oleh: citarasawan Kuih Lapis Bijan Hitam

09022010993

Aneka Kuih Lapis


Created on : 11-02-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi citarasawan




Share


Bahan-bahan ( Loyang 8" empat segi )

  • 60gm bijan hitam dikisar halus
  • Bahan A
  • 170gm tepung beras
  • 110gm tepung ubi
  • 100gm tepung hoen kwe
  • 600ml santan pekat KARA
  • 200ml air
  • Bahan B
  • 250gm gula halus
  • 500ml air
  • 2 helai daun pandan

Cara-cara

  1. Masak bahan B hingga gula larut. keluarkan daun pandan.
  2. Satukan bahan A, masukkan bahan B gaul rata dan tapis.
  3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu bahagian dimasukkan bijan hitam dan satu bahagian lagi biarkan tanpa warna.
  4. Ambil 200ml adunan tanpa warna dan tuang ke dalam loyang 8" yang dialas dengan daun pisang/plastik terlebih dahulu supaya senang mengeluarkannya nanti. Kukus selama 5 minit.
  5. Apabila masak tuangkan 200ml adunan bijan hitam dan kukus lagi selama 5 minit.
  6. Ulangi proses melapis hingga habis dengan diselang selikan adunan.
  7. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus lagi selama 30 minit.
  8. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.
  9. Bijan hitam ada rasa dan bau yang kuat jdi jika tk suka boleh gantikan dgn biji selasih yg direndam terlebih dahulu.

Tag

kuih-muih


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (7)

11-02-2010, anak3 komen :

cantik kuih ni. rasa nak cuba buat .bila maloya mentioned raksaksa teringat kecik2 dulu ada cerita kalu x silap ' akulah suria baja hitam'.. hee3 gurau je.. tq citarasawan for sharing the recipe


12-02-2010, LynnSham komen :

Saya pun berkenan sangat tengok kuih ni.. he.. he.. he..


12-02-2010, kaknita komen :

creative la awak ni...


12-02-2010, YoN_NoSe komen :

aslmkm..cik blh sy bertnye..bagamanakah rupa bujan hitam itu?? sy x pernah dgr la sblm nih soalankedua tepung hoen kwe??


12-02-2010, citarasawan komen :

sori yer... kak wan tergelak kejap dpt soalan ni ... mungkin ada yg tk pernah tgk bijan hitam,,, rupanya sama dgn bijan biasa(putih) tpi warna sja hitam kat pasaraya tk ada kena cari kat kedai bekalan bakeri. baik juga bertanya,,,,


12-02-2010, citarasawan komen :

salam Yonnose Tepung hoen kwe adalah campuran tepung jagung dan tepung kacang (tak pasti kacang apa) ada dijual dlm bentuk lonjong cri jenama Nona ada dlm 3 jenis warna (baca dulu kotak nyer ..) klu kat kedai bakery tk ada jenama


04-03-2011, erni halwati komen :

bolehx kalau bahan2 ukur guna cawan? Sbb saya xde la alat tu.lgpun saya ni baru nak blajar masak tolong ye sape2 yg tau prtolongan anda amat saya hargai -- Sent on a phone using T9space.com


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu