Tumis sehingga garing seterusnya masukkan kepala ikan dan air asam jawa..tambahkan air dan masukkan bunga kantan
  4. Masukkn garam,gula,perasa..Masaklah sehingga kepala ikan msk...seterusnya masukkan lada hitam yg telah ditumbuk lumat
  5. Akhir skali masukkan daun kesum..bleh jg ditambah terung (air terung akn menambahkn lagi keenakan asam pedas...:)
  6. *Asam pedas johor rasanya pedas,masam dn kuahnya pekat...best sgt... :)

Tag

ikan








Laporan Masakan Bergambar (1)

2013-10-31_21
02-11-2013
salam. ni asam pedas kepala ikan tenggiri. xde bunga kantan dgn terung. ltk bendi je. mmg sdap. tq
Laporan oleh: moonbug

Komen (3)

25-03-2011, fareha_nick komen :

ermm... nampak sedap la...


08-08-2011, awinalwee komen :

balik ni nak cuba laa. tp pakai ikan terubuk... mmmm


22-09-2011, seri wakaf bharu komen :

akan cuba yang ini pula, suami saya memang suka sangat asam pedas kepala ikan ni... TQ


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu