oleh: citarasawan Getuk Ubi Berinti

180220101089

Kuih Thai Kelantan


Created on : 18-02-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi citarasawan




Share


Bahan-bahan ( 20 biji )

  • 600 gram ubikayu dikupas dan dibersihkan
  • 50 gram gula halus
  • 3 sdm susu tepung (optional)
  • 1 sdm margarin cair
  • 1/2 sdt garam
  • 2-3 titis pewarna merah/kuning
  • 1/4 biji kelapa parut putih, dikukus (optional)
  • Inti
  • 150 gram kacang hijau kupas
  • 300 gram kelapa parut putih
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • Hiasan: bijan putih secukupnya disangai (optional)

Cara-cara

  1. Kukus ubikayu hingga masak, angkat dan buang seratnya. Lecek dengan garpu hingga hancur kemudian ditumbuk ketika masih panas hingga halus. Tambahkan gula, susu tepung, margerin cair, kelapa parut dan garam, tumbuk lagi hingga rata.
  2. Bahagi adunan kepada 2 bahagian, satu merah dan satu bahagian lagi berwarna kuning, ketepikan.
  3. Inti: Cuci kacang hijau kupas, rendam selama 30 minit, toskan. Kukus kacang hijau dan kelapa parut secara berasingan hingga kacang hijau empuk (15 minit) Angkat. Campur kacang hijau, kelapa parut, gula dan garam, gaul rata.
  4. 180220101093
    Ambil satu bahagian adunan ubikayu, gelek di antara 2 helai plastik hingga setebal 1/2 cm. Tekan dengan acuan bulat dan letak satu sudu teh inti ditengahnya. Lipat adunan separa bulatan (bulan sabit) tekan sedikit tepinya supaya inti tak terkeluar. Buat hingga habis.
  5. Untuk hiasan, taburkan dengan bijan.
  6. Getuk ubi ini boleh juga digoreng dengan menyalutnya dengan tepung.

Tag

kuih-muih


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (3)

19-02-2010, noraida komen :

selamat petang kak wan ,aida nak minta petunjuk sikit dari kak wan knapa kalau aida buat puteri salad selalu serikaya tembus kat pulut, selalunya aida masak serikaya sampai naik wap dan tuang atas pulut.tks kak wan, aida da cuba beberapa kuih kak wan alhamdullilah menjadi cuma tak pandai nak antar pic


19-02-2010, citarasawan komen :

salam aida, pulut tu kena ditekan dgn padat ke dasar loyang baru dituang lapisan serikaya. Pastikan pulut betul2 masak dan bergaul rata ngan santan. Buat ketika masih panas, cuba yer insyaalah jadi :)


21-02-2010, teruna komen :

napa tak operation satu tengok inti,,,,hehe


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu