Google+

oleh: kak fida ♥Talam Ubi™

Talam_ubi

kuih tradisional..


Created on : 14-08-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi kak fida




Bahan-bahan ( loyang 9x9 inc. )

  • Lapis Bawah :-
  • 550 g ubi parut*
  • 150 ml air* (* dicampur,tapis dan ambil sagunya)
  • 170 g gula melaka**
  • 100 g gula pasir**
  • 135 ml air**
  • 1 helai daun pandan - disimpul** (** dimasak,tapis dan sejukkan)
  • 1/2 cawan kelapa parut putih (55 g)
  • 1/2 sk garam
  • sedikit pewarna coklat (opt)
  • Lapis Atas :-
  • 580 ml santan pekat (200ml KARA + air)
  • 60 g tepung beras (6 sb)
  • 20 g tepung kanji/ubi (2 sb)
  • 1 sb gula pasir
  • 1/2 sk garam

Cara-cara

  1. Satukan bahan2 lapis bawah dan tuang ke dalam loyang bergris yang dipanaskan dulu dan kukus 25 min. Garis2kan permukaan kuih dgn pisau atau garfu sebelum menuang lapisan atas.
  2. Talam_ubi_d_loyang
    Satukan bahan2 lapis atas,tapis dan masak hingga berwap sambil dikacau sentiasa.Matikan api dan tuang perlahan2 ke atas lapisan bawah tadi dan kukus lagi selama 25-30 min.
  3. Talam_ubi_dsaji
    Biarkan kuih benar2 sejuk baru dipotong dan disajikan.

Tag

kuih-muih

Laporan Masakan Bergambar (0)



Komen (6)

15-08-2010, ayuharlina komen :

e... sedap nampaknya ...


15-08-2010, kak fida komen :

ayuharlina..nmpk jer dh sdp..rase lagi lh sdp..heheee....cube lh... :D


24-01-2011, Swanprincess komen :

Salam Kak Fida...Terima Kasih...tak sabar bila dah dapat resipi ini...nanti suruh suami beli ubi kayu...nak cuba lah :)


24-01-2011, kak fida komen :

w'salam Swanprincess...slmt mencube yer...tq :)


25-03-2011, kh267tm komen :

kak fida...ubi + air d tapis...amek sagunye wat apa ? kalu tk tapis lembek tk lapis bawah tu ?...


26-03-2011, kak fida komen :

kh267tm....klau tk tapis ubi tu boleh jugak tak akan lembik tapi adunan mungkin akan pahit sbb tk ditapis utk buang airnye...ambil sagunye supaya ubi kekal lemak dn kenyal... :)


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu





Part of Dua Marhalah Sdn Bhd