oleh: DatinLulu ╰☆╮Kari Asam Pedas Ikan Z®

Imga0329

pelikkn bunyinya.. serbuk kari djadikn bhn utama asam pedas ni, xpress.. tpi hasilnya..


Created on : 11-03-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi DatinLulu




Share


Bahan-bahan ( 5 - 6 org mkn )

  • 3 - 4 keping isi ikan + kepala ikn @ ikn apa2 pun bleh - cuci brsih/toskn
  • 2 paket kecil srbuk kari ikan
  • 6 - 8 biji cili padi (nak pedas bleh tmbh lgi)
  • 6 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci belacan ( sebesar ibu jari) - bakar dulu
  • *bawang merah, bawang putih, cili padi & belacan dtumbuk sedikit kasar (x prlu halus)
  • 1 labu bawang besar - dhiris nipis
  • 2 batang serai
  • 3 - 4 keping asam gelugor
  • 1 sudu teh asam jawa adabi
  • bunga kantan / daun kesom
  • 2 biji tomato - potong 4
  • 4 cawan air
  • 2 sudu besar kicap manis

Cara-cara

  1. Panaskn sedikit minyak (1/4 cawan)
  2. Tumiskn bahan yg dtumbuk, serai & bwg besar smpai layu & naik bau (x prlu garing)
  3. Masukkn srbuk kari (x prlu dbncuh dgn air), kecilkn api, cepat2 kacau & masukkn 1 cawan air panas. Bleh masukkn bunga kantan, asam gelugor + asam jawa & kicap manis
  4. Kacau slalu (bleh besarkan api semula), bila rempah naik bau & pecah minyak, masukkn 4 cawan air
  5. Bila kuah dah mendidih, masukkn ikan, daun kesum & garam cukup rasa
  6. Agak2 ikn hampir masak, masukkn tomato sekejap... tutup api
  7. Bleh dhidangkn, sy cadangkn mkn ketika masih panas.
  8. *slalu... kuahnya yg licin dulu dari isi... klau dmkan brsama telur asin lg terangkat...

Tag

ikan asam pedas kari rempah cili


Laporan Masakan Bergambar (1)

Img_2472
10-05-2011
mak mertua selalu masak mcm ni klau ikan pari...ikan pari masak berlada..kata mak mertua..mak mertua guna cili mesin, datin guna cili padi, rasa hmpir sama. tp mmg lain dr yg lain, sedap..sesekali ubah selera. thanks datin, klau x krn resepi datin ni, sy pun x tau masak ni, selalu tahu mkn ja...
Laporan oleh: ctzai

TQ, ctzai...sbb sudi mncuba respi yg x d komen lngsung, sy x prnah masak asam pedas cara lain, cuma cara ni aja...ni kira cara xpress sy & mmg sy suka masak mnggunakn ikn pari :)


Komen (2)

02-06-2011, awatif98 komen :

sedapnyerr... nnty nak cbelahh.. thanks for sharing datin... :-)


08-06-2011, DatinLulu komen :

awatif98: nnti ada masa...cuba lah, mudah aja & sy hrp sesuai dgn selera U, InsyaAllah...TQ ;)


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu