oleh: kakbesah paceri/pajeri terung & udang

Dsc02080

lauk kgemaran bapak.kalau blk kg slalu bwk.suka tngok dia mkn.smbil tu kupaskn kulit udang.kepala saja xbuang coz dia suka hisap2,DR kata bnyak colestrol..tp,alhamdulillah usianya nk msuk 80 thn,still sht,xde pnyakit...


Created on : 28-02-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi kakbesah




Share


Bahan-bahan ( 20 0rg pn blh mkn. )

  • 1 kg terung panjang - dipotong 7cm & dibelah dua
  • 1kg udang besar @ sederhana - digunting muncungnya
  • 9 biji bawang merah, 7 ulas bawang putih & 2 cm halia muda(jika xde,yg tua pn blh) - ditumbuk
  • 3 sudu cili mesin/boh (kalau suka pedas, tp yg ni akk x letak)
  • 7 sudu makan rempah kari ikan - bancuh dgn semangkuk air
  • 3 btg kayu manis,3 bunga lawang,3 bj buah pelaga,5 bunga cengkih = 'rempah 4 sekawan' & setangkai daun kari (semua ni nk bg aroma je)
  • 1 mangkuk santan dr sebiji klapa.
  • 3 sudu kerisek
  • 2 sudu mkn air asam jawa.(air bancuhan ya! kalau asam jawa extra 1 sudu teh je)

Cara-cara

  1. Dsc02072
    panaskan 1 cawan minyak,tumis bhn2 tumbuk hingga agak garing, pastu masukkan bancuhan rempah kari.kacau hingga pecah minyak, masukkan rempah 4 sekawan & daun kari, kacau hingga wangi.masukkan pula santan.masak hingga pekat.
  2. Dsc02073
    bila dah pekat,msukkan kerisek,kacau rata,masukkan air asam,garam & gula.suaikan rasanya.barulah masukkan udang.gaulrata lalu masukkan terung,kacau rata & tutup kuali supaya udang & terung masak.stelah 5 minit,angkat penutup,gaul sebati & matikan api.
  3. siap... ala mcm msk kari je.. tp kering..

Tag

Lauk


Laporan Masakan Bergambar (1)

104_1011
23-05-2011
paceri terung je...cemuih je asik udang manjang....sedap... buat berbuka... (^_^) tq akak....
Laporan oleh: CheqSueCommot

CheqSue, kalau dh jemu mkn udang, bleh abaikan, ganti dgn udang kering tumbuk.. rasanya atill adp.. hehe.. tq cekgu sbb menerai.. (ampun cikgu.. bahasa x btol..hehe)


Komen (8)

28-02-2011, DatinLulu komen :

salam...sedapnya akak, klau kt tmpt sy...kita pakai remph kari daging + udang kering dtumbuk ckit... tpi speselnya akak pkai udng besar...kirim salam pd bapa akak, pnjng usianya...sy dah x de bapa(meninggal)huhuhu...


28-02-2011, kakbesah komen :

salam Datin..ya, akk pn prnah try guna rmph kari daging, & prnah gak cmpurkn rmph kari daging & ikan,semuanya sdp pd tekak akk.akk buh udang besar coz bapak suka udang,kira masakkan '2 in 1' la tu...hm, sedih ya Datin kalau dh xde bapa..pe lg kalu bapa tu sorg yg penyayang.. Insyaallah,9t akk smpaikn salam Datin pd nya ya..


28-02-2011, mimieda komen :

sedapnyerrrrrr kakbesahhhh..dlm byk2 resepi yg tgk,yg ni wat meleleh air liur..mcm ssh je tp kena wat gak ni..kalo x kempunan kang..hehe.doakn sy wat menjadi yer..hehe...yumyyyy3


01-03-2011, kakbesah komen :

mimieda.. kalo dh smpe mleleh air liur tu.. kenala buat.. insyaallah jadi...kacang je msaknya.. pstu antar lapuran tau, bg akk meleleh nengoknya plk..hehe..


30-05-2011, cik comey komen :

selalu buat pajeri terung ni main belasah jer resepinya...pasni kena try resepi kak besah pulak la...tgk tu dh trtarik menarik dh


30-05-2011, kakbesah komen :

selamat memasak cik comey... & selamat menjamu keluarga dgn hidangan yg sedap yer....


19-11-2011, umie mohamad komen :

salam akak...klu nk gantikan dengan nanas boleh x?jadikan pajeri nanas campur udang??agak2 sedap x??


20-11-2011, kakbesah komen :

salam umi mohamad, kalu nk ganti terung dgn nenas pon bleh. memang sedap. tapi tak payah bubuh air asam jawa yer, cukup ngn kemasaman nenas tu sndiri.. akk suka sgt pajeri nenas n udang nih..yummy..!


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu