Google+

oleh: skyblue Cakoi

Cakoi

油条 [you tiao - in mandarin], dlm cantonese pula "yao za guai", hokkien "yu ca koi"... resepi mak (nasib baik dia belum tau nak main internet lagi). Boleh tambah jus bawang putih klu suka.


Created on : 22-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi skyblue




Bahan-bahan ( 10 biji [15cm] )

  • 1 cawan air
  • 2 cawan tepung roti
  • ¼ sudu kecil instant yeast
  • 1 sudu kecil gula
  • 1 sudu kecil garam
  • ¾ sudu kecil tawas (alum)
  • ½ sudu kecil baking soda
  • ½ sudu kecil ammonia atau Nutre Powder (utk menghasilkan cakoi yg lebih ranggup, takde pun takpe... susah nak cari ammonia for cooking)
  • 1 sudu besar minyak
  • Minyak utk menggoreng

Cara-cara

  1. Masukkan semua bahan2 ke dalam breadmaker, pilih menu buat doh dan ON kan. Bila dah siap uli, keluarkan doh dari breadmaker.

    Taburkan tepung ke atas papan canai. Bahagikan doh kepada 2, buatkan bentuk panjang (40cm) setiap satu. Tutup doh dgn kain atau plastic wrap, biar naik dlm suhu bilik selama 45 minit.
  2. Imgp0933
    Ratakan doh dgn tangan, biar jadi 1cm tinggi dan 5-6cm tebal. Potong 2-2.5cm seperti dlm gambar, biar rehat selama 10-15 minit lagi.
  3. Imgp0934
    Panaskan minyak utk menggoreng (deep-fry) dgn api kecil. Ambil sekeping doh, bubuh sedikit air dgn mengunakan lidi sate seperti dlm gambar.
  4. Imgp0935
    Letak sekeping doh diatas doh tadi, tekan di tengah2 dgn lidi sate.
  5. Pegang kedua-dua hunjung dan tarik pelahan-lahan, biar jadi 15-20cm panjang dan terus masuk ke dalam minyak panas. Kacau sikit apabila dia dah timbul kat permukaan minyak supaya dia jadi lebih kembang. Goreng sehingga perang keemasan.
  6. Imgp0947
    Ni gambar cakoi yg dah siap digoreng.
  7. note:

    Doh ni agak lembut, kena taburkan tepung banyak.

    Doh yg betul2 naik, senang nak ditarik.

    Boleh buat saiz besar sikit jika guna kuali yg besar. Saiz yg i buat ni agak kecil sbb i guna periuk kecil utk menggoreng.









Laporan Masakan Bergambar (12)

Cakoi
27-03-2007
tak berapa cantik lagi.. kena buat lagi lain kali..
Laporan oleh: yani

nak cantik lagi ke? itu dah cantik tau... sos ape tu?

Cakoi
30-03-2007
for the 2nd. time.. better than the 1st.!
Laporan oleh: yani

bagus... bila balik msia nanti boleh jual. rajin juga yani buat kuih ni.

Cakoi
21-05-2007
tak cantik mcm u punya lahh..bancuhan lembik sangat, masa tarik jadi senget benget! & i takde tawas..rasa lain mcm la..anyhow, this the best cakoi i made (my 1st trial..heheehe)
Laporan oleh: s_shamen

shamen, jgn putus asa tau.... i buat cantik pasal dah bertahun2 practice. last time my mum sell this.

Mr
17-12-2008
sedap
Laporan oleh: princessharyati
Gambar_e_amik
03-02-2009
first time try smlm..mkn ngan kaya...sedap..tp x berapa cantiklah.kena try banyak kali lg
Laporan oleh: McE
Cakoi
17-07-2009
pestaim buat nih! jd ker lydia? sedap laa...
Laporan oleh: hana6877
Cat_223
02-12-2010
hye sky...gubri dah bt cakoi ni...tpi nper x kosong isinyer cm sky punyer cakoi...?
Laporan oleh: gubrigubra
Pa241091
02-02-2012

Laporan oleh: kak chah no.one
Pa241091
02-02-2012
tq..sedap sgt2
Laporan oleh: kak chah no.one
Pa161059
02-02-2012
wat warna ijau
Laporan oleh: kak chah no.one
Dsc09885
06-10-2012
tq utk cepi nie...sedap, wat num ptg :)
Laporan oleh: k.zila66
Dsc_0411
07-01-2013
tqvm sky utk resepi ini...sy guna tpg gndum je,x selembut yg org jual..anyway memang sedap,ank2 pun suka....
Laporan oleh: wanmaziah

Komen (111)

22-03-2007, princessharyati komen :

alamak boleh letak air tawas tu kt glosary.. n kalu tak bubuh apa jadi,... aduhh sedap nye...


22-03-2007, skyblue komen :

Tawas boleh diganti dgn baking soda, tapi rasa dia lain sikit. Alum tu nampak macam garam lah... nak gambar ke?


22-03-2007, ApEk`D komen :

** perh...ahirnya dapat gak resepi cakoi dari sky... terima kasih sky....i nak buat hunjung minggu nie...tak sabar lak rasanya ..nak makan cakoi hasil air tagan sendiri...


22-03-2007, princessharyati komen :

ok gak skyblue tempek jek kt glosary tu... bagus utk i n org lain gak.. nampaknye sini takde alum..


22-03-2007, illa komen :

sky ..nak tanya org cina makan cakoi ngan bubur apa


22-03-2007, Mat Gebu komen :

wow ca koi.,....leh buat sarapan pagi,makan dgn bbur nasi...kan sky......?


22-03-2007, skyblue komen :

bubur nasi yg agak cair.... i suka makan dgn kuah kari, yeong taufu... kekadang i makan dgn kaya dan kopi (orang tak tanya pun... hehehe). Boleh juga belahkan cakoi, sumbat dgn fish paste pastu goreng sampai fish paste dah masak. Then makan dgn sos cili... sedapppppp!


22-03-2007, zara_klate komen :

a'ahla sky.. i slalu makan cakoi nie dgn paste sotong atau ikan.. makan dgn cili sos dgn mayonaise.. sedap gile!!! sky.. cakoi nie pun leh makan dgn bubur tao suan (mcm nie ke spelling nye?) jgk kan.. yg colour kuning tu..


22-03-2007, skyblue komen :

ya.. ya... zara, boleh makan dgn tao suan... rasa nak masak taosuan pula... hahaha. nanti JIKA ada leftover i nak buat dgn fish paste... dah lama tak makan.


22-03-2007, enam putera komen :

Arrrggghhh....kejamnya korang! Dahlah hujan2...asyik ceta makan sedap2...laporrrr nya! hujan2 nih mana nak cari cakoi? nak cicah ngan kaya n kopi cam skyblue, pastu nak makan ngan taosuan laks cam zara, errks! taosuan tu apa sebenornya ek?


22-03-2007, s_shamen komen :

salam, ermmm..saya ni ahli baru...suka tgk resepi2 yang kat dalam ni, banyak resepi senang2 :-D


22-03-2007, s_shamen komen :

skyblue, 2 cwn tepung ni dapat cakoi berapa banyak?? saya ni makan berdua je ngan husband..kalau buat satu cawan tepung ok tak?


22-03-2007, Lilydvalley komen :

hehehe 6putera...kalo lapor apa lagi...masukla dapur, sukat tepung, sukat air, yeast... hehehe.


22-03-2007, Lilydvalley komen :

s_shamen... itu sky dah tulis...leh dpt 10-15 btg cakoi. kalo ber2 aje... kenyangla 1 hari mkn cakoi!


22-03-2007, skyblue komen :

6 putera >> tao suan adalah sejenis kacang, cara masak sama dgn kacang hijau tapi tambah sedikit tepung teratai utk memekatkan nya. s_shamen>> 2 cwn lebih kurang 300gm, i rasa buat 2 cwn utk 2 orang ok... i dapat 10 biji (15cm), i seorang dah makan 3! klu 2 orang makan ada lebih sikit boleh buat yg bubuh fish paste tu, sdp tau!


22-03-2007, s_shamen komen :

eehh tak perasan laaa :-D hmm mcm tu kaluuu..buat 1 cawan je la kan, takpe, saya cuti panjang ni sampai ahad, esok boleh try buat, yeast pun dah habis, kena pegi kedai beli yeast dulu


22-03-2007, s_shamen komen :

ooowhh mcm tu ke skyblue.. hmm..saya bayangkan cakoi ni kan besar2..so 10-15 tu mcm banyak sangat, yang cakoi letak fish paste tu saya takleh nak imagine la mcmana, tak penah tgk org makan camtuuu, biasa nampak orang makan dengan kaya, errmmmm tak sabar la nak makan niii


22-03-2007, skyblue komen :

i dah update, 10 biji x 15cm. klu i buat dgn fish paste besok, i letak gambar kat sini.


22-03-2007, s_shamen komen :

skyblue, nak tanya lagi 1 soalan. kalau takde breadmaker,boleh pakai mixer kan?? tapi kalau nak pakai mixer, just masukkan semua bahan & let the machine uli je ke??? atau kita kena bancuh yeast tu dengan air bagi kembang dulu..? advise pls..saya ni newbie hehehheheheh


22-03-2007, skyblue komen :

s_shamen, saya tak pernah guna mixer... klu kat mixer ada mode utk buat doh boleh lah guna. yg pasal yeast, instant yeast tak payah buat bancuhan dulu.l


22-03-2007, enam putera komen :

Ok la lily, saya masuk dapur...hm, tpg ada, yeast ada, tp alum? ammonia? mana ada? wua....camna nak makan cakoi! skyblue jahat!, lenkali hujan2 bagilah resepi yg takder bahan2 pelik eh!...


22-03-2007, enam putera komen :

Ooo...skyblue, taosuan tu bubur manis tanpa santan tu ya, biasa tngok dlm drama cina ptg2 depa wat cicah ngan cakoi tu waku sarapan, nampak cam sedap kan? Sedap eh? Wua...skyblue jahat!...nak cakoi! nak cakoi! antor kat sini sket leh?


22-03-2007, skyblue komen :

6 putera, goreng telur mata lembu sudah!! hehehe... telur ade ke tidak?? alum senang nak cari, tapi ammonia suah... tat's y i tak taruh ammonia juga, tak jumpa2. ammonia ada nama lain... Nutre Powder.


22-03-2007, sitiazma komen :

mana aku nak cari alum tu kat German ni sky...:p Bestnya, rindunya nak makan...


22-03-2007, skyblue komen :

sitiazma, cuba cari kat chemist, kat sini (Aust) ada jual kat chemist dan kedai cina.


23-03-2007, joayee komen :

thanks a million sky kerana sudi join myresepi. most malay suka chineese food, tp x pandai nak buat. since ada sky kat sini, sama2 kami bole belajar buat sendiri.


23-03-2007, yani komen :

ramai peminat cakoi ni nampaknya... nak juga try buat ni... kak hani.. calling!calling!.. alum tu nihongo nya apa dia.. ada tak arr jual kat supa..


23-03-2007, skyblue komen :

yrw joayee... kan ni tempat utk kongsi resepi.


23-03-2007, Ringo komen :

dalam nihongo nama dia myouban. kat supa yang akak selalu pergi selalu ada kat area garam, miso ataupun kacang merah yang kering tu. cari la. tulis katakata ミョウバン


23-03-2007, Ringo komen :

Yani, buat banyak sikit. panggil akak makan tau ^o^ tak pernah makan cakoi ni seumur hidup. teringin la. kempunan la tengok gambar Sky.


23-03-2007, umi_e komen :

sky.. kalau tak guna tawas boleh ke jadi rupa camtu? ermmm amonia tu apa eekkkk???


23-03-2007, Ringo komen :

Sky, ammonia yang u guna dlm bentuk cecair ker serbuk. kat sini ada ammonia water jual kat farmasi. boleh guna ka? mengandungi (NH3)9.5〜10.5w/v%


23-03-2007, yani komen :

kak hani.. yani try buat dulu jadi ke dak.. kalau jadi boleh buat banyak2 .. bawa pi hanami heheee.. tp nak kena pi beli myouban tu dulu.. kalau ammonia water tu yg sky guna.. boleh jugalah beli nanti..


23-03-2007, skyblue komen :

Ringo & yani, saya tak guna ammonia. sbb tak dpt cari pkt kecil kat sini, cuma ada 1kg pkt. ammonia tu dlm bentuk serbuk macam garam juga. Kena hati bila beli ammonia utk masak dan tak boleh guna banyak2. Ada nama lain, Baking Nutre Powder.


23-03-2007, skyblue komen :

umi_e, I pernah try ganti alum dgn baking powder, dpt rupa macam gitu juga... TAPI rasa dia lain.


23-03-2007, Lilydvalley komen :

Ler..oleh kerana x berminat nak buat cakoi ni, so x la tgk bahan2nya...ada ammonia rupanya... setahu i, dulu masa blajar class chemistry, ada jugak guna ammonia. rasanya ada nampak kat kedai baking supply tu.


24-03-2007, enam putera komen :

Jahat ko sky!...hujan2 pun kena hantam telur, suggest la makanan lain....susah2 buat donut jer, pastu cicah la apa2 yg patut....


24-03-2007, Mat Gebu komen :

tak sangka "famous" ca koi sky nie.........ca koi tu memang sedap dan popular sekarang nie kat M'sia, org melayu pun byk yg jual.....untung kan dok dalam satu negara ada macam2 bangsa.....tapi macam sky kata....ca koi nie sedap juga kalau cicah dgn air kopi.....hehehe kalau ibu mat, roti canai pun dia cicah dgn air kopi...mat pun sama, biasa laaa apa mak kita buat, kita ikut.....


24-03-2007, skyblue komen :

Mat... klu cik mat buat cakoi n kongsi dgn jiran2... mesti semua nak minta resepi... hehe. Sedap juga cakoi dimakan dgn kuah yong taufu tau... last time mak i jual kat pasar, ada orang jual young taufu, then i gi beli RM1 young taufu n minta kuah banyak! Lepas tu i ajar amoi yg jual yong taufu makan cakoi dng kuah... dia pula yg beli cakoi dgn i... hehehe


24-03-2007, Mat Gebu komen :

sky...abg pada mat pernah juga try buat cakoi tapi dia tak guna yeast....tapi "double acting baking powder"....tapi bahan yg lain sama macam sky....macam amonia tu ada juga dia guna, cuma tak boleh bbuh terlebih nanti rasa "aneh"....


24-03-2007, yana komen :

sedap ni.. selalunye beli je kalau nak makan. now, leh ler wat sendiri. orang kelantan panggil CHARKUE goreng. makan gitu je...xpun cicah air kopi/teh. AMMONIA ni sama x yang macam doktor duk bagi kat ibu2 mengandung? ingat dulu masa hamil anak pertama doktor ade bagi ammonia ni... suruh masukkan dlm masakan. cam garam halus rupanya. yang tue ke sky?


24-03-2007, skyblue komen :

>>mat, guna DA baking powder rasa lain kan? >>yana, saya tak tau pun doc bagi ammonia kat ibu2 mengandung. Petang tadi i gi shop lagi... dpt ammonia yg dlm pkt kecil at last. Hari tu nampak kat kedai lain sampai 1kg per bag... guna 10 tahun pun takleh habis!! Betul yana, rupa dia macam garam halus.... tapi i tak tau itu sama dgn yg doc bagi ke tidak.


27-03-2007, kilun komen :

skyblue....boleh x kalau post kan resepi kuih bulan.....teringin nak makan.


27-03-2007, skyblue komen :

kuih bulan yg mana satu? snow skin? spiral skin? or normal one? ... lama lagi mooncake festival!!


27-03-2007, yani komen :

sky.. i buat ternipis.. ketebalan tu tak sampai 1cm.. rasa keras sikit jadinya.. rasanya dah sedap.. my hb makan sampai abih separuh.. sos tu guna resipi minami133- Kuah yong tau fu. tapi i tambah sikit kacang tanah.


27-03-2007, skyblue komen :

yani, mesti sedap makan dgn kuah ytf... makan banyak2, gemuk hubby u nanti :p Cuba buat lagi 2-3 kali, pasti dpt control doh dan masa goreng... bertambah kembang n cantik nanti.


30-03-2007, junjs11 komen :

amboi...yani dah 2 x wat...rajinnyer....


30-03-2007, yani komen :

ehehe kak jun.. dah ada org suka makan, kita pun rajinlah buatnya.. 1st. time buat hari tu x berapa menjadi.. tp hb kata sedap.. dah 2-3 hari lepas tu dia tanya lagi cakoi hari tu ada lagi ke dak.. heheh mana nak ada.. tu sebab saya buat lagi hari ni..


30-03-2007, skyblue komen :

dah ada orang rindu cakoi yani *_^


30-03-2007, breepbritney komen :

kalau ganti tawas ngan baking soda, brapa la sukatan baking soda?


30-03-2007, breepbritney komen :

kalau ganti tawas ngan baking soda, brapa la sukatan baking soda?


31-03-2007, skyblue komen :

breepbritney, cuba dgn 3/4 sk juga... klu banyak sgt rasa semacam.


02-04-2007, eyla5152 komen :

aku pun nak gak try, baru je teringat nak carik dah jumpe...


29-04-2007, Ling komen :

Hi Sky, nak confirm sikit pasal step 4 tue.. kena tekan kat tgh2 dua keping doh (atas dan bawah) tue ke?


29-04-2007, skyblue komen :

Ling, yap... kena tekan 2 keping doh bersama supaya nya melekat.


22-06-2007, cik_yaya komen :

tawas tu mcmane?


26-06-2007, cemong komen :

tawas tu yang wat cuci kolah air tu ke? Boleh makan menatang tu?? saja nak confirmkan jeee!!! kang keras lakk aku sekuarga...!


26-06-2007, s_shamen komen :

cemong..selalgi tuan punya recipe tak jawab..jgn suka suki pakai tawas cuci kolah u tu!!! kang tak pasal2 je kang..


27-06-2007, cemong komen :

Aduhai cik skyblue... copek la sikit hang bagitau kat cek, tawas tu yang wat cuci kolah air tu ke atau ada yang lain yang memang khas wat masak. saya tanya ni sebab bila saya g kedai, diaorang bagi yang cuci kolah air tu. Takut den nak boli. Den dah tengok kat glosary tapi x tau gak...(hehehe ni kira bodo tahap kritikel la ni) tak pe...tak pe, kalau tak tau kita wat cara tak tau... jgn buat2 tau pas tu masuk paper.. frontpage lagi wakakakak


27-06-2007, Lilydvalley komen :

cemong... rasanya sky tgh bz... apa kata u pegi visit blog dia... alamak apa ke nama blog si sky ni yek...www.mykitch3n.blogspot.com. Kotla...dia update blog dia ari2.


28-06-2007, cemong komen :

thanks Lilydvalley


28-06-2007, skyblue komen :

sorry cik_yaya & cemong... saya tak tau tawas yg diguna utk cuci kolah air tu sama ke tidak dgn yg dlm masakan. Tanya dulu sebelum beli... klu tawas tu boleh diguna utk buat pickles confirm boleh makan.


28-06-2007, cemong komen :

biasanya awak beli tawas kat kedai apa? maksud saya kat kedai bahan kuih ke? kedai ubat2 cina ke, kedai runcit biasa ke apa?? ni berkobar2 nak buat cakoi ni. 3 ari lepas ada la try test buat tapi tak berapa menjadi tapi kita boleh laaa.. anak2 berebut gak... hehehe. Tu yang bersemangat nak buat yang lebih sedap lagi tu... Hubby lak gelak je bila makan. perli la tu..


28-06-2007, skyblue komen :

cemong, saya beli kat farmasi @ Aust lah... belum pernah beli kat msia.


09-08-2007, ema komen :

Dah buat semalam.. bahan pun dah complete.. cuma tak tahan dengan bau ammonia tu.. i pikir kalu x buat dua lapis pun tak pe kan.. sebab bila i buat dua lapis, cakoi i jadi kembang sangat.


11-11-2007, wakjanggut komen :

hai sky.. saya teringin colek (cecah ) cakoi ngan kuah kaya.. awk ader resipi nye ker.kalu colek ngan kari ke, kopi ke dah biase sangat...nanti kalu ader resipinye, tolong kasi ye.


11-11-2007, skyblue komen :

baru perasan ada komen ema... klu buat 1 lapis, cakoi tak kembang mcm 2 lapis. best cakoi adalah cakoi yg kembang... lebih kembang lebih sedap dimakan.


11-11-2007, skyblue komen :

wakjanggut, kaya tu i guna yg beli kat kedai lah... cuma belahkan (slit) cakoi memanjang tapi jgn sampai patah, pastu sapu kaya kat dlm... then makan! klu cakoi dah sejuk, boleh panaskan dlm toaster terlebih dahulu.


26-12-2007, onebonez komen :

hai..saye skarang di jordan..sangat susah nak cari tepung lain ke?kalau x de alum + ammonia, jadi ke cakoi..i'm craving for cakoi...soo bad


17-01-2008, epitome83 komen :

bahan2 semua masukkan skali ke? ikut turutan ke atau ikut mana sempat masukan dulu? 1 sudu minyak masak tu pun masukan skali?


01-02-2008, mallanhead komen :

Teringin tul makan cakoi ni. Nasib baik gak lah Skyblue bagi jalan mcmana nak cari alum kat Aussie ni.


28-04-2008, alissa_sofea komen :

cakaoi nampak senang..tp bahan2 dia yg menyusahkan...tawas, alum, ammonia...semua tu sauah ooiii...nanti beli tawas buat cuci kolah, kojo sekeluarga....boleh bgthau tawas , alum macam mana rupabentuknya


16-05-2008, pangtray komen :

Tq skyblue atas perkongsian resepi cakoi. saya dah cuba resepi ni, terus jadi. Anak suka tambah sikit bawang merah kisar dan serbuk pati ayam maggi dlm adunan, boleh tahan juga sedapnya. Tq.


07-07-2008, suemimiey@yahoo.com komen :

dah buat kemarin kue nie tapi tak jadi lah.myb sebab dia punya tawas kot.lain bau dan rasa dia mcm rasa sabun jak.kenapa tak jadi yek...geram tau semangat nak buat sekali siap tak jadi lah pula.


10-07-2008, kucing komen :

hai... nak taye..bole x kiter ganti tawas dgn bender lain? n cam ner nk wat cam awk wat sampai dalam dia bersarang?


10-07-2008, kucing komen :

hai... nak taye..bole x kiter ganti tawas dgn bender lain? n cam ner nk wat cam awk wat sampai dalam dia bersarang?


17-07-2008, kami komen :

hai kwn2............ada resepi nk buat kuah cakoi x?


06-08-2008, tansumin komen :

saya berada d uk ....maner nk cari tawas...


20-08-2008, ieda14 komen :

kalo x pkai breadmaker xpe ke??uli pkai tangn jerw...


09-09-2008, bayaz komen :

saya dh buat, tapi jadi mcm yani punya yg first tu. rasa ada, rupa x memuaskan.


11-09-2008, notizario komen :

Salam, nak tanya adakah perlu tawas atau ianya hanya sekadar alternative kerana sudah ade baking powder. Kalau perlu boleh tak nyatakan apa fungsi tawas......terima kasih


19-10-2008, siti nur ain komen :

Akum.Pa benda tawas (alum)?klu tak guna blh tak?


04-11-2008, Yuzz77 komen :

Akhir nya berjaya jugak mencari alum dan ammonia nih..he..he..he seronok bukan kepalang.Kesian kat sesapa yang masih tak jumpa tu. Kat Perak ni..saya jumpa kat kedai barang-barang kek sebelah Super Kinta. Murah bebenor 80 sen jer satu botol...boleh ler makan cakoi puas-puas. tak sangka tokeh kedai tu pun tau benda nih nak buat cakoi. terus dia kata alum ngan ammonia.....sib baik tak pegi kedai farmasi lagi....sebab plan nak cari kat situ..so weekend nih leh buat and post gambar kat sini kalau jadi.


02-12-2008, aynmanheav komen :

i da beli tawas..tapi xtau le betul ke x..kat sabah ni orang panggil air abuk or air sotong..i tanye orang kat kedai die xtau tawas...tapi die kate air tu la yang gune buat cakoi..ni baru nak try..hopefully jadi..kalo jadi nanti i bagi laporan k..tapi ammonia xde la...


17-12-2008, adni1611 komen :

saya ada jumpa tawas serbuk, tapi tokey kedai kata x digalakkan makan....ammonia senang cari ditempat saya..tapi x guna tawas pun ok sebabnya saya letak marjerin sikit...


17-12-2008, adni1611 komen :

kalau nak juga tawas.. bole cari kat farmasi cina atau senseh..


17-12-2008, adni1611 komen :

tawas xde pun xpe...fungsi die untuk keraskan kuih jer....


19-12-2008, dayang_jack komen :

memang sedaplah cakoi ni lbh2 lg dimakan time panas2...di sini dayang nak share idea ttg kesukaran utk mendapatkan 'tawas' (sejenis garam mineral jg dikenali sbg 'pak fun' yg tdpt di kedai perubatan cina). bg sesape yg x dpt nk cari benda alah ni bolehlah menggantikannya dgn soda bikarbonat. cume hasilnya sedikit berbeza namun rasanya lbh krg same je. hrp dpt bantu.


19-12-2008, dayang_jack komen :

oopss..ade word missing...sesape yg susah sgt nk dptkan 'tawas' bolehlah menggantikannya dgn soda bikarbonat shj. dlm resepi ade ditulis baking soda tp dayang x perasan td..sorry.


04-01-2009, lav_one2008 komen :

setelah buat 2,3 siri lawatan ke kedai menjual bahan2 wat kuih...cari bhn2 yg sepatutnya, berjaya jugek dpat alum @ tawas tu...tp, ammonia @ Nutre Powder katanya, dh tak jual dah...pasal tmasuk dlm bhn2 kurang slamat masa isu 'melamine' ari tuu... uwaaaa.......! Tanpa ammonia agak2 ok ke tak ek?? Tapi tak kira....nak try jugak! wish me luck...


09-01-2009, Yuzz77 komen :

eeiii...payah nyer buat cakoi nih.even dah ada bahan-bahan nyer tapi hasil tak sama macam dalam gambar yg skyblue bagi.bancuhan kita lembik sangat.tapi dah ikut betul2 resepi tu.rasa tu ada...tapi terlalu lembik sampai tak boleh dipotong atau diangkat dari papan canai. melekat kat papan canai tu. cuba jugak tabur tepung banyak2 supaya senang diangkat...tapi..hasilnya bila digoreng..kulit luar dia kerassss....ini dah kali ke3 buat nih..tak tau ler apa masalah nyer..huhu....hu..hu..nampak nyer kena duduk kat tepi org jual cakoi ler bila time pasar malam.belajar sampai pandaiiii...


29-01-2009, e2ini komen :

skyblue, aritu i pegi senseh mintak nak beli tawas. apek tu kata, tak elok letak tawas dalam food. kalau boleh jagan letak lah. so..soalannya kalau i tak letak amonnia and tawas tu, x jadik ke cakoi i. i bab2 mcmni particular sikit...sila jawab skyblue yek :)


03-02-2009, ainie2001@yahoo.com komen :

Tawas alum tu ape?kalau tak letak tak apa ke??


13-02-2009, azarauf komen :

askum....sedap cakoi wat sendiri...lembut..rasa pun sama cam original...tapi rupe ade lari skit...nape dlm nya x kosong cam cakoi ori tu yekk.....anywez...best....


23-05-2009, fara77 komen :

Salam. Instants Yeast tu terus campur dlm tepung ye? kalau 'Saf Yeast' pn sama kan? Dah buat dan jadi tapi bila makan ada skit bau Ammonia kot??? tapi akan cuba lagi sbb saya uli pakai tangan.


27-10-2009, cendana1 komen :

di Sungai Petani, kitorang makan cakoi dengan kuah kacang. masa duk KL dulu derang makan dengan sos cili yang diubahsuai.


02-11-2009, cikma komen :

dah lama cri resepi cakoi ok tq


03-11-2009, rahina hat komen :

di mana nk beli tawas ?


05-12-2009, ggdaniel99 komen :

hello geng nak tanya camne nak buat kacang merah yang di letak dalam pau cakoi inti kacang


20-01-2010, lovergreen komen :

tepung roti tue apa eh?tepung gandum kah?


02-12-2010, cikmar komen :

tepung roti tu tpg hi protein kan..klu x silap la


12-02-2011, sofya syer liza komen :

adoi..ingatkn senang nk wt cakoi..tgk rupa mcm kcg goreng nk wt,rupanya sush.mcm ni bli je la seringgit 3 btg.kt sni cma cich sos mcm sos nsi aym je..


08-03-2011, padil komen :

saya adalah penjual cakoi, cakoi saye tidak mengunakan tawas, beking soda . alum,gula , cakoi saye mengunakan sestem perap, 6 jam baru boleh goreng.dan alhamdulillah mendapat sambutan ramai, 25kg tepung bersamaan 1200 ketul cakoi habis daalm waktu 3jam,kalau nak rase datang pasar awam batu gajah,7am-9,30am atau datang kampung melayu maju rapat dari jam2,30-6pm, atas nama CAKOI BATU GAJAH


15-05-2011, sunah komen :

pakai tpug gamdum ok ke klu tak de tpug roti?rsipi ini mmg lain dp rspi cakoi yg sye jpe..selalunye smu sme mcm wat donat je...klu d sabah cakoi nye bsr lengan...mkn dgn kaya..sedap bah..


15-05-2011, sunah komen :

CAKOI BATU GAJAH...Padil tak blh ke kongsi rsipi cakoi awak dgn kitaorg...jauh la nak dtg ke perak...SABAH BAH...


04-08-2011, yan cheras komen :

dkat mana boleh beli tawas?


22-09-2011, Wak Mustar komen :

Tawas tu blh ganti dgn ENO original yg blh beli kat Tesco and giant...sbb dia akan merangupkan mak sy ckp la


02-02-2012, kak chah no.one komen :

salah antar gambar pau..sori


05-12-2013, rozzan komen :

As- Salam. Resepi dan semua gambar cakoi ini 100% di ciplak (copy) dari sebuah blog di Internet. Ini link nya http://mykitch3n.blogspot.sg/2007/03/blog-post_22.html Subhanallah, kalau nk berkongsi, jagalah etika yer.


05-12-2013, kak fida komen :

w'salam rozzan...sebenarnya gambar cakoi tu tak diciplak sebab skyblue adalah pemilik mykitch3n.blogspot.sg...skyblue adalah gelaran di Myr dan dikenali dgn nama lydia oleh rakan2 lama Myr...beliau adalah slh sorng penyumbng rcp yg ikhlas dan yg terdahulu sejak tahun 2006 lagi..dah tak aktif di Myr tapi masih aktif menyumbng rcp di blog masakkn beliau... ma'af atas keperihatinn akak yer...hrp tidak ada slh sangka...peace.. :)


07-12-2013, rozzan komen :

Terima kasih atas penjelasannya. Sbb dewasa ini terdpt ramai yg ingin berkongsi ttp bkn hasil usaha sendiri malahan atas penat lelah org lain. Kasihankan. Anyway, my sincere apologies.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd