Google+

oleh: yana Ayam percik

Dsc00013


Created on : 15-02-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi yana




Bahan-bahan ( satu ekor ayam )

  • satu ekor ayam, dibelah 4.
  • untuk perap - ditumbuk
  • 2 @ 3 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • satu inci halia
  • sedikit serbuk jintan manis
  • sedikit serbuk jintan putih
  • garam
  • bahan kuah (percik)
  • *sebiji bawang besar ( kulit kuning)
  • *4@5 biji bawang merah
  • *7-10 tangkai cili kering
  • *satu inci halia
  • *sedikit belacan
  • 1 keping asam keping
  • 4 -5 batang serai - diketuk
  • santan diambil dr setengah biji kelapa
  • 1 sudu makan tepung beras
  • secubit serbuk perasa
  • sepotong gula melaka
  • garam, gula

Cara-cara

  1. Ayam dibersihkan. dan dilumurkan dengan bahan perap. perap ayam sekurang-kurangnya utk setengah jam ( lg lama lagi baik)
  2. Untuk membuat kuah percik, kisar bahan bertanda * .
  3. Setelah itu, bahan kisar hendaklah di tumis dengan sedikit minyak hingga garing. (kalau x mau tumis pun xpe)
  4. Sesudah garing, blhlah di masukkan santan, ayam yg telah diperap, asam keping, serai, dan semua sekali.
  5. Masak hingga mendidih dan biarkan ayam masak.
  6. Sekatakan rasa masam, masin dan manis. kalau suka blhlah ditambahkan sedikit gula.
  7. Masak hingga kuah pekat.
  8. Bila dah siap, tutup api. asingkan ayam daripada kuah.
  9. Bakar ayam untuk seketika. letakkan sedikit kuah pada ayam waktu membakar. ulangi proses tersebut untuk 2 @ 3 kali. boleh la di hidangkan.

Tag

ayam percik









Laporan Masakan Bergambar (1)

P1000096
17-02-2007
ayam percik nih my hubby yg try, tgk resepi yana.. sedap.. tq yana!
Laporan oleh: minami133

Komen (5)

21-02-2007, yana komen :

tq minami33 sbb sudi cuba resepi ni... yana pun x pandai gak, baru kal;i pertama buat.... tue pun minta resepi dari adik ipar


05-03-2009, syarizan komen :

sodap jugak nampak..mcm ayam percik terengganu


24-03-2011, En mohd azizi komen :

dah lame nak wat ayam percik nie cuma x tahu cara je...pasni boleh la zizie masak..huhuhuh bestnye.....


28-03-2011, Yuyunn82 komen :

Sodap ke gak,mybe mcm ayam percik bugis,cuma ayam percik bugis guna ayam belanda. -- Sent on a phone using T9space.com


12-08-2011, saiful seman komen :

My resipi sangat bagus kerana ia boleh membantu sy dalam memasak terima kasih.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd