Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Ayam percik

 Submitted By On 15 February, 2007
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

Ingredients
  • satu ekor ayam, dibelah 4.
  • satu inci halia
  • sedikit serbuk jintan manis
  • sedikit serbuk jintan putih
  • garam
  • <b>untuk perap</b> - ditumbuk
  • 2 @ 3 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • <b>bahan kuah (percik)</b>
  • *sebiji bawang besar ( kulit kuning)
  • *4@5 biji bawang merah
  • *7-10 tangkai cili kering
  • *satu inci halia
  • *sedikit belacan
  • 1 keping asam keping
  • 4 -5 batang serai - diketuk
  • santan diambil dr setengah biji kelapa
  • 1 sudu makan tepung beras
  • secubit serbuk perasa
  • sepotong gula melaka
  • garam, gula
Instructions
  1. Ayam dibersihkan. dan dilumurkan dengan bahan perap. perap ayam sekurang-kurangnya utk setengah jam ( lg lama lagi baik)

  2. Untuk membuat kuah percik, kisar bahan bertanda * .

  3. Setelah itu, bahan kisar hendaklah di tumis dengan sedikit minyak hingga garing. (kalau x mau tumis pun xpe)

  4. Sesudah garing, blhlah di masukkan santan, ayam yg telah diperap, asam keping, serai, dan semua sekali.

  5. Masak hingga mendidih dan biarkan ayam masak.

  6. Sekatakan rasa masam, masin dan manis. kalau suka blhlah ditambahkan sedikit gula.

  7. Masak hingga kuah pekat.

  8. Bila dah siap, tutup api. asingkan ayam daripada kuah.

  9. Bakar ayam untuk seketika. letakkan sedikit kuah pada ayam waktu membakar. ulangi proses tersebut untuk 2 @ 3 kali. boleh la di hidangkan.

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All
Comments