Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: citarasawan Kuih Lapis Serimuka
Aneka Kuih Talam
Created on : 22-02-2010
Share
Bahan-bahan ( Loyang 10" empat segi )
- Bahan Lapisan Bawah
- 500gm beras pulut
- 300ml air
- 200ml santan pekat KARA
- 2 sudu teh garam
- 2-3 titis pewarna biru
- Bahan Lapisan Atas Bahan A
- 200 gm tepung beras
- 100 gm tepung gandum
- 150 ml santan pekat KARA
- 220 ml air
- 1/2 sudu teh esen rose
- 1/2 sudu besar minyak
- Bahan B
- 250 gm gula kaster
- 50 ml santan pekat KARA
- 450 ml air
- 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan
- pewarna merah, biru
Cara-cara
- Lapisan Bawah : Cuci beras pulut dan toskan.
- Kukus bersama dgn bahan-bahan lapisan bawah selama 30 minit.
- Angkat, ambil sedikit pulut, titiskan dengan sedikit pewarna biru, biar bergaul rata sebelum di masukkan ke dalam pulut selebihnya, gaul biar sekata dan tekan ke dalam loyang yang dialas dengan plastik atau di sapu dengan minyak tekan hingga padat. Ketepikan.
- Lapisan Atas : Sebatikan (A). Masak bahan B hingga mendidih, tuangkan ke dalam A, gaul rata dan tapis. Bahagikan kepada 3 bahagian, satu bahagian warna merah, satu bahagian warna biru dan biarkan satu bahagian lagi dengan warna asal.
- Tuangkan adunan warna merah ke atas pulut, tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 10 minit. Sekiranya terdapat takungan air pada permukaan, tuang keluar air tersebut, biarkan wap hilang dari permukaan lapisan baru dituangkan lapisan seterusnya.
- Angkat dan tuangkan adunan warna asal, buat seperti diatas, kukus selama 15 minit.
- Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.
- Biarkan betul-betul sejuk baru di potong menggunakan pisau plastik yang telah disapu dgn sedikit minyak.
Tag
kuih-muih
Laporan Masakan Bergambar
(0)
Komen
(12)
22-02-2010, jagendas komen :
best dapat berjiran dengan umah awak,,dapat makan kuih muih free,,hhehehehe
22-02-2010, citarasawan komen :
jegendas tau, jiran2 i dah tk larat nk try kuih2 ni sb dia orang laa.. tempat i bgi makan lepas buat ujikaji kuih tu, huhu huu,,,
22-02-2010, Balqis qistina komen :
Hye thankz untk resipi nya k,sbb mak aq tukang wat kuih kat kantin sek0la s0o pas nie mesti kuih mak aq melat0p..hehe aq nie nak bljr masak arh jd law kwn x kelam kbt jd nya.haha
23-02-2010, karambit komen :
saya pun boleh jadi tempat ujikaji tu,,saya larat selalu,,hehehe semoga rejeki dibalas oleh tuhan,,,,cam pernah baca nama b.qistina,,tapi kat mana yaaa..
23-02-2010, mizyash komen :
selalunye, kuih2 talam mcm ni kalau tak masuk dlm fridge bole tak? sebab kalau sejuk tak sedap la nak makan :-) i was planning nak buat dan bawak gi ofis esoknya, tp kalau simpan dlm fridge mesti dah tak sedap. so mcm mane ye?
23-02-2010, karambit komen :
bawak tetap bawak,,kalau tak habis bagi cleaner,,tentu tak membazir,,,
23-02-2010, citarasawan komen :
misyash, talam yg ada pulut kat bwh tak leh msuk fridge nti pulut jdi keras, mmg tk sedap dimkn sejuk so klu mizyash nk bawak ofis, pgi ni bgun kul 4 pgi dn trus msak dlm 2 jm dah ckup sejuk utk diptg. Alas dlu ngan plastik wrap bila nk msuk plut tu k.. kuih ni bleh tahan 1 hari
23-02-2010, citarasawan komen :
oh ya misyash, kalo kuih tu nk di makan waktu lunch misyash leh masak tgh malam ni bleh tahan smpai ptg. biarkan diatas meja dn btul2 sejuk bru ditutup (tkt meruap) slmt mencuba (;
23-02-2010, adek82 komen :
salam kak wan....sye dah cuba,memang sedap kak,sye guna yg mane ada je kak,dan sye guna santan segar sye kurangkan sikit la santan tu.terima kasih kak wan....
23-02-2010, noraida komen :
mlm kak wan, cantik betul cik serimuka kak wan.kak wan boleh kasi tip sikit tak knapa kadang 2 bila kukus serimuka tu gelembong nanti kalau da sejuk tak jambu betul.tak macam kak wan punya licin kat atas
23-02-2010, citarasawan komen :
tahniah adek82 krn dah berjaya wat kuih lapis biasanya kuih kukus rmai juga yg tk berjaya bila kli pertama cuba );
23-02-2010, citarasawan komen :
hai noraida, biasa kuih yg pakai telur mengelembung skit satu lgi suhu stim yg tinggi jga bleh buat kuih jdi mcm tu.. aida try dulu resipi kak wan then compare ngan yg pernah aida buat.. kuih kukus ni susah skit nk control suhu tk mcm kuih yg bakar sng nk set suhu.. slmt mencuba ...
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu