Google+

oleh: syudaantika Karipap berinti daging Ala Secret Recipe

Karipap_1

Sesiapa yang mahukan kelainan dalam rasa inti karipap, boleh cuba inti resepi saya ni. Resepi mama dan nenek saya.


Created on : 19-11-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi syudaantika




Bahan-bahan ( 50 biji )

  • inti
  • Kentang 5 biji- dadu kalau nak jimatkan masa- rebus separuh masak kentang ni selepas didadu.
  • Bawang besar 3 biji- dadu
  • Daun kari 2 tangkai
  • Ketumbar dan jintan manis- Disangai dan dikisar halus- 5 sudu besar (campur)
  • rempah kari daging 5 sudu
  • Daging kisar (ayam atau lembu)- disangai utk keringkan air (1 paket) -Jenama Ramly.
  • Garam, gula, perasa- secukup rasa
  • Cili kering yang dikisar -ikut rasa sendiri.
  • Telur rebus - 9 biji (belah 6) ikut suka
  • Tepung/kulit karipap
  • Tepung gandum - 1/2 kilogram
  • Minyak masak + butter- dipanaskan
  • Air sejuk peti ais- 50ml (cukup utk menjadikan doh)
  • garam secukupnya

Cara-cara

  1. Untuk membuat inti, panaskan minyak masak. Tumis bawang merah,bawang putih dan daun kari hingga naik bau. Kemudian tambahkan rempah ketumbar dan jintan manis. Masukkan cili merah dan biarkan agak garing. masukkan daging cincang serta rempah kari daging dan biarkan seketika sehingga empuk. Masukkan kentang yang telah direbus dan akhir sekali bawang dadu. Biarkan inti masak dan letakkan perasa secukupnya. Biarkan sejuk.
  2. Untuk tepung- panaskan minyak + butter dan tuangkan ke dalam tepung yang telah digaulkan dengan sedikit garam. Gaulkan sehingga menjadi 'bread crumb' dan masukkan air sejuk peti ais. uli sehingga menjadi doh. Canaikan dan terap menggunakan acuan karipah agar mendapat saiz yang sekata.
  3. Isikan inti dan telur rebus dan terapkan dengan menggunakan acuan karipap. Goreng karipap dengan menggunakan minyak penuh dan apabila warna bertukar menjadi kekuningan, angkat dan toskan. Sedia untuk dihidangkan.

Tag

karipap








Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (3)

19-11-2010, ezralovescook komen :

wow....bestnya.... yg ni sama cam ikea pnye ke...suke sgt ikea pnye currypuff...nk try la..thanx 4 d resepi..


24-11-2010, sham81 komen :

Apa tujuan uli doh dgn air sejuk? Adakah untuk merangupkan karipap kita tu ?


10-03-2011, maizura rahman komen :

syudaantika., bpe byk nak ltk myk masak n butter..?


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu