Google+

oleh: dee iman ^ Moist Chocolate Cake @ Kek Coklat Lembap

9_160

bakar @ kukus... (pakai blender je) --> olahan sendiri dari resepi kawan.. mudah + lembap + padat + kaya dgn coklat ;)


Created on : 19-02-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi dee iman




Bahan-bahan ( loyang 20cm )

  • Bahan A (*diayak bersama):
  • 。 1 1/2 cawan tepung gandum*
  • 。 3/4 cawan serbuk coklat*
  • 。 1/2 sk soda bikarbonat*
  • 。 1 sk baking powder*
  • 。 secubit garam
  • 。 1 cawan gula halus
  • Bahan B:
  • 。 1/2 cawan minyak masak
  • 。 3/4 cawan susu cair / segar
  • 。 2 biji telur (A) / 3 biji (C)
  • 。 1/2 sk cuka @ jus lemon
  • Bahan Topping:
  • 。 200ml whipping cream @ susu cair/segar
  • 。 250g dark chocolate (potong kecil2)
  • 。 1/4 cawan susu pekat manis (kalau guna whipping cream) @ gula halus (kalau guna susu cair/segar)
  • 。 1/4 cawan minyak masak

Cara-cara

  1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah selama 10 minit / didihkan air pengukus. Masukkan Bahan B dalam blender. Diikuti Bahan A.
  2. Blender kesemua bahan agak2 masanya sehingga kesemua bahan sebati. (jangan blender lama sangat nanti kek bantat pulak)
  3. Tuangkan adunan ke dalam loyang 20cm yang telah digris dan ditaburkan tepung sedikit (nak senang guna kertas jek) supaya kek tak melekat nanti.
  4. Bakar kek dalam oven pada suhu 170 darjah selama 40 minit / sehingga masak secara au bain-marie (waterbath). kalau nak bakar biasa pon boleh. Bakar secara waterbath akan melembapkan kek lagi. Atau kukus kek selama 1 jam / sehingga masak. (Cucuk lidi di tengah2 kek kalau tak melekat, dah masak lah tu)
  5. Keluarkan kek dari oven dan telangkupkan kek di atas redai (untuk mengelakkan kek mendap. Sila hati2 kerana kek sedang panas dan lembut. Nanti kek patah pulak)
  6. *** Penggunaan cuka tidak akan memasamkan kek. Cuka tersebut akan bertindak balas dengan soda bikarbonat dan baking powder untuk mengembangkan/menaikkan kek bersama telur. (so tak payah guna telur banyak2. jimat telur ye.. kurangkan kalori.. hehe) *** Bahan2 yang digunakan banyak 3/4, 2/3 sebabnye loyang kecik je nanti kek naik terlebih melimpah pulak. Saya gunakan cawan metrik yang mempunyai senggat. (Sape2 yg takde, agak2 je la tulis ngan marker pen ye. huhu.. sorry~)
  7. Topping: Panaskan whipping cream sehingga hampir mendidih dan masukkan bahan yang lain. Tutup api dapur dan kacau sehingga adunan topping sebati.
  8. Kek yang dah sejuk dibelah dua ditengah. Tengah2 kek sapukan sedikit topping dan cantumkan (hati2 kek mudah patah).
  9. Lebihan topping tadi dituangkan (pastikan topping masih cair- mudah untuk disapu) di atas kek dan ratakan keseluruhan kek. Hias mengikut kreativiti anda. *kalau nk guna strawberry, pastikan strawberry tersebut telah diserap airnya terlebih dahulu (potong awal2 dan lap air guna kitchen paper / tisu) kerana strawberry yang basah akan merosakkan topping kek nanti.








Laporan Masakan Bergambar (1)

Dsc_8840
25-08-2011
thanks dee.saje upload sini.nnt kite try lg buat sampai dalam dia jadi cantik.heeee
Laporan oleh: nooranum

Komen (18)

19-02-2011, apa2jak komen :

mcmna nk sukat 6/8 cawan?


19-02-2011, apa2jak komen :

xda cara2 ke?


19-02-2011, dee iman komen :

apa2jak: saya guna cawan sukatan metrik.. memang da ade senggat kat situ.. so, mudahlah.. hehe.. kalau xde, agak2 je la pas2 tanda dgn marker pen.


19-02-2011, avaadore_ny komen :

6/8 tu lebih kurang 3/4 cawan, klu 5/8 maybe 1/2 cawan lebih sikit je, kesian yg amatur nak wat kek ni mesti pening pk mcm mana sukatan tu


19-02-2011, dee iman komen :

@avaadore_ny: haah kn.. haha.. 6/8 = 3/4.. hihi.. tq2 nnt sy edit.. nmpk sgt x math x hustler.. btol la tu 5/8 = 1/2 cawan lebih sket.. agak2 jela.. sukatan nmpk macam susah.. tp senang sgt nk buat kek ni.. nk deco je leceh sket kot.. kalau malas nk deco, xyah la buat topping ;)


19-02-2011, hiraki komen :

sama dgn kek yg selalu sye buat...buat bissnes lg....


19-02-2011, hiraki komen :

tp x pernah letak cuka...apa fungsi cuka ni


20-02-2011, dee iman komen :

@hiraki : hehe.. resepi ni pon sy dpt dr member yg buat bisnes kek coklat lembap gak.. cume sy edit sket sukatannya & tambah cuka.. cuka tu kegunaannye untuk menaikkan/kembangkan kek selain drpd guna serbuk penaik+soda bikarbonat+telur.. jadinya kek tu nanti xde lah terlalu mampat ble dah sejuk.. jimat tepung pon ye.. cuba lah.. ;)


20-02-2011, herma komen :

dee..kak ema nak cube gak la


21-02-2011, dee iman komen :

eh k.ema.. jumpe plak kt cni ye.. akk da besalin blom? hehe.. sile2 cube.. pas2 upload la gambo nnt.. nk tgk.. slamat mencube ;)


24-02-2011, shawanie komen :

maaf bertanya .. loyang 20cm tu agak2 besar mana erk. takut guna loyang terlebih besar. hehee..


26-02-2011, dee iman komen :

loyang 20cm rsenye yg biase kte gune tu.. klo besar pon xpe.. kek kembang nnt cume nipis sket la.. ;)


19-03-2011, silarose komen :

nampak sgt senang, lagi best sbb pakai blender jer... nak try la.


13-04-2011, ibu muda93 komen :

i like


19-06-2011, nuryalias komen :

Mmg sedappp sangat


16-08-2011, syaznur komen :

sy x pernh cuba lg...tp will try..thankz bg this recipe


23-11-2011, ida2011 komen :

what to topping


28-07-2012, nik_norfartilawati@rocketmail.com komen :

nk try buat la


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu