Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi pecal / pecel kakbesah

 Submitted By On 22 February, 2011
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

hidangan wajib arwah emak di Hari Lebaran. sambalnya boleh dibuat 2,3 hari sebelum Raya. Mak buat banyak..tp, xkisah coz bapak yg tolong tumbuk dgn lesung kayu yg besar tu..nmpak very loving sgt....

Ingredients
  • 30 tangkai cili kering - dibelah dgn gunting memanjang utk buang biji (bkn potong)
  • beberapa ketul cekur
  • 3 cm persegi belacan - digoreng dgn sedikit minyak hingga wangi
  • 7 ulas bawang putih
  • 15 biji bawang merah yg kecil2 tu..
  • 1 kilo kacang tanah
  • pucuk ubi, tauge, kangkung, betik muda, kobis kacang panjang dll - dipotong2 & dicelur
  • bahan sayuran;
  • garam n gula secukup rasa.
  • 1 sudu 'asam jawa extra' kalau yg berbiji tu,kena lh buang biji nya
  • beberapa keping tahu - digoreng
  • timun & sedikit daun cekur(opt) - dihiris
Instructions
  1. goreng kacang hingga ranggup, pastu goreng cili & bawang2.semasa masih panas, tumbuk bersama cekur,garam & belacan.boleh juga dimesin dgn blender. tp lebih sedap ditumbuk sbb ia akn jadi sebati, & sebahagian kacang telah keluar minyaknya sehingga sambal pecal tu bleh dikepal.

    DSC01994.jpg
  2. simpan sambal, bila nk makan, ambil semangkuk & dibancuh dgn air panas,bancuh pekat2 coz bila dh brcampur sayur2 nnti,air sayur akn mencairkn sikit sambal tu.

  3. curahkan sambal keatas sayur2 yg disukai

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All
Comments