Google+

oleh: Mat Gebu Fruit Tart

Pastry_009

Comel, cantik dan menawan.........


Created on : 26-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi Mat Gebu




Bahan-bahan ( Bergantung pada saiz acuan masing2 )

  • BAHAN2 PASTRY:-
  • 113 g mentega
  • 75 g gula halus
  • 1 biji telur Gred A + 1 kuning telur
  • 250 g tepung halus (tepung gandum pun ok)
  • BAHAN2 KRIM PASTRY:-
  • 300 ml susu segar
  • 3 biji kuning telur
  • 50 g gula halus
  • 20 g tepung gandum*
  • 20 g tepung jagung*(*disatukan dan diayak)
  • 1 camca teh esen vanilla dan 2 camca besar mentega atau marjerin
  • BAHAN2 LAIN:-
  • Coklat cair secukupnya
  • Buah2an segar (ikut kegemaran masing2)
  • Jem aprikot atau piping jelly (kalau suka)

Cara-cara

  1. UNTUK PASTRY:- Dalam satu bekas, satukan mentega dan gula. Kacau menggunakan wisk hingga gula hancur. Masukkan telur dan terus mengacau hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diadun menggunakan spatula hingga adunan menjadi doh yg lembut. Bungkus dgn plastik dan dinginkan dalam peti sejuk 2 jam.
  2. Pastry_004
    UNTUK KRIM PASTRY:- Panaskan susu hingga menjadi suam. Matikan api. Dalam satu bekas, satukan kuning telur, gula dan tepung yg telah diayak. Kacau menggunakan wisk hingga berkrim. Tuang susu suam sedikit2 sambil terus mengacau hingga susu habis dituang. Tenggekkan bekas berisi adunan tadi atas air mendidih dan terus mengacau hingga adunan berubah menjadi pekat dan licin. Matikan api dan masukkan esen vanila dan mentega atau marjerin. Kacau hingga sebati. Alihkan ke dalam bekas yg bertutup dan tutup rapat.
  3. Pastry_005
    Keluarkan doh dari peti sejuk. Ambil sedikit doh dan canai mengikut saiz acuan. Perlahan2 alihkan doh ke dalam acuan tat dan kemaskan. Buat hingga habis. Kemudian cucuk2 permukaan kulit tat dgn garfu.
  4. Pastry_002
    Masukkan acuan tat yg telah diisi dgn doh ke dalam peti sejuk, sementera menunggu oven panas (pada suhu 175C). Bakar selama 10 - 12 minit atau hingga kuning ke emasan.
  5. Pastry_003
    Bila masak, keluarkan kulit tat dari acuan dan sejukkan diatas redai.
  6. Pastry_006
    Sapukan bhg dalam kulit tat dgn sedikit coklat cair.
  7. Pastry_007
    Paipkan dgn krim pastri tadi. Banyak atau sikit bergantung pada kehendak masing2.
  8. Pastry_008
    Susun buah2an segar mengikut kreativiti masing2....tak kira buah2an tempatan atau buah2an import....Boleh juga disapu permukaan buah2an tadi dgn jem aprikot atau piping jelly utk nampak lebih berkilat. (sorry... fruit tat mat tak bbuh, sebab dah habis stok)
  9. Pastry_001
    Contoh acuan tat yg mat guna utk buat fruit tart nie....acuan terpulang pada kehendak masing2. Jika acuan kecil bilangan tat mungkin jadi byk...Selamat mencuba utk semua...

Tag

tart tat









Laporan Masakan Bergambar (23)

Ftat4
29-03-2007
first try...mmm...yummy
Laporan oleh: rrozie17

Wow...seksinyaa "fruit tart".....tahniah ye......hehehehe...

Img_7500d_1_1_1
18-04-2007
i selalu guna simple custard w/o choc mcm dlm pic. nnt nk buat shells shape sampan tu pulak n nk test sapu choc :-)
Laporan oleh: hudahana

Hmm dah macam yg jual kat kedai pastry laaa...

Picnkiwi_1_1
18-04-2007
takmau byk2 buah, peach n kiwi je pun wud b a nice combi :-)
Laporan oleh: hudahana

Setuju...berdua2an macam tu pun nampak manis kan, kalau ramai2 semak...hehehe

Tart
23-04-2007
yum...yum..tak payah beli lagi
Laporan oleh: inaz

Hmmm...menawannyaa.....

Fruit_tart
01-06-2007
first time cuber... :-)
Laporan oleh: mummysufia

Thanks.....kira ok lah tu 1st time try...mat dulu 1st time try cuma aku dan ayam je yg makan...hwaaa!!!!

Dsc02388
20-12-2007
Saya dah try tapi tak guna acuan yg besi tu. Cuma guna acuan foil. Tu yang bersepah sikit. Hehe..ada yg saya letak melted chocolate but my mom said it tasted much better without the chocolate =D
Laporan oleh: nihadriz
Cimg0089
12-02-2008
tadaa... 1st time buat nih!.. dgn bantuan dimontel tu..toong letak buah anggur kat tgh².. tq mat!
Laporan oleh: masz_73
Sl371029
26-08-2008
Buat kiut2 aje. memang best ler. Akan buat raya nanti
Laporan oleh: zurin
Dsc00072
27-08-2008
wah. 3 jam berdiri buat benda ni. tp hasil dia.. worth it! hehe
Laporan oleh: pr_cess
01102008_004_
08-10-2008
first time cube..kiwi je da maklum le ari raye..kdai x da jual..hehe..mmg sedap..huhu.
Laporan oleh: budakecik
04102008_006_
08-10-2008
prcubaan kedua..hehe
Laporan oleh: budakecik
Img_1303
28-11-2008
ni la dia fruit tart paling hodoh, kalah budak tadika, hehe.. tp rasanya mmg sedap.. Tq bbnyk ye.. : )
Laporan oleh: ayu898
Tart__8_
16-12-2008
wat dlm acuan besa... so, x cntk...first time buat...buah 2 mls nk potong sbb klm kabut....hehehehe
Laporan oleh: izzaizzan
23122008545
23-12-2008
dah kali ke berapa buat, baru teringat nak hantar. siap bole amik order lagik. Terima kasih Mat.
Laporan oleh: intanharyati
P1000531
02-03-2009
best sangat tart ni.. suami dan kawan-kawan suka.. thanks for the superb resepi.
Laporan oleh: juwitajamaludin
Photo0450
20-03-2009
Jeng..jeng..jeng..memang sedap, kastard tu sampai en somi menjilat pinggan. Ha3. Lupo lak letak cekelat
Laporan oleh: lyana85
31052009721
01-06-2009
My first trial.. satu doh bleh dpt 3dozen.. so bwk la 2 dozen g opis.. officemate kat sedap.. thanks mat for the recipe..
Laporan oleh: nfatienr
Img_3222
06-08-2009
Kali kedua buat. Memang best lah. Rugi sesape yang belum try. ; )
Laporan oleh: ayu898
P1240339
01-02-2010
sedap bangat tat ni...,kawan-kawan kiah suma kata sedap,tima kasih ye Abg Mat
Laporan oleh: kieyah
Image_475
23-02-2010
project hujung minggu... best... tp sy cuma guna 2 buah aje... anyway thanks mat
Laporan oleh: tini6
P5181403
21-05-2011
buat dalam saiz mini...sedap..tq
Laporan oleh: cheq da
Fruit_tart
01-12-2011
dah lama nak buat...dah 2 kali buat, ni baru nak tunjuk laporan..amacam mat gebu??ok ...
Laporan oleh: Mfah
E72_182
24-02-2012
resepi tart telur ni dah banyak kali buat, sgt elegant cuma biasa saya skip coklat coz anak2 suka dgn custard. thank u en mat
Laporan oleh: ibufarzana

Komen (54)

26-03-2007, rrozie17 komen :

wah...cik mat pun buat fruit tart jugak??? mesti terliur dengar crite lilly yang tgh pulun buat fruit tartkan...mmmm nampak sedap jer kt gambar tuuu. sy pun terliur gak ngan fruit tart ni, bahan2 dah ada...esok lusa cadangnya nk cuba,.....idup fruit tart!!!!


26-03-2007, skyblue komen :

wow.... so colourful!


26-03-2007, Mat Gebu komen :

Thanks....sebenarnya dah 2 - 3 hari plan nak buat....ari tu masa pergi jaya jusco, mat belilah strawberry, raspberry dan kiwi jadi tu yg buat sebab bhn2 dah ada.....


26-03-2007, umi_e komen :

adoiiiiiiiiiiiiiiii mengancam cungguh cik mat oiiiiiiiiiiiii cuma tak sanggup sebab umie jenis tak sabar je...


26-03-2007, princessharyati komen :

amboi... sedapnye.. nyum nyum... order leh cik mat


26-03-2007, Mat Gebu komen :

hehehe umie....mat sejak kenal "dunia2" tat nie baru 2 kali buat....masuk yg nie...tak delah payah sgt, kalau ada waktu lapang yg agak panjang tak salah kan mencuba.....lagi pun brg2 dah ada cuma buat je...pastu baham....


26-03-2007, Mat Gebu komen :

hahah... order....lomah palo lutut den......buat benda2 nie pun ada mood juga pu3, baru leh jadi....


26-03-2007, umi_e komen :

cik mat... boleh tak tempek gambor fruit tart cik mat yang macam2 rupa tu kat dlm forum kat dlm ruangan share hasil masakan tu sebab kat sana bolehlah tempek gambo besar... kat sini tak puas mata memandang :D


26-03-2007, Mat Gebu komen :

Ruang mana satu tu umie......?


26-03-2007, joayee komen :

mat.!!!!...bestnya...cantik la..


26-03-2007, alma komen :

cik mat kene masuk forum cari tajuk "kita share gambar hasil kerja kita..."...kt ctu leh tempek gambo2 mskn cik mat yg kiut-miut tuuuu ^_*


26-03-2007, Lilydvalley komen :

amboi boi! mat... dah jadi fruits tart u ya... hehehe. mat, s'how i dn't like the taste of choc tu... tapi kalo x letak, pastry tu cepat soggy la pulak! isk...


26-03-2007, Lilydvalley komen :

umie, mmg... buat tart ni x la susah...just leceh. byk step. But the good thing of it... boleh buat sikit2. I uli pastry dulu. esoknya baru canai & bakar. simpan balik. esok lagi baru buat custartnya... hehehe. mmg kena sabor.


26-03-2007, junjs11 komen :

adus dus...mengancam sungguh...teruja plak nak wat...x d lebih ke mat..nak sket, heee


26-03-2007, Mat Gebu komen :

lily.....mat tgk kan, kalau tak sapu cekelet pun tak pe laa. sebab cream pastry tu tak ok je pekat, tapi kena bbuh byk skit dan supaya buah2an tak terkena sgt kat kulit tat. Yang menyebabkan tat lemau tu sebab jus buah2an segar tu yg keluar....lagi satu kalau boleh kulit tat tu canai agak nipis skit.


26-03-2007, Mat Gebu komen :

maaf salah type ayat------> sebenarnya krim pastry tu "ok je". Bukan "tak ok"....


08-05-2007, masliana komen :

fruit tart nih Xyah bakar lagi ke lepas masukkan fiiling tu? lepas masukkan filling.. lepas tu bubuh buah.. terus boleh makan??


13-05-2007, Mat Gebu komen :

yess masliana...lepas tu terus leh makan...kalau nak buat hantaran kawin boleh, utk parti hari jadi pun boleh, nak buat utk suami pun boleh....nak balun sendiri pun boleh...terserah ye...


06-06-2007, tijah komen :

nak tanya.. klu mentega tu ganti ngan majerin boleh tak


10-07-2007, Mat Gebu komen :

boleh....ganti dgn marjerin...tak de masalah.


24-07-2007, muna_balqis komen :

en mat..nak tanye nie..brape lame tart cute ni bleh simpan?kene smpan kat peti ais ker..coz sy risau tart nye lemau..tq


17-08-2007, intanadiela komen :

mat, intan dah buat tapi tak menjadi la..kulit tart kembung & cream pastry tak jadi macam dalam gambar..intan tak pasti apa masalahnye..mgkin sukatan intan tu salah kot!


17-08-2007, Mat Gebu komen :

kulit tart kembung ye?...hmm intan cucuk tak permukaan kulit tart tu sebelum dibakar?...Pasal krim pastri tu, intan buat jadi macam mana?..keras ke?...kalau intan buat, bila dah siap tu cepat alih ke dalam tupperare atau bekas plastik dan tutup masa krim tu panas2...kalau tak nanti permukaan krim tu seakan 'berkulit'....


06-11-2007, jylly komen :

Mat, nk ty lah..."wisk" tu ape?sorryla..sy ni baru berjinak2 nk baking...xkenal sgt term2..pastu nk ty lg, acuan tart tu beli1 je ke?dah tepek2 ikot bentuk acuan,then bakar tanpa acuan ke???...tlg eh jwp soklan sy nih...sy suke mkn fruit tart...


30-12-2007, nsns komen :

Tadi siang buat Fruit Tart for meetup session. Kawan2 semua puji. "POWER".


03-01-2008, najah_82 komen :

kureng menjadi la...pastri nye keras skit...ke mmg gitu ek? tak penah wat tart lg b4 this...advice needed...huhu..tq


16-06-2008, cikgu hasmah komen :

Saya ni suka makan je! Resipi buat koleksi! Ntah bila nak buat tak tau le. Anyway, thanks 4 d resipi.


08-10-2008, budakecik komen :

seronok wat tart ni...senang je kan..tak yah nk bli kat kedai dah..huhu..try buat msti jadi pnye..


31-10-2008, ibunabil komen :

Thanks Mat Gebu, first time try, alhamdulillah. Cuma rasanya beza guna tepung gandum dengan tepung halus pastrynya lembut sedikit. Family saya semua suka.


11-03-2009, shen komen :

Nak tanya sikit, apa bezanya guna kuning telur dgn telur sebiji utk buat pastry tart nie. Boleh tak guna 2 biji terus untuk telur gred b. TQ


01-04-2009, izzanmy komen :

akak nak cuba buat gak ni.... sekarang akak baru buat egg tart untuk jualan.... nampak gayanya kalau menjadi... berkembang lah bussiness akak..... kihkihkih


08-11-2009, aini.ikram komen :

dah lama cari resepi fruit tart ni..akhirnya jumpa gak. terus try..mmg best. tima kasih banyak-banyak sebab berkongsi ilmu.


04-12-2009, cikjaja komen :

da try la, mmg cantik n sedap :) thanx ye 4 da good recipe, actually mmg lame da mengidam nie..


04-01-2010, nuryanaz77 komen :

mat gebu yr resipi semua best2 la..i dah try 2 kali fruit tart ni, 1st bwa gi function kt ofis, 2nd wat hantaran, mmg dapat pujian cantik n sedap hehe..i siap promote kat my sis cari resipi u kt myresipi ni...anyway thanks dear..


09-01-2010, kunonit komen :

cik mat gebu nk tanyer lah whisk ape kebendanyer...sorry sya bru nk blajo2 wat bake nie.....


24-02-2010, wan kembang komen :

meh ahkak tulun jawab kan yer...cik mat sibuk kat kelas masak agaknyer....boleh yer cik mat..... whisk tuh alat yang oang buat pukul telor tuh la......kalau nengok AFC kat astero tuh madang jer tukang2 masak tuh dok kacau guna whisk .... mak2 kita dulu bentuk dia triangle.....skang bentuk dia macam cutton bud jer....kembang bulat di bawah...... bleh imagine tak? kalau tak gi je kedai barang kueh....tanya jer kat tuan kedai....sekian.


14-03-2010, rbecca cookies komen :

salam..che mat, nmpak sedapnya...nak cubalah resipi ne...


03-04-2010, cutebites komen :

i pernah wat mini fruit tart ni.. tp tahan brape jam je coz the pastry start to lembik.. wondering it's becoz of the filling or something else?


19-08-2010, *grEEnkitchen* komen :

wow....mesti cuba ni...sedaapp....


06-11-2010, anums komen :

Mesti sedap ni,saya akan cuba membuatnya.


19-12-2010, nurul nur komen :

da lme xmkn...windu sgt ngn ase dier..huhu..t nk wat la..


29-01-2011, hendrawati83 komen :

berjaya buat tart ni.. alhamdulillah.. seronok nye saya.....pastry ada extra, esok bleh wat blueberry cheesetart.. yahuuuu....boleh eksyen kat mama nih.. thank ye mat gebu.. walaupun susah sket wat krim pastry nye, tp oklah hasilnya.. huhu


23-02-2011, nurul nur komen :

mmg sodap ni..hehe btw klu xnk bg tart tu lemau..b4 add buah tu...buah2 tu kne keringkn kai kitchen roll a.k.a tisu..letak buah ats tisu..then..amik 1 agi tisu..tekap2 kat buah tu..so..buah tu jd dry..makesure tekap2 je..bkn lenyek buah tu..klu x..haru..hehe


10-03-2011, jey5156 komen :

mintak izin buat koleksi..lum sempat cuba lg.tq


28-07-2011, nfzuss komen :

nk tye pastry blh simpan bape lama....


20-09-2011, lina71 komen :

salam, nk tanya coklat cair ada dijual di kedaike? atau cokelat masakan yg dicairkan?Jika tak letak cokelat cair boleh tak? Nak letak krim pastry tu guna apa erkk???Baru nak cuba resepi ni..tq


02-10-2011, Mrs Sweet komen :

nmpak sgt sedap..must try ni..!! karang nk cari bahan2 :-)


24-10-2011, putri alysya komen :

erm sedapnye...nak tryla tp try makan dulu la hehe sedapnye ngidam ni...


28-10-2011, sharipah yaakub komen :

tqsm mat gebu,da byk kali try,smua puji...lagipun ni peberet saya,tq skali lagi


26-11-2011, mia247 komen :

best..


05-12-2011, abhakaranprasad komen :

tak sabar saya nak try resepi ni.... :)


06-01-2012, nadraraysha komen :

br buat td..guna buah peach je..rupa x cun sgt..tp sedapp..yummy2


28-04-2012, dianahondaz komen :

Pastri tu mmg keras ek?sy wt kerasla.atau mmg cam tu?


28-04-2012, dianahondaz komen :

Pastri tu mmg keras ek?sy wt kerasla.atau mmg cam tu?


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu