oleh: fatini_sfm Kuah udang/sotong/ketam

No picture

lauk nasi kandaq... bila masak curah sajer atas udang/sotong/ketam yang telah digoreng


Created on : 07-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi fatini_sfm




Share


Bahan-bahan ( ramai nih...:) )

  • 1 cawan minyak
  • 1 cawan 3 sekawan kisar (3 sekawan ialah bawang besar + bawang putih +halia)
  • 4 pokok daun ketumbar
  • 5 biji tomato
  • segenggam 4 sekawan(4 sekawan ialah bunga lawang+cengkih+pelaga+kulit kayu manis)
  • 2 cawan cili kering kisar
  • 5 sudu serbuk kas-kas( ni yang buat ketagih nih :)
  • 1/2 cawan udang kering kisar
  • 5 sudu rempah daging
  • 5 sudu rempah ikan
  • 2 sudu serbuk jintan manis
  • 1/2 tin susu cair
  • gula dan garam secukup rasa

Cara-cara

  1. panaskan minyak, tumis 3 sekawan dan 4 sekawan hingga garing (wangi 1 kampung gituuuu)
  2. masukan daun ketumbar dan tomato buah hiris
  3. masukan rempah ratus lainnya dan bahan perasa
  4. biar betul2 masak baru diangkat dan simbah atas udang ke/ketam ke/sotongke yang terlebih dulu digoreng garam kunyit.
  5. leh tabur ngan bawang besar goreng ngan daun kari suka ati la .. tak dak pun tak pa no.... :)

Tag



Laporan Masakan Bergambar (1)

Dscn5185
06-09-2009
Curah dgn penuh manja ke atas udang goreng :D. Ingatkan kas² hancur dlm kuah..rupanya nampak biji² huhu
Laporan oleh: eenat

Komen (8)

08-03-2007, princessharyati komen :

i ni cukup berkenan bila sebut nasikandar ni.. cuma nak tanya skit kuah ni kering ke basah.. pastu bila simbah atas seafood tu masa dalam kuali lagi ke?(kene goreng skit lg?)


09-03-2007, fatini_sfm komen :

cam sambal ... basah2 kering kot...:) nak tuang kuah dalam pinggan atau nak kacau dlm kuali pun boleh la... kalau dalam kuali pasti lebih mesra dan terasa kan..resepi ni owang yg jual nasik kandaq yg ajar tau...cobala... sedap x sedap bagitau ye...kuah ni jugak leh buat banyak simpan kat freezer..jimat masa...:)


09-03-2007, umi_e komen :

nak tanya ni... camna rupa kas2? ameklah gambo letak kat glosari >>> tak kenal maka tak cinta hehehehehe so takleh ketagih ler:P


09-03-2007, fatini_sfm komen :

kas-kas ni halus benor cam tepung suji gitu ader owang cakap tu la poppy seed ...mamak nak pekatkan korma tu taruh rempah tu la..dulu ader dengar2 tidak dibenarkan guna..ala-ala dadah gitu....tapi kat pasaraya dan kedai rempah ratus mamak nampak dok ader juga...brand baba's siap dah jadi serbuk...


09-03-2007, princessharyati komen :

sorry tanya lg..kuah ni utkeafood aje ke?


09-03-2007, fatini_sfm komen :

untuk yg lain pun boleh kot ...tapi cikgu yg ajar kata ...udang, ketam dan sotong... kalau guna telor rebus...goreng dulu telor rebus tu jadi warna telor perang2 gitu.. untuk ayam dan daging tak yah letak udang kering tu... nanti kiter bagi kuah nasikandar yg lain2 lg...


05-09-2009, eenat komen :

salam tuan umah..dan sapa2 yg nak tau ghuper kas kas dah ada kt glossary. beli nak wat kuah ni. Harap menjadi utk bukak poser nanti


26-12-2011, ribhanfikri komen :

nk cuba!!


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu