oleh: citarasawan Koleh Beras Goreng

200220101121

Kuih tradisional Kelantan


Created on : 23-02-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi citarasawan




Share


Bahan-bahan ( Loyang 9" empat segi )

  • Bahan A
  • 400ml santan pekat KARA
  • 150ml air
  • 1/4 sudu teh garam
  • 1 sudu teh esen vanila
  • 1 sudu besar minyak masak
  • Bahan B 250 gm beras biasa (cuci bersih dan tos,biarkan kering) 750ml air
  • Bahan C 350 gm gula merah/gula melaka 100 gm gula pasir 100ml air
  • Hiasan : Beras goreng (optional)

Cara-cara

  1. Masak bahan C hingga gula larut. Biarkan sejuk. Tapis
  2. Goreng beras hingga perang. Sejukkan dan kisar sehingga halus. Ketepikan.
  3. Sebatikan bahan B, gaul rata dan biarkan sekurang-kurangnya 1 jam supaya adunan beras sebati sepenuhnya.
  4. Satukan semua bahan A, B dan C. Gaul rata. Tuang kedalam periuk. Masak atas api sederhana sambil sentiasa dikacau sehingga adunan kental dan berminyak (tidak melekat pada tepi periuk). Angkat dengan segera dan masukkan kedalam loyang. Ratakan permukaannya.
  5. Biarkan sejuk baru dipotong.

Tag

kuih-muih


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (5)

23-02-2010, headi81 komen :

adoii indah cuba la koleh beras nie...sedap lahh....thank u


24-02-2010, sujamang komen :

senang je bahan2,,n nampak pun sedap,,


07-04-2010, zaryati komen :

salam kak wan...kalau di kelantan yang optionalnya guna tahi minyak.leceh mau buat...tapi bila dah jumpa resepi mudah nie...mau buatlah mlm nie..cuma mau tanya..boleh x kita guna tapung beras pas tu goreng perang...


07-04-2010, citarasawan komen :

Zaryati, kak wan blum cba pkai tpg beras tpi rasanya boleh kot.. yg pasti hasilnya x sama dri sgi tekstur kuih mkin leh cuba ... ;)


13-05-2011, awah99 komen :

nmpk mcm mudah ni...blh try buat ni


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu