Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Kari kambing special

 Submitted By On 11 May, 2010
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

trial and error

Ingredients
  • 1 paket kecil tairu/yogurt- 1 asam keping juga boleh jika tidak ada tairu
  • 2 kentang, 1 lobak merah dan 2 cili hijau
  • 1 pokok daun ketumbar
  • 1/2 kg daging kambing (local atau import)
  • 2 helai daun pandan dan 2 inci halia di ketuk
  • 2 bawang besar
  • 6 ulas bawang putih
  • 1 camt kas kas
  • 1 camt jintan manis
  • 5 biji buah keras
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 btg kayu manis 2 bunga lawang 3 pelaga
  • 3 camb rempah kari daging
  • 1 camb serbuk cili
  • 2 btg serai
  • 1 paket santan = 1 biji kelapa
  • 2 biji tomato dihiris
Instructions
  1. REBUS KAMBING, DAUN PANDAN, HALIA DAN GARAM KASAR SEHINGGA EMPUK. AIR REBUSAN AKAN DIGUNA SEMULA. - CARA-CARA NO. 1 SEPATUTNYA TAPI ADA SEDIKIT KESILAPAN SYSTEM.

  2. masukkan pula rempah kari daging dan serbuk cili dan tumis sebentar api jgn kuat (hangus) masukkan sedikit air rebusan tadi dan biarkan didih sehingga pecah minyak. masukkan pula daging kambing bersama air rebusan tadi dan didihkan.

  3. masukkan kentang dan lobak merah sebentar kemudian masukkan santan tadi dan didihkan. akhir sekali masukkan tairu/yogurt/asam keping dan daun ketumbar. suaikan garam gulanya.

  4. tumbuk bawang besar, bwg putih, halia, kas kas, jintan manis, buah keras sehingga halus. masukkan pula kayu manis, pelaga, lawang dan serai (tumbuk kasar)

  5. panaskan minyak tumis daun kari, serai tadi dan tomato sehingga wangi dan masukkan bahan tumbuk dan tumis lagi sehingga naik bau.

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All
Comments