Google+

oleh: citarasawan Kuih Lapis Kacang Merah

27122009577

Aneka Kuih Lapis


Created on : 29-01-2010

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi citarasawan




Bahan-bahan ( Loyang 10" empat segi )

  • Bahan A 400gm tepung beras
  • 200gm tepung gandum
  • 300ml santan pekat
  • 450ml air
  • 1 sudu teh esen rose
  • 1 sudu besar minyak
  • Bahan B
  • 500gm gula kaster
  • 100ml santan pekat KARA
  • 900ml air
  • 1 sudu teh garam
  • 3 helai daun pandan
  • Bahan C 1 cawan kacang merah - direbus hingga empuk dan pewarna merah

Cara-cara

  1. Masak bahan C hingga lembut. Tos dan ketepikan.
  2. Satukan bahan A, kacau rata.
  3. Masak bahan B hingga mendidih, tuangkan kedalam (2) dan kacau sebati kemudian tapis.
  4. Bahagikan adunan kepada 9 bahagian. 4 bahagian diletakkan sedikit pewarna merah (tipis) dan 5 bahagian di campurkan dengan bahan C (kacang merah) dan letakkan sedikit pewarna merah (terang). Setiap lapisan 250ml.
  5. Tuang adunan yang dicampur kacang merah pada lapisan pertama, kukus 4 minit diikuti dengan lapisan merah tipis kukus lagi 4 minit. Ulangi proses melapis hingga habis.
  6. Untuk lapisan terakhir kukus 1/2 jam lagi, tutup loyang dengan aluminium foil.
  7. Biarkan sejuk baru dipotong.

Tag

kuih-muih









Laporan Masakan Bergambar (1)

Kuih_lapis_kacang_merah_myr
27-01-2014
Tekstur kuih 'firm' tapi tak keras.. Kak Wan, terima kasih kerana berkongsi variasi kuih lapis yang menarik ni..
Laporan oleh: LynnSham

Komen (3)

30-01-2010, norlieU8 komen :

k.wan.sy brterima kasih pd k.wan krn mghulurkn rsp2 dsini.best2 blake!truskn niat mulia..jgn jemu mghntar lg dan lg erk.. *xrmai org yg pndai mbuat kueh tp tllu rmai y suka makan.sy pula minat dan suke nk bljr tp mse sgt mncemburui sy.


31-01-2010, citarasawan komen :

salam norlie, senang nti singgahlah ke citarasawan.blogspot.com dah ada masa nti cubalah resipi2 yg lain. thanks


17-04-2011, kunije komen :

hari ni saya nak cuba buat. hpfully jadi


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd