Google+

oleh: Mat Gebu Mee Hailam

Baking_esential

Masakan orieantal bercitarasa Melayu


Created on : 13-02-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi Mat Gebu




Bahan-bahan ( 6 orang )

  • 500 g mee kuning
  • 300 g udang sederhana besar
  • 1 keping dada ayam
  • 1 biji lada Benggala hijau dan merah, dipotong kiub
  • 6 keping cendawan tiram, dihiris
  • 4 kelopak kobis daun, dikerat-kerat
  • 2 biji tomato, dibelah 4 setiap 1 biji
  • 1 cawan taugeh (optional)
  • 2 keping tauhu digoreng dan hiris
  • Hirisan daun sup, daun bawang dan cili padi secukupnya
  • Bawang goreng utk hiasan
  • 3 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
  • 3 camca besar sos tiram*
  • 2 camca besar sos lada hitam*
  • 1 camca besar sos abalone*
  • 1/2 camca teh minyak bijan*(*gaul semua sos dalam satu bekas)
  • 1 camca teh kicap pekat
  • 1 camca besar tepung jagung, bancuh dgn sedikit air
  • Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

  1. Basuh udang, asingkan kepala dan ekornya. Perap udang yg telah dibersihkan dgn 1 camca teh garam, biar 5 minit, cuci kembali dan toskan. Dada ayam dipotong kecil2, cuci dan sejatkan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis kepala dan ekor udang tadi hingga kekuningan. Angkat dan tumbuk hingga lumat. Masukkan dalam periuk, tuang 1 liter air dan renihkan 20 minit. Tapis dan asingkan stok udang.
  3. Dalam periuk atau kuali. Tuang sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan udang, daging ayam dan kacau goreng 2 minit. Masukkan bancuhan sos tadi dan juga stok udang. Biar hingga mendidih.
  4. Masukkan kobis daun, tomato, cendawan, tauhu dan lada benggala. Masak 5 minit. Tambah sedikit lagi air (mengikut keperluan masing2).
  5. Masukkan bancuhan tepung jagung, dan kicap pekat. Gaul rata. Masukkan mee dan taugeh. Gaul rata. Perasakan garam dan gula secukupnya. Hidangkan panas2 dgn taburan hirisan daun sup/daun bawang, bawang goreng dan cili padi.









Laporan Masakan Bergambar (16)

Mee
07-05-2007
tak buh sos lada hitam, sos abalon tp rasanya tetap sedap..
Laporan oleh: yani

Terima kasih kerana mencuba...Yani, u bila kat M'sia nanti sure meletup dgn mcm2 resipi.

Mee_hailam
24-06-2008
3rd time buat baru dapat post gambar kat sini.. cik abg sukeee sgt ngan mee ni. tak letak pun sos abalone, tp rasa ttp best!!
Laporan oleh: nor_67
Dsc_9777_rs
12-09-2008
sedap,excellent resepi!!..ada resepi char kuew teow tak?
Laporan oleh: mamafateenz
Mee_hailam
16-09-2008
Skali-skala bertukar selera time berbuka...Sedap n senang disediakan...
Laporan oleh: Nenie
Snv30398
28-10-2008
sedapnya, tak sangka sedap sangat. saya guna spagetti jer sebab susah nak dapat mee kuning, tapi still sedap! Terima kasih sesangat!
Laporan oleh: aludra
16012009
16-01-2009
lunch di hari jumaat yg mulia ini. tak letak cendawan pun sbb tak de. apa-apa pun mmg sedap. anak-anak mkn sehingga menjilat pinggan. he he. tq cik mat ;-)
Laporan oleh: riena
Mee_segera__hailam
19-03-2009
mee hailam versi mee segera, tambahkan 1 sb cili mesin... yummy!!!
Laporan oleh: nor_67
Meehailamcm
30-04-2009
sama cam k.yani..tk buh sos lada itam ngan sos abalon.. tp menten sodappp! tQ mat!
Laporan oleh: hana6877
Cimg3892
02-08-2009
Memang sedap! Satu famili suka sangat. Habis satu periuk. Terima kasih Cik Mat!
Laporan oleh: suehanes
Dscn0406
28-10-2009
sama mcm Knor,versi mee segera,mmg terangkat la,wa cakap lu!Tq CMG.
Laporan oleh: kakfiza
Img_0444
03-03-2011
Sedap! cik abang mkn siap bertambah ^^
Laporan oleh: tun_telani
Dscn4450
18-06-2011
guna spaghetti aje tapi still sedap. mekasih cik mat.
Laporan oleh: kakcuma
Mee_hailam
03-01-2012
baru je try masak utk lunch td... en.hubby kata sedap...marvelous... btambah2 dia makan..... heheheh...thanks for d resepi.....
Laporan oleh: haidirina
230171_194293113949224_100001056109877_527241_7554037_n_1_
18-02-2012
sy mkn panas2...ngn ae leci bijik2...ummmm...sdp sgt...tq :D
Laporan oleh: tentel
2013-12-15_12
17-12-2013
xde sos lada hitam n sos abalone. ltk serbuk lada hitam je. guna daging n sotong n sayur yg ade. sdap wooo. bleh wat lg ni. tq che mat!
Laporan oleh: moonbug
Dsc07379
14-11-2014
breakfest tadi.. sedap! mekasih mat :)
Laporan oleh: k.zila66

Komen (32)

13-02-2007, princessharyati komen :

amboi terliur dibuat yer... kalu mkn dgn telur rebus lg sedap kan!


13-02-2007, Mat Gebu komen :

boleh saya pu3...maklumlah kita buat dia..kalau ikut yg ori punya mana ada taugeh....mat saja je bbuh sebab masak niekan ikut apa yg ada dalam peti sejuk.


13-02-2007, Nong komen :

Wah nampak sedap dn menarikla mat..u ni hebatla boleh kalah Nigella ni..


13-02-2007, Mat Gebu komen :

hehehe tak delah Nong, mat biasa2 aje, sebenonya bonda mat nie selalu posa sunat isnin dan khamis so ini utk dia berbuka posa lahh tadi....tgk lah nanti hari isnin mat tukar menu lain....insya allah...


13-02-2007, umi_e komen :

ermmmm my fav tu cik mat! tunggu buat mee baru boleh buat mee hailam hehehehe


13-02-2007, Ayu61279 komen :

ur mum dok dgn mat ke? b'untung mak mat dpt anak mcm mat ni.sejuk perut dia...btw mee hailam mmg m'goda selera.hehehe...


13-02-2007, akak noor komen :

amboi....mat nie buat apa pun nampak gebu....sampaikan masak mee hailam pun nampak gebu.....he..he..he..jangan mareeeeee....


13-02-2007, hzasabrina komen :

kihkihkih...klaka la k.noor ni..mee hailam cik mat mmg menyelerakan..sedappnyee


14-02-2007, Mat Gebu komen :

hahaha sebenonya mat yg duduk dgn mereka, kak noor pandai ngusik nampak.....


22-02-2007, Noreen komen :

mat, kalau tak ada sos abalone ok tak ingat nak cuba resepi mat nie?


22-02-2007, Noreen komen :

Mat nie masih lagi bujang trang tang tang ke?


28-02-2007, maksu_eja komen :

mmg sedap....resepi u sume nyer superb la cik mat.....u ada p kursus masak-memasak ke?heheheh


23-02-2008, lis4660 komen :

i baru nak try masak mlm ni. tapi bile tgok ada nak sos abalone tu, rasa semacam la plak. kat umah x sos tu, klau x masuk sos tu, tak leh ke?x jadik ke?


16-04-2008, CikSyuRie komen :

CikMat... Tanya sikit boleh?maklumlah saye ni baru belajar nak masuk dapur...kepala udang ngan ekor tu maksudnya tanpa isi udang ke?yang kulit kosong tu ke? Ha ha ha jangan gelak sudah lerrr.....


04-05-2008, hanizura komen :

hari ni lunch mee hailam mat gebu nihhh...marbelessss....dah lama nk try resepi ni, hari ni baru tercapai.... cuma x letak sos abalone dan sos bijan..tp tetap slurrppp....... :D


14-02-2009, swakey70 komen :

TQ MatGB. Recp Mi Heylam u mmng 1 of d'best dlm bnyk2 recp. Lazat & enak sekali.


16-04-2009, norziliana komen :

ok gak nie..buleh wat ari2 sbb sedapppp


16-04-2009, norziliana komen :

ok gak nie..buleh wat ari2 sbb sedapppp


14-06-2009, e_bumy79 komen :

sy dah try...hubby kate sedappp..leh wat lg skali..ekekek..next time, sy letak gmbr ekk....


15-06-2009, enid komen :

Alamak ter came across this page pulak.. dah la tgh puasa ni... balik terus try recipe ni... cayalah mat gebu!


23-06-2009, recipehunter komen :

hai mat gebu.....saya tak faham jugak pasal udang tue..nak kena asing kan isi dgn kulit ke atau mcmana? sana nak cuba buat mlm nie...saya pun sama jugak first time nak kedapur...hehehehehe...please222reply balik kat saya..thnks alot


18-10-2009, eyda2 komen :

blog ni sangat bagus.. best sangat. what a perfect blog. tahniah. saya suka, hari tu macam hilang,blur, hanyut sekejap blog ni.. erm,sekarang dah ok pun.. semoga blog ni terus dan terus maju


16-11-2009, apik komen :

sy dh try resipi ni..nyam...nyam...delicious..abis satu periuk.


02-02-2010, mamabiena komen :

salam cik mat. nak tanya,sos abalone tu sos apa.?? mana nak dapat benda ni.?


04-03-2010, as_sha komen :

wow... nampak sedap nye... blk ni nk try lah...


19-03-2010, nazh komen :

TQ cik mat coz lama dah kamek cari resepi mee hailam ni,mee ni la fovarite kamek bila makan kat luar..kelak kamek cuba resepi kitak cik mat....


17-04-2010, maria_ani komen :

salam cik mat...nyum..nyummm...nak cuba lah nanti resepi ni....my favorite ....


03-05-2010, k_honey komen :

mf,tumpang lalu,sy org bru. nk gtaw psl sos abalone nie since rmai yg nanya....sos abalone ni actually lbih krg ngan sos tiram cuma color dia light ckit,rsanya pn lg sedap...ikut kt cikgu msak sy klu xde sos abalone pun xpe,leh gnti ngan sos tiram.....


15-05-2011, princess suri komen :

senang dan sedap..tq cik mat 4 the recipe...husband sye suke sgt...


01-06-2011, aslee komen :

salam. baru cuba untuk mkan mlm tadi. wlaupun tak cukup syarat..sedap jgk...alhamdulillah, semua suka. licin.. tqvm, cik mat.


07-08-2011, umnha komen :

memang best lebih-lebih lagi campur dengan fish cake. isteri puji tu..


15-11-2011, mizarmiza komen :

Weekend nie nak try resepi cik mat gebu nie....hihihihi..mohon share eaa...hope berjaya...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd