Tempat untuk berkongsi resepi

Komen (151)

14-03-2007, inaz komen :

alma resepi nie lah yg saya cari2...mmg rase kek nie lembut & gebu..

14-03-2007, alma komen :

oh iyer? try ler, gerenti xleh lupanye lah hehe. resipi ni dr thn 2004 lg...mmg ramai yg kkrazzzy dgn rasenye ^_*

14-03-2007, fifiey komen :

alma air yg dituang dlm bekas pembakar tu memang kena air panas ke..air biasa tak leh ke

14-03-2007, alma komen :

mmg kene air panas (yg baru mendidih) la fifiey. sbb suhu dlm oven panas mmg dh panas kan, so tin kek tu pun akn panas gak; so, air panas sekeliling tin kek tu yg tlg bake-kn cheese cake tu secara even yg mana temp-nyer xkan lebih dr temp air panas i.e. 100 djh C- ni teori :) wallahu'alam

14-03-2007, inaz komen :

alma saya baru buat blueberrycheesecake nanti hubby mesti bising ....cheese lagi...hahaha kalo beli cheese kat kedai bakery murah sangat cuma RM4.90 utk 250g brand yg sama dihypermarket

14-03-2007, mummy_naufal komen :

blh bagitau tak, superfine flour tu apa? blh guna self raising flour ke tepung gandum ke??

14-03-2007, mummy_naufal komen :

yang dimaksudkan dlm resepi ni, nombor 1 dengan 3 tu, kacau tu maksudnya tak payah guna mixer la yer?

14-03-2007, alma komen :

mummy_naufal, superfine flour & cake flour tu kandungan proteinnye rendah & sesuai tuk wat kek2 yg gebu2 esp chiffon kek gitu...nk jdkan kek keju ni cam kapas, tu yg guna cake/superfine flr. Self-raising flour dh ader baking powder & garam dlmnye; kegunaannye cam terhad sket la sbb xsmua leh guna tepung ni. Kalo u nk cari tepung kek/superfine ni, kalo xjumpa kedai bakery, kt pasaraya pun ader (dlm kotak, brand pe xingat..)

14-03-2007, alma komen :

hehe, inaz, ckp kt hsbn u, skng taufan cheese tgh melanda... :)

14-03-2007, alma komen :

yer mummy_naufal. part2 ni xyah guna mixer, guna senduk kayu atau pe2 senduk lah..asalkan berkacau ^_*. alma guna mixer tuk pukul putih telur tu je.

14-03-2007, alma komen :

mummy...all-purpose flour / plain flour mgkn leh, tp alma kne wat experiment lah dulu...(in theory, all purpose & plain flour ni leh menggantikan cake/superfine flour) tp tuk resipi ni xsure, kene ler trial & error la dulukkk....

14-03-2007, hafiza_mohd komen :

sedapnya cheesecake...yg ni ingredientsnya nmpk sedap & gebu lak tue,nk try ler next week... klu i dah try...i letak gmbr kat sni eh... tq alma mmg dah lama nk cari resepi nih

14-03-2007, zara_klate komen :

alma.. sedapnya.. nak cubalah.

15-03-2007, mummy_naufal komen :

oh...tq for the answer...nanti try cari tepung tu kat pasaraya...

15-03-2007, Ayu61279 komen :

k.alma...nanti akak tempek la gambar surfine flour tu kat glosary.ayu ni baru nak blajo msk so byk benda yg tak tau.klu ada contoh leh gak cari.skrg ni pun klu ayu g blanje brg dapur,ayu survey skali brg2 yg slalu digunakan utk sesuatu resepi.sambil shopping sambil blajo la kiranya ni...

15-03-2007, alma komen :

@hafiza, welkem! @k.zara, cuba jgn xcubaaa; mkn masa tgh panas2 sket tu, mmg umphh:) @ok mummy naufal, try le carik, insyaAllah dapek ^_* @slamat blajo ayu! nnt2 ler yer k alma tempek gambo kt glossary; tp if ayu perati tul2 kt bhn2 nk wat kek/biskut ni, rase2nyer ader kotak2 yg juai tpg kek, tpg pau & etc...kne extendkn sket masa searching tu hehe!

15-03-2007, pijah komen :

klau x boh cream of tartar boleh x?

15-03-2007, inaz komen :

hahaha... memang crazy gan cheesecake nie selepas mencubanya setahun yg lalu...saya suka makan mase sejuk selepas simpan dlm fridge.

15-03-2007, alma komen :

@pijah, tartar krim tu tuk tenderness, i xsure exactly significant effectnye kalo xboh. ada research yg prove-kn tartar ni kalo cmpr dgn putiih telur leh <kn pH & >kelembutan & >saiz kek mengembang... @inaz, i smpt mkn 1 slice je yg cold one!

15-03-2007, skyblue komen :

cream of tartar untuk stabilize the egg foam... klu takde boleh diganti dgn sedikit cuka putih atau jus lemon.

16-03-2007, alma komen :

@thanks sky! sbb tartar tu acidic kan, telur tu alkaline (non-acidic). tpkan, sukatannye camner, sama gak ke? pernah terbaca gantiannye (cam cuka putih / lemon juice ni) lebih prone utk dpt kek mendap (shrinking)? wallahu'alam. nk wat experiment cam ermmm..hihi, kene pk byk kali nie :) @pijah, wat ler experiment dulu leh ko? kalo proven ok, bule lah proceed nx2 time, xyah doh guno tartar krim ^_*

16-03-2007, skyblue komen :

alma, selalu i guna lemon juice... ok result dia so far. kekadang kek shrinking kerana over beaten egg white atau egg beater berminyak. meringue pantang minyak... sikit pun tak boleh. i takde sukatan untuk lemon juice, sbb setiap kali i main hantam je.

16-03-2007, enam putera komen :

Yg paling penting putih telur tu takleh termasuk setitik pun kuning telur kan, kalau tak, kita pulak yg bertanduk, yalah dah lenguh memukul dan membantai, telur tak jadi meringue, kita pulak yg naik mereng....

16-03-2007, skyblue komen :

enam putera, betul... kuning telur mengandungi minyak... pernah satu kali i malas nak cuci egg beater, lepas pukul kuning telur terus guna untuk putih telur so meringue tak menjadi.

16-03-2007, alma komen :

@sky, ok lah kalu gitu, means no harm done. so leh gak la eh pakai rembat je sukatan. tq! @kehkehkeh..enam putera, xleh imagine ler psl tanduk2 tu hahaha...mmg arr, tu salah satu taboo yg alma akn ingat smpi bebila sbb kalau violate, mmg nahas! tu psl bila nk asing2kn yolk & white tu, anak2 kena dok jauuuuhhhhhh....

20-03-2007, pijah komen :

kak alma, pijah dh buat dh. sukatan utk jus lemon/cuka utk ganti tartar krim tuh 3x ganda sukatan tartar (dpt dr intenet). menjd lah. ;) btw, kak sky, pijah slalu beat telur putih dulu, br kuning. so xyah basuh2. :D

30-03-2007, Jay komen :

elo...alma...semekom..aku x pandai masak nie,ni 1st time masuk web nie..bingung tahap cipan kena sawan aku nie:)ble ajar aku masak ka?aku mau jg belajar masak nie.1st aku mau stdy bun..mcm cotton soft japanesse cheescake nie.mcm sedaaap jer...:)hehe...

30-03-2007, alma komen :

salam...slagi manusia tu bernyawa Jay, slagi tu dier berada dlm learning curve tau, dan slagi awak tu manusia, jgn anggap diri tu xpandai k, sbb awak ada akal... "Genius is 1% inspiration and 99% perspiration…". For a start. Jay bc ler step-by-step cara masaknye tu, mn2 xphm nnt leh je tnya alma ek. Buatnye x complex mana, try dulu eks, kalo 1st time xok, toksah riso sbb akn ada nx nx nx peluang lg ^_*

02-04-2007, yummiez komen :

kak alma.. sy tak penah try resepi ni tp nmpk cam best giler! hehe.. nk try nnt dh siap sy tempek gambo ye.. juz one question, telur kuning tu takyah pukul dulu ek? juz masukkan dlm campuran cream cheese tu ye? thanx in advance ya!

02-04-2007, alma komen :

ye yummiez, xyah pukul2 yolks tu, campurkan je trus ke dlm cmpuran cream cheese td then gaul hgga sebati (xyah guna mixer, guna senduk ajer).

06-04-2007, kilun komen :

alma... cream cheese, butter, susu tu masukkan dalam satu bekas n buat double boiler ataupun buat asing2.....sori mmg tak pandai buat kek..

06-04-2007, skyblue komen :

kilun... masukkan semua tu dlm satu mangkuk besar n double boil. saya buat dgn microwave.

11-04-2007, skyblue komen :

alma, tunang I suka cheesecake ni juga.... tapi sampai 3 hari baru habis makan. >o<

11-04-2007, alma komen :

***kilun, spt yg sky tulih tu, buat skaligus. ***ok ler tu sky, asalkn terrrmakan..almaklum la kan, kek hasil tgn tunang tersyg, ce wah! ^_*

19-04-2007, ishikawa_ayumi komen :

budakbarubelajar nk tny neh.. cream of tartar tuh cream ape ye? tartar tuh brand die ke? ke ape? sorryla.. bru nak merangkak bab2 neh.. =D

19-04-2007, alma komen :

**wani, bhn tu leh jumpa kt kedai bhn2 kek ni, dia ni cam serbuk cam set2 b/powder tu tp tartar ni asid. kalo susah nk jumpa, gantikan dgn jus lemon, tu pijah dah try dier ckp kene 3x ganda dr sukatan krim tartar (means dlm resipi ni gantikan dgn 3/4 sdk jus lemon).

24-04-2007, dalinnasue komen :

mmg best cheesecake nie. sy dah buat last sunday ari tu.. x sempat sejuk dah licin.. x sempat gak nak posing kan cheesecake nie utk letak gambar.. mmm nak kena buat lg nie. tq for the recepi.. my kids love very much this cake

29-04-2007, shaliza81 komen :

wow..nampak cam best je..mesti try ni kak alma

01-05-2007, joayee komen :

alma, kenapa each time i buat , bila sejuk cake akan turun sikit. tak jadi cam u punya bentuk doom kat atas. cantik. i nak dapat kan cam tu la.please

02-05-2007, damnmachine komen :

alma..mane nk crk lemon juice tu erk?? crk kat giant tade pon..haihh..ssh tol..sesape yg tggl kat area seremban..tau x mane kedai jual barang2 kek?? sng sket nk crk brg

03-05-2007, Mat Gebu komen :

maaf mencelah skit....dam..lemon juice kan di perah dari buah lemon..mat masa buat tu ganti kan perahan jus lemon dgn jus sunquick (berperisa limau), masih sedap juga.....yelah kat kampung nie jarang2 jumpa lemon, kalau lime (limau nipis) tu ada lah.

03-05-2007, damnmachine komen :

hehehe...lorr..air perahan dr buah lemon je ker?? haihh..pueh den merayau satu somban..hehehe..neway..tq mat gebu

03-05-2007, damnmachine komen :

mat gebu..ade ym x?? nk tnye soklan sket la..gune ym sng sket

03-05-2007, alma komen :

**dalin..welcome! buat jgn x buat hehe **jo, xleh nk katalah sbb bila lps bakar mmg camtu jadiknye...i ni bkn pakar prob-sloving dlm wat kek2 ni...buatnye suka arr...ada sesapa leh tlg dak? **ha-a liza, kek ni gebu sgt, pd tekak akak mmg sedap! **dam, cik mat dh jwb tu...carik buah lemon sbijik cukup dah, lebih2 tu wat le pe2 resipi atau pun wat teh lemon ke, idak le mmbazir.

23-05-2007, sitiazma komen :

saper tau, cream of tartar ni halal ke tidak. Boleh tak ganti dengan baking powder? bukan ke fungsinya sama dengan soda bikarnonate? Maafler, saya confuse ni, teringin sangat nak buat kek ni, pastu dapat info Wiki pasal Cream of Tarttar ni.

23-05-2007, alma komen :

siti, i pun ada bc psl tu & mgkn u confuse sket. fyi, cream of tartar juga adalah salah satu komponen dlm baking powder (krim tartar+soda bikarbonat=baking powder). yg i phm, krim tartar ni diambil dr fermentation of grape juice yg nak dibuat wine, bkn asalannye dr wain yg dah siap tp dr proses buah anggur tu then secara penukaran kimia ia membentuk garam potassium berasid iaitu tartaric tu. wallahualam.

23-05-2007, alma komen :

siti, kalau was2 jgn guna ye, gantikan dgn jus lemon (jus dr buah lemon tu), sukatannye 3/4sdk; nnt i updatekan dkt bhn2 resipi kt atas. thanks for your concern.

23-05-2007, zaliana komen :

ada cream of tartar yg halal..diperbuat dari penapaian beras.

23-05-2007, alma komen :

zaliana, akk rasa yg juai kat mesia ni bukan dr proses nk buat wain la. tatau ler sbb mcm isu gelatin la jugak, dulu2, tp cam soda bikar, bkg pwdr & lain2 tu cam xdipersoalkan sbb ianya adalh garam, asalannya sumber organik. ntah la...wallahu'alam

23-05-2007, mrsdayat komen :

cream of tartar ni ade brand nona.siap ade cop halal jakim lg.gunekan tanpa waswas..=)

23-05-2007, zaliana komen :

ya mrsdayat..saya pon guna brand nona tu.

23-05-2007, alma komen :

ha-a, lupak laks nk recommendkn siti td guna brand Nona, i pun mostly guna brand tu sbb certified jakim.

23-05-2007, ishikawa_ayumi komen :

kak alma, wani tny ciket ye.. kalo xde tepung jagung kan, nk substitute ngan ape eh?

23-05-2007, alma komen :

wani, secara am gantiannya adalah tepung gandum atau tapioca starch tp sorry la, k alma xpenah ganti2 gitu, & xsure how far bhn pengganti tu mmberi kesan pd texture cheesecake. ada sesapa yg tau?

23-05-2007, ishikawa_ayumi komen :

o0o.. gitu ye kak.. anyway, thanks a lot!

29-05-2007, Ekieyna komen :

tepung superfine camne eks??klu nk beli..brand pe ya??da sapa2 leh tunjuk camne tepung superfine tu??sbb sy nak beli..nti dah da contohnyer..nti sng nak g beli..

29-05-2007, ishikawa_ayumi komen :

ekieyna, kalo nk bli superfine flour, boleh beli yg brand bluekey.. bluekey mmg bnyk tepung2 nih.. hehe.. itu suggestion i aje ye.. :)

29-05-2007, alma komen :

tul la tu wani, bli kt sprmrkt, brand bluekey. mcm2 tpg brand ni produce. Ekieyna leh je gi carik, mudah dpt. FYI Ekieyna, tpg ni ada baaaanyak jenis; nk sng dpt gi kt kedai2 jual bhn2 wat kek.

29-05-2007, ishikawa_ayumi komen :

uwaaaa.. bile la nak dpt oven baru neh... smlm mama kate nk blikan, tp x jadi lak.. kalo gune oven lame, kang frust tonggeng2.. iskk.. nk buat kek ni.. uwaaaa... ;(

29-05-2007, ishikawa_ayumi komen :

uwaaaa.. bile la nak dpt oven baru neh... smlm mama kate nk blikan, tp x jadi lak.. kalo gune oven lame, kang frust tonggeng2.. iskk.. nk buat kek ni.. uwaaaa... ;(

02-06-2007, sitiazma komen :

alma n friens. Lupa lak nak report pasal cream of tartar tu. Memang cream of tartar tu,,,hasil selepas wine- bukan sebelum. Betul, tu alma-sebab ianya juga salah satu komponen dlm baking powder ikut kata WIKI. Dalam menyelidik pasal bab ni, ada juga yg halal-kalau kat US yg tulis halal. Kalau kat german ni..hmm..takde le rasanya. Tapi...jadi juga-I guna 3 kali ganda perahan lemon tu. Terima kasih di atas resepi yang bagus.

02-06-2007, alma komen :

tq byk2 siti, share psl ni dgn kitarang kt sini, i appreciate it so very2 much! alhamdulillah kt sini (m'sia) kita ada choice beli yg certified by jakim, kt overseas mmg susah lah.

07-06-2007, babyikha komen :

Sorry ye. I nak tumpang tanya. Kenapa kek saya tak kembang pun. Masa bakar kek kembang cantik tapi bila masak,tutup aje oven, ia dah surut macam tak jadi aje. Ianya jadi macam gambar mama_bosan display la. Lepas tu rasa mcm makan puding cheese aje tak rasa mcm kek pun. I dah ikut semua pandu diberikan termasuk pukul telur hingga betul2 kembang .Tolong la kita pad siapa yg arif

15-06-2007, joayee komen :

alma..kenapa bila i buatkan..bahagian atas cake tu tak jadi doom cam yours..lepas kluar fr oven mesti turun skit..?

15-06-2007, ishikawa_ayumi komen :

mybe ade prob kt meringue kot.. errr, betul ke k.alma?

15-06-2007, Noreen komen :

alma ... i buat pun sama gak ngan Jo bila dlm oven naik fulamak menggunung habis tapi bila keluar je dari oven dum jatuh cam org jatuh lantai gitu heheheh. lepas tu kan rasa kek tu more ke telur tak ke cheese. is it becoz next time i kena kurangkan telur kot

17-06-2007, fidadaud komen :

alma, i xpenah buat cheese cake. kalau blh tau, utk cheese cake, kita perlu tak cucuk pakai lidi untuk pastikan samada kek tu dah masak atau belum?

17-06-2007, joayee komen :

alma..sorry. jo tanya soalan sama. alma pun dah jawap previously.

19-06-2007, alma komen :

**fidadaud, i kalau wat cheesecake xperlu cucuk. kekuningan tu kira set dah. **laa, teruk beno bunyinye noreen. raseny terlebih panas masa bakar tu kot, air utk water bath tu panas tak masa mula2 masuk oven tu? dier mesti air mendidih. ingred tu dh tepat dh ** jo, no prob! ntah ler, tatau naper leh naik gitu, mgkn my oven tu spesel pny kes, kdg2 panas, kdg2 x brp panas, jenuuh nk kontrol. slagi leh memanas, slagi tu i simpan :)

01-07-2007, nasah komen :

Thanx for the resepi menjadi .. Sedap tak melekid......

16-08-2007, eyla5152 komen :

damnmachine, kalau kat srbn nak carik brg kek ade 2 tmpt. 1 kat kemayan square name kedai dia bakers mall, no tel : 06-7672626 kat c2 ade mcm2 brg kek, pegi la try, lg 1 kat singapore street, name kedai harp keys.. camtu la lebih kurang..

16-08-2007, dragonfruit komen :

i da wat cheesecake nie,mmg best sesangt..tp kt kb ni ssh cket nk cr cheese,sprh hr pusing bndr cr,at last jmpe gaks..thank 4 tis recipe

29-08-2007, edazman komen :

hai,saya org baru kat sini.Utk pengetahuan damnmachine,bhn2 kek kat soromban ada kat singapore street @ depan giant ( The Bakers) baru buka.Cuba2lah singgah.Saya pun tinggal seremban.

07-09-2007, watie2131 komen :

hello..saya org baru..teruja betul tgk resepi nih..minggu ni saya nak cuba..nnt saya hantar laporan

07-09-2007, niksue komen :

nampaknye kena buatlah cheese cake ni ....nak try best ke tak sbb penah sekali beli kat kedai memang kurang gemar dgn cheese cake ni.....tapi tengok resepi alma ni cam terliur pulak......

07-09-2007, shikinma70 komen :

nak tumpang tanya, butter brand apa yg sesuai dipakai utk wat kek???tlglah......

08-09-2007, watie2131 komen :

tensionnyaaaaaaaaaaaa......tak menjadi..

08-09-2007, Lilydvalley komen :

shikinma, kalo i...butter brand apa2 pun ok...tp kalo nak sedap...gunala Golden Churn or...apa tu...scs ke apa namanya...Mat gebu suka guna 2 jenis butter ni.

08-09-2007, shikinma70 komen :

tq kak lily.... nak ikut lah abg mat... sebab dia buat semuanya jadik...kek shikin masuk airlah kak...

08-09-2007, shikinma70 komen :

tapi bukan ke...butter jenis tu mahal...

08-09-2007, Lilydvalley komen :

shikin, mmg mahal. kalo tak de budget...guna aje buttercup or farmcow,etc.

09-09-2007, s_shamen komen :

kena try gak nihhh...tgk org lain buat mcm jealous la plakkk

09-09-2007, shikinma70 komen :

tq kak lily 4 the explaination...

09-09-2007, ishikawa_ayumi komen :

saje nk mencelah, sy mmg pengguna setia buttercup.. kalo dh terdesak sgt, gasak je la ngan marjerin pn.. heheh :D

12-09-2007, Ekieyna komen :

Eki dah wat dah..dah 2x dah wat..yummy!..dap dap..hehe..tp kan nk tnyer mmg kek ni lembab eks??sbb tgk kat pic tu..cam kek chiffon je..lembut gitu je..Tapi eki nyer cam..moist gitu..Al maklum la..me kan nyer pengemar cheese,x tau sgt laa..Dah tgk cam besh je..tu try tu..Tp mmg besh la..x muak sgt..huhu..Biasa mkn cheese cake da rs muak gak..

12-09-2007, hazila komen :

Saya buat pagi tadi. Lembut tapi tak spongy. Rasanye masa pukul telur putih tu tak bertanduk kot.

13-09-2007, Ekieyna komen :

Nak tnyer lagi satu..kek ni kembang ke??

30-10-2007, alma komen :

lama x bukak ruangan ni, berderet2 dh komen hehe...**ekieyna, kek ni naik tggi, tu sbb dia jd gebu cam kapas tu & xler lembab sgt. **hazila, kene bertanduk bru jd "cotton"nye :-) **welcome nasah & dragonfruit. **watie, siannyer, xjd tu cmner? **shikinma, since butter guna sket aje, xyah guna yg pure creamy butter, buttercup pun dh ok.

14-11-2007, kuzzy komen :

ada sape2 yang tahu tak kalau bakar dlm microve mcm mana ek... kuzzy suka kek ni.. nak cuba buat tapi tak de oven... ada micro jer.....

09-12-2007, nuralisha komen :

Hari Sabtu buat cheese kek ni..sedap... [size=18][color=green][i]DAN PETANGNYA BUAT .Cotton Soft Japanese Cheesecake ..SEDAP DAN GEBU simpan dalam freeze n hidangkan... [img]http://farm3.static.flickr.com/2347/2094283317_ab63c78803.jpg[/img] [img]http://farm3.static.flickr.com/2260/2095051848_e7e21d7aec.jpg[/img] [img]http://farm3.static.flickr.com/2062/2097137486_ba9c9bb7a7.jpg[/img]

10-12-2007, tuberose78 komen :

kalau tak der kertas baking and griskan ajer satu loyang tu rerasanyer jadik tak? ker nanti dia melekat-lekat kat loyang tu?? apa tujuan salut tepi loyang ngan kertas baking..?

10-12-2007, Laling komen :

salam.if cheesecake ni dibuat base oreo ok tak alma???hehe..satu lagi, if loyang tu boleh remove bawah, memang kena pakai aluminium foil kan?memang confirm air takkan masuk ke?sorry eh..saye baru jinak2 nak join tis website..

10-12-2007, alma komen :

**tuberose, tujuan baking paper tu biar sng nk tanggalkn dr loyang. **laling, trademark kek ni ialah ia xder base. saya mmg guna loyang cenggitu, tu yg boh aluminium foil spy air x msk...biasanye kek yg guna pny cara masak waterbath ni saya balut bwhnya dgn alum foil (sbb > confident air x masuk).

11-12-2007, tuberose78 komen :

kalau pakai loyang biasa yg tak leh remove bawah tu, boleh jugak kan? tapi kene balut gak ker kat bawah dia tu?

11-12-2007, ishikawa_ayumi komen :

|| tuberose || ada sbbnya kita perlu balut tepi loyang dengan kertas. kek ni, dia akan naik, mcm souffle la. so, utk elak bhgian ats kek t'keluar dr loyang, kita balutkan tepi loyang dgn kertas. harap membantu. ini pengalaman sy lah ;)

11-12-2007, NorYus komen :

best bt sekali terus jadi...biasanya kalau nak makan beli sampai rm60 kat kedai yg 1kg...tp nak makan beli juga..ni dah pandai bt x habislah duit beli kek lg...

11-12-2007, NorYus komen :

satu lg mmg ada ketul2 ke dlm kek 2?ke cheese kt masak x hancur?

12-12-2007, cikgunita komen :

Sedapnya. Ini yang mencabar untuk buat. Tunggulah

12-12-2007, sis komen :

Salam...saya dah buat kek ni...mmg best..tapi tak naik sangat maybe da yg kurang...tapi yang sis rasa kurang tu pasal putih telur tu..akak pukul sampai BERTANDUK tu caner?sy bru nak blajar...xpaham pasai tanduk tu..hihi

12-12-2007, sis komen :

arap sgt sesapa dpt gtau tanduk tu pe cz mmg best giler la kek ni tapi bantat ckit je...

13-12-2007, Laling komen :

sis, if im not mistaken, tanduk tuh, bile kite pukul telur kite stopkan mixer and angkat, telur tu macam tak jatuh dari mixer.betul ke alma?and wujudnyer tanduk kat putih telur tu..sila betulkan sile saye silap.hehe..

13-12-2007, Laling komen :

saye dah try buat dua kali..mmg sedap..but, 1st time buat ada slack sikit sebab cheese tak mixed sgt dgn butter n milk.then, saye main campur je telur and tepung dlm campuran tu. the result, berketul2 kek saye..2nd time jadi, tapi dua2 kali kek saye jatuh lepas kuar oven..tak le bantat sgt tp jatuh sket..

13-12-2007, sis komen :

Oooo...camtu..thanx laling...kek yg sy buat smlam dah abis wlaupun bantat...tapi nak wak g

18-12-2007, smz komen :

NorYus, pasal tekstur kek berketul and masih ada cream cheese yg tak hancur tu .. saya tahu jawapannya. kalo nak tekstur kek kita smooth je, paling penting masa mengadun/memutar/menggaul cream cheese tu. first thing, cream cheese dan bahan2 lain i.e butter, telur, mestilah berada pada suhu bilik. kalo ada bahan yg sejuk, ini boleh menyebabkan adunan bergentel atau tak hancur sepenuhnya nanti. juga, masa masukkan apa jua bahan masa memutar cream cheese, cthnya nak masukkan gula or telur, masukkanlah sedikit, sedikit sbb kalo campak sekaligus, nanti ada kemungkinan adunan akan bergentel. last skali, masa pukul putih telur, pukullah hingga stiff atau bertanduk. nak dptkan yg bertanduk, pemutar dan mangkuk adunan mesti kering. jgn ada tercampur air or minyak or kuning telur dlm putih telur tadi. kalo x , susah nak kental dan bertanduk. tulah petua-petua buat cheesecakes.

18-12-2007, ^teddy^ komen :

blh tolong explain tak camne nak bake cake ni. klau msk je dlm oven tu taulah, tp klau nak ber'waterbath' ni blum lg.

18-12-2007, najah_82 komen :

lepas bakar nak kene terbalikkan tak kek ni? mcm yg kite wat kat kek chiffon..

20-12-2007, aida_husin komen :

dh try kek ni...mmg sedap...tp tk guna tepung kek bab lupa beli....guna tepung gandum jer...tp hasilnya mmg best...hubby pn puji sedap

23-12-2007, nor_67 komen :

saya dah buat smlm kek ni. masa baru keluar dari oven tu dia naik tapi merekah kat atas.. bila lama sket kluar dari oven dia turun la pulak..pagi tadi bila potong, dia jadi macam kek moist.. anyway rasa dia still sedap mcm cheesecake kat giant cuma dia padat je tak jadi cottonsoft..tak pe r, next time nak cuba lagi...

27-12-2007, aishaheer komen :

yummmy...sedapp sgt...dh try la minggu lepas.tp terlupa sgt nk abik gmbr.siap2 je terus ngap.gebu gitu.thanks kak alma..sedappppppppp

12-01-2008, dj_vjuice komen :

i try wat semalam tak menjadi, pukul putih telur entah tak tau kenapa tak manjdi soft peak, dia cuma jadi foam tebal. lepas tu takde tpg superfine, cuma guna tepung gandum, so baking powder nak kena letak berapa banyak?nak try buat 2nd time...nak sgt rasa kek ni macamana..meleleh je air liur buka page ni

14-01-2008, Mama chombi komen :

A'kum semua.... hi dah lama cari this kind of "cyber kitchen website". Try 1st time after few reading really berbaloi. Tkasih alma....sungguh the nice.

14-01-2008, Mama chombi komen :

Mcm nak download gambar ye???

14-01-2008, Lilydvalley komen :

val, mana resipi ni guna baking powder? cake ni naik sbb meringue(putih telur) tu. Mcm chiffon cake gak.

14-01-2008, Lilydvalley komen :

mama chombi, u nak upload or download?

14-01-2008, Mama chombi komen :

Upload lah lily....heheh...dah ok. Tu gambar kat atas tu....siap bunga rose lagi.

15-01-2008, nurul_aiman komen :

Uwaaaa......sedihnya buat kek ni x jd smlm...kek dh jd cam puding pulak...

15-01-2008, nurul_aiman komen :

x paham la k.alma cara nk bakar waterbath tu...maybe sbb tu kek jd puding kot....boleh alma tolooonnnn terangkan tak?

15-01-2008, Lilydvalley komen :

nak tlg jawab abt water bath. Guna 2 loyang. masukkan loyag yg berisi adunan kek kedlm loyang yg lebih besar. siram air panas dlm loyang yg besar. kalo guna spring form/loosebase, cover bottom w alumunium foil.

23-01-2008, Widarikesuma komen :

i dah cuba dah... sedap sangat mula-mula takut tak jadi tapi bila baca komen-komen dari yg berjaya geram seh apalah cuba lah. alhamdullilah tks alma

25-01-2008, Jaejoong komen :

Gambar² yg dah try tuh semua nampak best², cuti nanti saya nak cuba gak walaupun bukan peminat cheese cake, tapi sbb resepi nih nampak cam spongy cake dia so memang sgt menarik perhatian. Resepi nih asal dr jepun ke? menarik nak tahu asal usul resepi nih.

25-01-2008, Mama chombi komen :

jgn putus asa nurul....cuba lagi. Jgn pandang belakang. Insya'allah kali ini jagi lah. Hari itu buat tak dpt cream cheese...tapi gunakan spread cream cheese jer...kena kurangkan gula. Taste ok..nice.

25-01-2008, kuzzy komen :

Ada tak sapa2 yg tahu caranya kalau bakar dlm microwave..boleh kongsi .....

25-01-2008, dj_vjuice komen :

sama lah kita nurul, i buat hari tu pun jadi macam pudding

25-01-2008, AlongRoz komen :

kuzzy, kek Along kat laporan atas tu pakai microwave lah. Tapi mesti guna "bake" atau "cake" function. Kalau microwave power tak leh lah dek, jadi plastik kang kek tu.

25-01-2008, AlongRoz komen :

Val, kenak kek kitak jadik puding? Kmk rasa telur putih kitak sik dipukul sampai kering lah. Buih telur putih tu yg molah kek ringan kedak span.

26-01-2008, dj_vjuice komen :

kamek pukul putih telur ya dekat nak setengah jam lebih sik kembang kembang juak....nya sik jadi kental, nya berair & berbuih aja...

26-01-2008, AlongRoz komen :

Val, ada 2 kemungkinan, 1. mangkuk yg di gunakan tu tak kering betul2, atau 2. Pukul terlalu lama ia akn berair semula

27-01-2008, Ringo komen :

Val, putih telur takkan kembang klu termasuk air walaupun sedikit. juga klu ada lemak seperti butter atau margerin terlekat kat mixer. sebelum pukul kena make sure bekas betul2 kering dan tak berminyak.

28-01-2008, linot komen :

Sya pun dh try wat smlm, jd mmg jd. Tp moistlah kek tu, x mcm alma nyer npk gebu sesgt.

29-01-2008, kuzzy komen :

Tq along. Nak tanya lagi along pakai loyang apa ? berapa lama masa bakar ? atau auto baked. sorry banyak tanya.. tak pernah guna untuk bakar kek....

04-02-2008, analysa komen :

Resipi ni mmg menarik ...I baru 1st time nak buat ni..tak tau bole jadi ker......wish me luck yeahhhhhh..yummmi..yummmmi...

10-02-2008, tatai komen :

Akak baru 1st time try.. tak dak pulak superfine flour kat s'pura, akak pakai top flour.. kek nya jadi tapi bila akak bake dia naik melepasi paras tin dan merekah dlm 1/2 jam. Takut hangus tutup dgn foil la.. mendak pulak kek nya. Dlm 45 min akak keluarkan. Kek ni mmg mampat ke bila dah masak ? rasanya nya mmg sedap cuma pd tekak akak rasa lemon nya terlalu kuat.. next time akak kurangkan la.. tq alma

27-02-2008, syasya komen :

nk try kek nie pasal npk mengancam sangat

03-03-2008, syasya komen :

dh try wat kek nie tp atas dia x jd cam alma buat?

03-03-2008, syasya komen :

alma where r u? pls reply

03-03-2008, syasya komen :

alma bakar kek nie gn api atas bwh ke?

03-03-2008, arma komen :

i tolong jwb soalan syasya..Bakar guna api atas bawah n style brain marie..Utk Kuzzy, guna loyang biasa jer (loyang bulat) tp u kene alas dgn kertas myk (A4 paper pun boleh) n jgn lupa gris ngan margerin. Betoi kan alma..(memandai jer i tulun jwb soklan)..

03-03-2008, fezah komen :

kek nie kalau lepas masak terus keluarkan dr oven and keluarkan je terus dari acuan ke ? sesapa yg terror tolong jawabnye ......

03-03-2008, arma komen :

i tolong jwb soklan fizah yer..(i bkn terer tp i dah 2 kali wat kek ni)..Lps kek masak, biar dulu dlm oven smpai sejuk sbb nnti kek terkejut. dah sejuk br u kuarkan dr loyang mcm kek biasa tp kene hati2 sbb kek ni lembut sgt2. Betul kan tokey resipi??hehe..

04-03-2008, fezah komen :

oo ye ke tq 4 arma sy buat bila dah masak terus kuarkan dr oven jd kek mcam turun skit x cantik. Lepas ne nak try lagi

02-04-2008, shima_2210 komen :

k'alma klu guna cream of tartar brapa sukatannya??? 1/4 sdk ker??? sikitnyer

02-04-2008, shima_2210 komen :

shima dh jumpa resipi ni dlm internet. mmg 1/4 sdk pun. kite jmpa blog "jas kitchen"

02-04-2008, wan maria komen :

I dah buat kek ni alhamdulilah jadi memang sedap tak dapat di nafi kan lagi. I bawak pergi kerja kasi rakan rakan sekerja rasa ..WOW! ...my kawan kwan order la.. ...terima kasih byk alma ...i lov cheese ....

03-04-2008, shima_2210 komen :

shima dh wat dh smlm. sedapnyer, shima tak mkn cheese cake sebenarnye tp ni cake gebus nye pasal tu yg teruja nk cuba. sedap if dh chilled overnight. yg creamy texture tu ank tekak tak terima. sekian...

26-04-2008, uruchan komen :

x paham laaa cara-cara kt no 1,2,3 tuu.. yg kat arahan no 1 tu sumer bhn A ek?? yg no 2 tu bhn B? kat ingredients x de tartar pon?? awat kt cara2 de tartar lak ni...nak buat..brg2 da beli...tp tgk arah de tartar pulak..ker x yah gne tartar pon x pe??

26-04-2008, uruchan komen :

i more thing,gune tpg gandum leh jadi x agak2? hehe. sy budak baru blaja nk wat cheesecake2 nih..

28-04-2008, yatiezaini komen :

alma.. sori yer... kat bahan2 x der inform krim tartar tp kat cara2 ada pulak masukkn krim tartar..so ni krim of tartar ni brp byk nak masukkn.. baru nak buat ni...

02-05-2008, uruchan komen :

dah buat.. x jadi.. jd puding. alang2 da jd puding,letak dlm mangkuk,tuang fresh milk.. and corn letak sos karamel la sos blueberry yg de dlm peti ais tu,mkn~ heheh..

11-05-2008, dak kecik komen :

wah ! yummy2,sedap nya. na try lah nnt. tp,cream of tartar 2 na gune brape byk? n,n mcm mane pulak y sampai b'tanduk 2? hee//dak baru na blaja ni. ;p

11-05-2008, che'iza komen :

Berapa nak letak cream of tar tar tu, Help please...... for those who had try this recipe..

12-05-2008, yatiezaini komen :

che'iza & dak kecik .. guna 1/4 sk jer .. ada kat thread ..

Untuk komen, perlu login terlebih dahulu