oleh: citarasawan Kuih Lapis Keladi

110220101020

Aneka Kuih Lapis


Created on : 12-02-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi citarasawan




Share


Bahan-bahan ( Loyang 8" empat segi )

  • Bahan A 150gm keladi (dipotong kiub dan dikisar halus) 250ml santan cair
  • Bahan B
  • 150gm tepung beras
  • 60gm tepung ubi
  • 30gm tepung sago
  • 250ml santan pekat
  • 80ml air
  • Bahan C
  • 200gm gula
  • 400ml santan cair
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2 helai daun pandan
  • Bahan D Pewarna violet, hijau dan merah

Cara-cara

  1. Kisar bahan A hingga halus. Ketepikan. Masukkan bahan B, Gaul rata dan tapis.
  2. Masak bahan C hingga mendidih, keluarkan daun pandan dan tuang ke dalam no. (1) tadi. Bahagikan kepada 3 bahagian. Warnakan dengan warna-warna berlainan.
  3. Tuang lapisan violet di dalam loyang 8" dan kukus selama 5 minit.
  4. Tuang lapisan warna hijau diatas lapisan pertama tadi dan kukus lagi selama 10 minit.
  5. Apabila masak tuang lapisan merah yang terakhir dan tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.
  6. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.
  7. Jika lapisan kuih agak tebal tambahkan masa mengukusnya. Sentiasa tutup dgn aluminium foil setiap lapisan yang dikukus. Pastikan lapisan tidak mengandungi takungan air biarkan wap mengering dulu baru dituangkan lapisan seterusnya.
  8. Tempoh mengukus bergantung pada saiz pengukus pastikan air sentiasa mencecah lantai lapisan atas pengukus dan tambahkan dgn air panas jika air berkurangan. Penutup pengukus mestilah tinggi supaya serata wapnya.

Tag

kuih-muih


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (7)

12-02-2010, citarasawan komen :

wakaka,, dah terlebih warna sakit mata kak wan...


13-02-2010, aine komen :

tepung sago boleh diganti dengan tepung lain ke?


13-02-2010, citarasawan komen :

salam aine, kalau tk ade tpg sago gantikan ngan tpg jagung atau tpg ubi :) add on tpg ubi jdi 90gm


18-02-2010, farahana01 komen :

kak wan nak tanya sikit.... tepung sago itu boleh digantikan dengan tepung hoen key ker????


18-02-2010, citarasawan komen :

yup farahana01, tpg sago bleh jga diganti ngan lain2 tpg spt hoen kwee, tpg gandum atau tpg jagung


28-02-2010, sofiayk72 komen :

salam. saya lebih suka purple dan white. lagi nampak kemas dan elegant.


28-02-2010, citarasawan komen :

hai sofiayk72, kuih2 kak wan mmg colourful skit wrn purple & white utk talam keladi pon ada. ada byk kombinasi colour dlm resipi kak wan. cubalah..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu