Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: kakbesah cendol kakbesah
Alhamdulillah, selalu buat utk majlis kenduri.. (4 peket tepung beras utk 500 tetamu..)
Created on : 14-12-2010
Share
Bahan-bahan ( dapat banyak.simpan dlm fridge,boleh buat minuman,puding,kuih talam dll. )
- 1 peket tepung beras(500g) - disukat dgn mangkuk yg sesuai.(rata bukan mumbung ya!)
- 3 mangkuk yg sama air daun pandan.(7 helai daun pandan dikisar brsama air)
- 2 sudu makan mumbung(membukit) tepung ubi
- 1 sudu teh penuh kapur sireh
- 1 sudu teh penuh garam.
- sedikit pewrna hijau
- bahan2 utk kuah cendol;
- 250g gula merah timbang(yg dh siap dlm peket label hijau x sedap sbb warnanya kelabu n berpasir)
- 1 kg gula pasir dimasak bersama gula merah, daun pandan bersama 1 liter air hingga mendidih & gula hancur. sejukkan & tapis.
- 1 kilo pati santan - diguna mentah.
- garam secukup rasa.
Cara-cara
- campur sebati semua bahan dlm periuk.guna 21/2 mangkuk air pandan dulu. kalau ditapis lg bagus.
- kacau diatas api sederhana. jika adunan terlalu kental hingga susah hndak dikacau, bolehlah ditambahkan air pandan yg yg selebihnya tadi, atau air kosong. bila adunan sudah pekat / kental, bolehlah gunakan api yg paling kecik.. mula2 memang nmpak kental & berat, tp bila ia dah berkilat, ia akn jd brtambah ringan.
- bila adunan telah berkilat,(lebih kurang 40 mnt tempoh mengacau) boleh la dimasukkn kedalam acuan cendol,acuan muruku & seumpamanya.
-
halakan terus acuan keatas semangkuk air minum dari peti sejuk.
-
simpanlah dlm peti sejuk bersama air rendamannya,& boleh digunakan bila2 masa. utk lebih tahan lama, campurkan ais ketul bersama cendol tu.
- bila hendak menghidang, campurkan bersama ais, cendol, air gula, santan & garam secukup rasa.ikutlah kemanisan yg dikehendaki.santan pun ikut suka masing2.boleh juga dicampur dgn susu cair @ susu segar jika x nak guna santan berlebihan.
- jgn lupa tambahkan garam utk menaikkan lemak air cendol kita.(rupanya kena bubuh agak banyak, baru terasa lemaknya, coz dulu2 akk bubuh sikit, then satu hari masa akk buat cendol di majlis walimah abang long, abang ngah akk telah menambah garam hingga agk2 terasa di lidah, memang berbeza rasanya. lebih sedap lg... utk sukatan air gula diatas mungkin dlm 2 sudu makan garam..
- 2012- p/s; skarang ni akk dapati tepung beras x tulin lg.. ada campuran tepung lain, skrg bila akk buat cendol, kena tambah air lg kadang jumlahnya hingga 3 1/3 mangkuk sukatan. so jgn lah risau utk menambah air jika adunan masih kental n berat.
Tag
pemanis mulut
Laporan Masakan Bergambar
(6)
tak berapa cantik cendol saya sebab tak dek acu...pakai je apa yg ada kat umah...hehehhe
Laporan oleh: quinnie
quinnie...apa ada pd rupa...yg pnting sedap,wangi,brkhasiat coz menggunakan air daun pandan...ada vitamin c tu.....hehe
ya allah,beso2 nya cndol sya,dah 2 kli wat,tp puas ati,sbb kako bli tu kekadang keras..
Laporan oleh: Mariani(KT)
beso la sedap, nyamann je lalu kat tekak... yg dijual dikedai tu,ntah bila buatnya.. air pandan jauh sekali, buh pewarna je...
thanks kak besah coz share resei......selama ni tau membeli je...smlm dh try resepi ni...senang ghopenye...samai ari ni masih lembut...dh buat air cendol...ada lebih tu rasanya nak try buat agar2/talam cendol lak...mana yg cukup bahan le...
Laporan oleh: mas9540
Alhmdulillah,jd cendol mas9540 tu..next time,bila blk kmpung bleh la bwa air cendol..diorg tntu takjub coz mas pndai buat cendol sndiri..hehe..kalau nk thn lama simpn cendol dlm esbok, campurkn ais kiub dlm air rendamannya.simpan dibhagian bwh je. jgn ltk kt tmpt beku, 9t rosak rasanya.. tq sbb mncuba...
my cendol,tq kakbesah...x prnh trfkr pn blh wt cendol sndiri...sronok plak....tq tq...
Laporan oleh: ross84
hehe..seronok yer, dpt buat cendol sndiri. hasil pun lumayan kan, brbaloi2 gitu. boleh mkn berkali2 & bleh buat puding juga.. tq ross, krana mencuba..
salam kak besah.....minum cendol la tengahari ni...mmm segar sekali...tima kasih..
Laporan oleh: rosmazamri
salam rosmazamri, memang menyegarkan bila dpt minum cendol buatan sendiri, lebih enak & wangi kan.. timakasih kembali rosma..
salam kak besah.. dh lma nor smpan gmbr ni lupa nk uploud.. cendol knangan bt dgn mak msa nor blik bcti kat kpg.nor gna sarang maruku tp cendol ni lembut skit kak sy gna adunan yg akak bg pd quinei.. tp bla d buat ngasari nyaman je rsanya trma ksh kak.
Laporan oleh: Norriyah
salam Nor, huwaa..nape prp gambo cndol tu..mujur x jd pekasamcendol..hehe.. hm, lembut skit ye, terlebih air kot sbb lain tepung lain keperluan airnyer, nextaim cuba agk2. adunan tu cam adunan puding jagung tu. sronoknye..Nor msih ada mak, akk dh xde. sunyi rasa hatini, x blh nk brmanje cm dlu.. wah, wat nagasari gk eh, mmang sdp. akk slalu wat gak.. t,ksih Nor utk lpurnnyer..
Komen
(43)
14-12-2010, rbecca cookies komen :
em..kak..nmpak sedaplah cendol akk ne...kebetulan sya tgh cari resepi cendol..utk mjlis minggun ne...thks ye kak...
14-12-2010, kakbesah komen :
cubalah rbecca.untung kalu bleh buat sndiri.kalu yg dijual di kedai tu mahal & x wangi baunya coz dh tersimpan lama.mak mertua akak kata,kalu dibuat bubur cendol ni di kampung dia dinamakan 'bubur anak lebah'.tp x bubuh ais..
15-12-2010, hasiah63 komen :
salam kakbesah, da dpt rspi cendol nie, nnt ptg boleh la sy buat talam cendol . . 1 fmly ska, hehe . . tp sy nk tnya la, "1 packed tepung beras-disukat dgn mangkuk yg elok2 memenuhinya " cmne ye? klau da gna 1 packed, mesti kna sukat lg ke?? =)
15-12-2010, kakbesah komen :
salam hasiah.maksudnye,tpg beras yg sepeket tu dimasukkn dlm sebuah mngkuk yg sesuai sbb mangkuk tu nk digunakan utk menyukat air daun pandan pulak.hasiah bleh buat 1/2 sukatan dulu sebagai prcubaan pertame.
15-12-2010, hasiah63 komen :
haaa, da pham da kakbesah oOii . . hehe, trima kasih, lmbat tngkap ckit . . maklumlah, da nk senja nie . . =D
18-12-2010, norlieU8 komen :
salam kakbesah,seelok eloknya 1peket tpg beras tu yang 1kg @500g?kadang sy ada jumpa peket kecil dan besar.
19-12-2010, kakbesah komen :
salam norlie, sorry coz x mention kuantiti tpg beras tu.akk maksud kan packet kecik yg 500 g. tu pun dah cukup banyak hasilnya....lebihkurang 2 container besar, (mcam bekas baulu kecik tu yg slalu org jual tu...)
24-12-2010, quinnie komen :
salam kak besah.....saya nak tanya....maknanya...tepung tu guna 500gm....akak sukat tepung 500 gm tu guna mangkuk akak sendiri...dpt 2 2 1/2 mangkok ke tepung tu? lepas tu akak sukat air...ambik 2 1/2 mangkok air....kira kiraan mangkok tuk sukat tepung ngan air sama byk? betul ke?
24-12-2010, quinnie komen :
silap...2 1/2 mangkok ke tepung tu?
25-12-2010, kakbesah komen :
salam quinnie.bkn mcm tu dik,maksud akak,tpung beras yg 500g tu penuhkn dlm sebiji mangkuk.campurkn dekali tepung ubi,tujuannya utk menjadikan cendol tu kenyal & x mudah putus.& jg, bila adunan dimasukkn kedalam acuan ia mudah melorot turun xpyah ditekan2.jd kesimpulannya,tepung=1mngkuk,air pandan=21/2 mangkuk.akk guna periuk yg dh bocor,yg dilubang2kn dgn paku besar...
04-01-2011, quinnie komen :
oh maknanye....mangkok yg akak sukat tepung tu...tepung tu penuh satu mangkok le.....maknanye mangkok tu beso le ye.....baru le terang skit kefahamannye tu....hehhehehe....lepas tu sukat air guna mangkok tu jugak buat 2 1/2 air pandan..... alahai tak dek periuk yg boleh dikorbankan...hehhehe...
05-01-2011, kakbesah komen :
ye btol..! quinnie, boleh cuba buat 1/2 sukatan=1/2 bungkus tpg brs=mangkuk kecik=periuk pn kecik. tp hasilnye banyak...lbehkurang satu bekas bahulu cermai yg isinye 50 bj tu...tu blom + kacang merah dlm tin n jagung tin.hehe..
05-01-2011, quinnie komen :
kalau buat 1/2 sukatan...airnye tu....tetap kena 2 1/2 mangkok gak ke....ke kurang jadik 1 1/4 mangkok?
06-01-2011, kakbesah komen :
quinnie; akk bg spesel sukatan tuk awak ye.. 1 cawan tepung beras+2 1/2 cwn(cwn yg same) air pandan+1/2 sudu kecik kapur sireh+secubit garam+1/2 sudu tpg ubi.buat ikut care yg dh tertera kt atas.ok... try tau,jgn tidak, akak tungguuuuu....hehe..
14-01-2011, quinnie komen :
hahahhah...tq kak besah...love u...kekkeke
15-01-2011, quinnie komen :
akak saya dah buat cendol nih...kalau internet o.k nanti saya hantar laporan...terima kasih byk2....saya memang dah lama carik resepi ni....moga Allah murahkan rezki akak sekeluarga....:)
16-01-2011, kakbesah komen :
quinnie;- terima kasih kembali. Akak pun doakan awak sama...
28-01-2011, ctzai komen :
sedapnya kak...laporan bergambar akak tu menggoda betul la. pekena dgn santan, gula merah & ada ais lagi tu...dulu masa kecik2 mak selalu buat. tak pakai acuan pun, guna kelonsong daun pisang @ plastik..cantik juga. sekali buat, setengah baldi. seminggu asyik minum air cendol @ buat aiskrim cendol. nak buat skrg tgh musim sejuk....x pa, blh simpan dulu resepi ni, tggu bln 6 br buat.
29-01-2011, kakbesah komen :
ctzai, awak kt over sea ya, xpe esok2 bleh la buat..bila dh panas..mak2 kita memang kreatif,nk masak apa pun bleh, juz guna apa yg ada.mk mrtua akk guna tempurung kelapa yg dilubang2 kn,pstu lenyek2 dgn senduk.kalu ikut adunn akk ni insyaallah cendol mudah melorot turun dr acuan walau x ditenyeh sbb bubuh tepung ubi.bila dh msk ke dlm air sjuk baru ia jd kenyal.
29-01-2011, ctzai komen :
mcm best dgr kan, ya kak...kat oversea. klau kat london, jepun tu best juga la kan..negara ni x maju lagi, mcm2 x ada. semuanya kena bw dr malaysia. kebetulan, pegi rumah kawan, bincang2 pasal makan tersebut cendol. kawan cakap bolehlah pinjam acuan maruku saya klau nk buat cendol. balik rumah buka MyR ni terjumpa resepi cendol akak. kalau setakat gambar cendol tu x heran lagi...ni siap presentation air cendol lagi...x tahan tu. pasti akan kubuat...doa2 la ya kak...harap2 pokok pandan saya yg diusung kesana kemari tu selamat dek cuaca melampau sejuk ni..
31-01-2011, kakbesah komen :
ksian awak ya ctzai...xpe lh, soon or later akn blk ke Malaysia jgk kn.. bk kata org..jauh brjalan luas pngalaman.otak pn jd creatif. ctzai bleh gak mkn cendol ni tnpa ais kalu dh teringin.. k, akk doakn pokok pandan awak kuat smangat mcm tuannya jgk..hehe..
10-03-2011, ibu_umairah komen :
salam kakbesah...nk tnya laa...kalo kite guna acuan utk buat roti jala tu menjadi x nnt cendolnya tu...:)..
10-03-2011, ibu_umairah komen :
ermm...lg satu kan kakbesah...sukatan yg akak bg pd quinnie tu...guna 1/2 sudu tpg ubi kann...sudu kecik@sudu besar..:)hehehe...mekasih yer kakbesah...
11-03-2011, kakbesah komen :
salam ibu_umairah.. tepung ubi tu 1/2 sudu besar @ 1 sudu teh mumbung. guna ngn acuan roti jala x blh kot sbb lubangnya kecik. cuba masukkan dlm botol plastik sos/mayornise tu, wlaupun lubangnya kecik tp kita boleh picit utk push ia kuar. @ masukkan dlm plastik,gunting hujungnya sikit & picit brenti2(sikit2). kalau ada acuan muruku pn blh..
11-03-2011, ibu_umairah komen :
hmm..ok kakbesah...i'ALLAH nnt ada kesempatan sy buat cendol ni...selalu makan kat kdai cendol ni..kali ni sendiri bikin..slh 1 cara yg mudah utk pikat ati suami dgn masakan...:)..mekasih yer kakbesah
14-03-2011, kakbesah komen :
btol tu ibu.. apalagi kalau dibacakan 'doa masak' semasa kita mula memasak.. insyaallah makann jd berkat.. sekuarga hidup dlm amal soleh...
26-03-2011, morningstar komen :
hmmm kak besah ni best la. semua tau buat.
28-03-2011, mas9540 komen :
AsSalam kak besah...tu le cuti sekolah lps, blk kpg tp x sempat nak mencendoi...biasalah bila sesekali blk kpg...byk benda yg nk di buat,...rmh mkcik2 nk kena jengok gak...btw...bebanyak terima kasih sbb share resepi...suka saya, ikan pekasam pun dh try tp x sempat upload gambar...la ni dh habis dimkn...nnt bila buat lg , sy upload gambar ye...oh ye nk tanya kak besah dok mana?
12-04-2011, kakbesah komen :
morningstar.. agak2 cendol kakbesah bleh replace cendol mamak yg terkenal di banting tu x... nnti baru la org panggil cendol jawa..hikhik..
15-04-2011, kakbesah komen :
a'salam mas9640.. sorry ya mass, akk x prasan msg mass. oh..dh pndai buat ikn pekasam yer.. Alhamdulillah.. buat sndiri bersih, tanpa bhn pengawet.. akk asal Morib Banting..mass org sana ke.. tp akk duk di Bangi..
01-05-2011, 2puteri komen :
saya dah buat cendol nih tak pakai kapur. saya pakai sukatan 1 mangkuk tepung beras + 1/2 mangkuk tepung ubi kayu & terlupa masukkan kapur. hasilnya rupa & rasa ok tp cepat hancur. sentuh jer terus hancur kenapa yer...boleh tolong tak sifu kak besah atau sesapa...
02-05-2011, kakbesah komen :
2puteri, nk buat cendol wajib bubuh kapur sureh, sbb ia akn mengenyalkan cendol tu. lps tu,sukatan bahan2 kena betul, tepung ubi x boleh bubuh lebeh, sbb ia akn menyebabkan cendol jd lembut/lembik. lg satu, tempoh mengacau juga penting.. kena kaca hingga berkilat lebihkurang 35-45 minit. kesimpulannya, sukatan & bahan yg puteri gunakan itu x betul. harap blh mmbantu yer.. jgn ptus asa, cuba lg..!
02-05-2011, 2puteri komen :
terima kasih sangat2 atas respond akak tuh. insyaallah saya akan cuba lagi dalam masa terdekat nih tp kena tunggu balik umah mak ler ambil pandan dia sbb sy punya dah tonjeng hikhik.
01-08-2011, mama zainmifi komen :
Lepas baca semua komen2 kat atas, rasa x sabar lak nak buat cendol ni. Nnt boleh buat hidangan berbuka puasa. Mekaseh kak besah.
02-08-2011, kakbesah komen :
mekaseh kmbali mama zainmifi, dibln posa ni, sesuai sgt lah jika buat cendol ni. akk slalu ada stok dlm esbok, coz slalu nak buat kuih 'nagasari cendol' (search-ada didapur kak fida). sdap sgt kuih tu.. nyaman rasanya. pstu bila2 nk buat air cendol , tinggal bancuh jer..
29-03-2012, mel mulan komen :
Kak nak tanya tentang kapur sireh tu, kapur sireh yg maseh powder keh atau yg dah d campur air?
29-03-2012, kakbesah komen :
mel mulan, kapur sireh tu yg org guna utk makan sireh tuh. dlm container plastik hrga lebihkurang RM1. mknanya yg dh dicampur air lah yer..
30-03-2012, mel mulan komen :
Sia ada yg powder kak cam na sukatan dia?
30-03-2012, kakbesah komen :
mel mulan, akk x prnah lg tengok @ guna yg powder. tp, bleh agk camne rupa dia.. cuba mel ambil 1 sudu teh rata powder tu & bancuh dgb sedikit air, pastu sukat balik sebanyak 1 sudu teh. insyaallah itu lah sukatannyer.
03-04-2012, firdausjimirin komen :
salam kak,nak tanya kalau cendol kita bila rendam dier makin kembang dan rapuh tu kenapa nyer?.apa kesilapan kat situh?
03-04-2012, kakbesah komen :
salam firdausjimirin, cendol yg kembang & rapuh mungkin disbbkn prkara berikut; 1) tak campur / kurang sukatan kapur sireh. bila cmpur kapurni, cendol jd kenyal & tak mudah hancur. 2) tempoh memasak yg cukup. maksudnya kena msk hingga cendol nmpak kilat & brtukar warna lebih gelap, walaupun baru 20 mnt kacau atas api, ia dh jd kental & berat, tp, blom msk lg. kacau terus dgn api paling slow, biar letupannya kecil sj, yg pnting tempoh kacau mau lama. tak prlu api besar. nk pastikn cendol dh msk/tanek, adunan yg dikacau td yg pd mulanya berat..dh jd agk ringan & berkilat. 3) jika kedua2 prkara diatas tak berlaku maknanya adunan terlebih air. ok yer, harap dpt merungkai masalah awak hndaknya.. insyaAllah.
04-04-2012, Norriyah komen :
salam kak besah trma ksh ats pnerngan utk firdaus krna mberi pnduan bguna kpd sy yg xpnah bt cendol sdri. mujur la hr tu bt dgn mak mmg mkn msa jga la nk msak tpg tu siap gilir2 mgacaunya.. asyik tnya mak xmsak lg ke dh lma ni. mak kta rspi ni ok mjadi cma lmbut skit nk d bndingkn yg mak bt dlu2 xmjdi. tp kak kapur tu kta gna air kapur ke isi kpurnya.. erm..bt ngasari sdap jka d balut daun pisang suka sgt. tp klu ltak dlm bkas plastik kurang skit.
04-04-2012, kakbesah komen :
salam & same2 kasih Nor, kapur tu guna isinyer, yg likat cam tanah liat tu.bila kita kacau adunn atas api, kita bleh bau kapur tu. yup! nagasari cendol lebih sdp bila dibungkus ngn daun. akk x prnah buh dlm bks coz mmbungkusnye x prlu banyk daun, agk2 brselisih ckup lh, adunan dh msk kn.. akk ske buat bnyk2 buh esbok, pstu kalo ada tetamu org tua2, diorg ske sgt. mklumla lmbut..hehe..
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu