Google+

oleh: awin afrina Nasi Dagang Dan Gulai Ikan Tongkol

Img_2063

Masakan Kelantan


Created on : 17-11-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi awin afrina




Bahan-bahan ( 12 hingga 15 orang makan )

  • Untuk nasi dagang:
  • 1 kg beras nasi dagang-dibersihkan dan direndam selama 2 jam
  • 2 cawan santan cair *
  • 1 cawan pati santan *
  • 1 sudu teh halba
  • 7 biji bawang merah-dihiris
  • 2 cm halia-dihiris
  • 3 sudu teh gula
  • 1 sudu teh garam
  • *Santan mengikut jenis beras.Kalau perlu,tambahkan sikit santan mengikut kesesuaian.
  • Bahan untuk gulai ikan tongkol:
  • 3 cawan santan sederhana pekat
  • 2 keping asam gelugur
  • 1/2 ikan tongkol-dibersihkan dan dipotong ikut suka
  • 1 biji cili hijau
  • garam secukup rasa
  • 10 biji bawang merah *
  • 2 cm kunyit hidup *
  • 4 cm lengkuas *
  • 6 tangkai cili kering *
  • Bahan bertanda * dikisar halus

Cara-cara

  1. Untuk nasi-Panaskan air dlm periuk kukus hingga mendidih.Masukkan beras dan kukus selama setengah jam.
  2. Angkat nasi,masukkan 2 cawan santan cair dan gaul hingga sebati.Kukus semula selama setengah jam lagi.
  3. Angkat nasi sekali lagi dan masukkan pati santan,halba,bawang,halia,garam dan gula.Gaul sebati.
  4. Kukus semula selama 20 minit atau hingga nasi masak.
  5. Untuk lauknya-Panaskan santan dlm periuk.Setelah mendidih,masukkan bahan kisar.Biar mendidih sekali lagi.
  6. Masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.
  7. Akhir sekali masukkan ikan tongkol dan cili hijau.Biar hingga ikan betul2 masak.
  8. Angkat dan hidangkan bersama nasi dagang.









Laporan Masakan Bergambar (2)

02072011826
07-12-2011
ni nasinya..tq 4 t rcp..
Laporan oleh: Teratai Desa
02072011824
07-12-2011
ni lauk ikan tongkoknya.
Laporan oleh: Teratai Desa

Komen (5)

18-11-2010, srt08 komen :

Salam, boleh tak klu nasi tu dimasak mcm nasi biasa? satu lg beras tu klu dicampur dgn beras biasa blh tak? terima kasih.


19-11-2010, awin afrina komen :

Wslm..awin x pernah pula masak macam nasi biasa tapi cubalah srt08 buat, mana tahu klau2 menjadi. Kalau x de beras nasi dagang...boleh guna beras biasa.1 cawan beras pulut + 3 cawan beras biasa.


24-11-2010, marfuaah.mahfuz komen :

macam lauk die... nak perli letak rempah apa2 ke... macam mana nak dapatkan warna coklat tu


24-11-2010, marfuaah.mahfuz komen :

sorry salah typo... macam lauk tu.. tak perlu letak rempah ke?


07-12-2010, inacomel komen :

ina pernah masak guna periuk tu jer....sama... cuma bahan2 jer la tmbh.....pasal lauk tu........gulai ikan tongkol ni tak pas lagi ni.....


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd