Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: citarasawan Green Tea Tiramisu
Tiramisu versi Asia sangat popular di Jepun
Created on : 06-04-2010
Share
Bahan-bahan ( Loyang 9" empat segi )
- Green Tea Chiffon
- Bahan A
- 130gm (6 biji) kuning telur
- 100gm tepung gandum
- 1 tsp baking powder
- 1/8 tsp garam halus
- 15gm serbuk teh hijau + 50ml air suam
- 25ml susu segar
- 80ml minyak jagung/minyak masak
- Bahan B
- 200gm (6 biji) putih telur
- 1/2 tsp cream of tartar
- 140gm gula kaster
- Filing
- 5 biji kuning telur
- 120gm gula kaster
- 500gm mascarpone/cream cheese Phil (pada suhu bilik)
- 350ml Anchor UHT whipping cream
- 2 tbsp gelatin + 60ml air panas (kacau hingga larut)
- Hiasan : 200ml topping whipping cream serbuk teh hijau
Cara-cara
- Untuk Membuat Kek : Panaskan oven pada suhu 180C.
- Satukan bahan A, putar dengan hand mixer hingga bergaul rata. Ketepikan.
- Dalam bekas lain, pukul bahan B menggunakkan high speed hingga kembang dan bertanduk. Masukkan dalam A dan kaup balik hingga putih telur bergaul rata.
- Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 40 - 45minit. Keluarkan dari oven dan telengkupkan di atas redai. Biarkan sejuk baru dipotong kepada 3 lapisan.
- Untuk Membuat Filling : Satukan kuning telur dan gula, gaul dan masak secara double boiler hingga pekat. Masukkan gelatin cair, gaul hingga rata.
- Pukul UHT whip cream hingga nampak pekat. Ketepikan
- Pukul cream cheese, masukkan No. (1) dan No. (2) gaul hingga licin dan tidak berketul. Bahagikan adunan kepada 3.
- Lapisan Pertama : Letak satu lapisan kek di dalam loyang loose tin. Tuang satu bahagian adunan ratakan, hentakkan loyang supaya adunan turun ke dasar loyang.
- Lapisan Kedua : Ambil satu lapisan kek, letakkan di atas lapisan pertama tadi, tuang adunan kedua, buat seperti Lapisan Pertama. Ulang langkah sama untuk lapisan ketiga hingga habis.
-
Masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam atau lebih. Keluarkan kek dan hias dengan topping whipping cream dan serbuk teh hijau
Tag
kek
Laporan Masakan Bergambar
(0)
Komen
(6)
06-04-2010, citarasawan komen :
Jika x mau buat tiramisu kek chiffon boleh di makan begitu saja... sedap di hidang dgn secawan teh panas.. ;)
06-04-2010, ieda71 komen :
kalau nak tukar perasa coffee boleh tak....tak berapa minat dgn green tea la..atau perasa coklat ke....mcmana dgn sukatannya?
06-04-2010, citarasawan komen :
ieda71, kek chiffon leh di tukar kpd apa2 perasa d sukai, chiffon coklat tmb 1 tbsp coklat emulco atau 2 tbsp serbuk koko + 1tbsp air panas, jka nk lebih rasa koko tmbkan sukatannya.. senang kan? ada byk resipi chiffon d myr ieda leh try mna satu d sukai...;)
06-04-2010, citarasawan komen :
untuk kek chiffon kopi,, leh guna 1 tbsp serbuk kopi segera + 1 tbsp air panas, atau 1 tbsp kopi emulco/cappucino emulco/mocca emulco ...
09-04-2010, darth vader komen :
no good
21-11-2010, aida0901 komen :
kenape saya buat chiffon kek x jd? klua dr oven, terus turun...n x boleh nk potong2 kepada 3 bahagian..
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu