Google+

oleh: syana73 Daging Goreng Garam Kunyit

Image008

Ini resipi asas untuk lauk daging goreng. Adik2 syana suka lauk ini. Kedai2 masakan siam pun ada lauk ini dalam menunya.


Created on : 04-02-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi syana73




Bahan-bahan ( 2-3 org )

  • 200-300gm daging mentah
  • serbuk garam dan serbuk kunyit (kunyit hidup pun boleh)
  • minyak masak
  • bawang merah 2-3 biji dimayam
  • bawang putih 1 biji dimayam
  • bawang besar (kulit kuning/oren) 1 biji dimayam bulat
  • lada merah 1 biji (atau cilipadi beberapa biji jika hendak lagi pedas) dihiris serong
  • optional: kacang panjang yg telah dipotong atau kicap manis cap kipas udang

Cara-cara

  1. hiris daging (ikut kebiasaan masing2, jgn terlalu nipis atau terlalu tebal)
  2. perap hirisan daging dgn garam dan kunyit secukup rasa sekurang2nya 20 minit
  3. panaskan kuali tanpa minyak untuk beberapa saat dan kemudian masukkan daging perap ke dlm kuali. 'goreng' daging tanpa minyak untuk mengeringkan air daging dan supaya daging 'masak'
  4. apabila air daging kering, masukkan minyak masak dan goreng seperti biasa
  5. apabila warna daging berubah dari warna yg pudar kpd warna yg gelap seperti hendak garing, masukkan bawang merah dan bawang putih yg dimayam tadi. goreng hingga layu. kemudian, masukkan hirisan bawang besar dan lada. gaul rata dan goreng sehingga semuanya garing
  6. apabila semua garing, lauk sudah siap. hidang dgn nasi panas atau makan dgn roti. cicah dgn budu dan makan dgn nasi panas lagi sedap yum yum
  7. variasi lauk ini #1: tambah kacang panjang yg dipotong ketika menggoreng, sebelum dihidang. ada org masukkan carrot, bunga kobis ataupun kobis
  8. variasi lauk ini #2: sebelum selesai menggoreng, masukkan kicap manis cap kipas udang dan gaul rata. variasi ini menjadikan lauk ini menjadi daging goreng kicap

Tag

daging








Laporan Masakan Bergambar (7)

Dscf5723
09-02-2007
sedapp! i suka resepi nih.. mudah disediakan.. tq
Laporan oleh: minami133

:o)

Dsc03839
06-03-2007
taarraaaa....ayu adjust skit resepi tu,gantikan dgn ayam.sodap!!!
Laporan oleh: Ayu61279

sedapnya nampak lauk ayam ayu ... syana plak nak buat petang ni :o)

Snapshot_20090518_6
18-05-2009
best
Laporan oleh: nzriah
Daging_goreng
18-06-2009
Mudah, sedap..best sgt! TQ syana.. :)
Laporan oleh: as75
Daging_goreng_garam_kunyit__1_
02-02-2011
Salam..Sedappp..Tapi tak buh sayur...just daging jeee..Buat peneman makan ngan nasi kerabu
Laporan oleh: Nenie
Dsc04026
04-09-2012
sedap! tmbh kentang..mkn ngn nasi panas2 perhh!! lajuuu jer :) tq yana
Laporan oleh: k.zila66
Dsc04153
20-02-2013
mmg senang...sesuai time malas..tenkiu :)
Laporan oleh: k.zila66

Komen (20)

05-02-2007, Ayu61279 komen :

biasa buat ayam goreng kunyit.lebih kurang la...ayam cepat skit masak


06-02-2007, syana73 komen :

ha'a ayu. resipi ini sama untuk goreng ayam.


06-02-2007, yana komen :

maaf la sbb nak cakap. yana dulu pun selalu gak guna kicap cap kipas udang... memang kesukaan. tp lepas satu kejadian kat umah akak, terus tukar jenama.


07-02-2007, syana73 komen :

apa yg berlaku, yana?


08-02-2007, ifaz0212 komen :

mm.. daging tu tak liat ker nanti? ker nak kena rebus dulu daging tu?


09-02-2007, syana73 komen :

ketika dlm perjalanan balik ke kota bharu, sekali sekala syana akan buat lauk ini dan nasi putih. bila stop utk berehat, walaupun nasi & lauk sejuk, sedap kami menjamu selera di tepi laut. minami133, i'm glad you like the recipe :o) ifaz0212, daging tak liat sebab ia 'digoreng' tanpa minyak dan dengan air daging yg sedia ada. Air daging itu akan melembutkan daging itu. apabila air dah kering, baru ia digorengkan dgn minyak.


09-02-2007, minami133 komen :

daging tuh tak liat kan.. lembut ajer.. dan sedap! mula2 mmg i ingat liat jugak.. rupe2 ok.. sbb nanti kite goreng2 kejap ngan minyak pulak lps goreng tanpa minyak tu...=)


21-08-2008, ms_cherry_coke komen :

tadi dinner cuba resipi nih... masalah problemnye, daging liat!!! member ckp, silap hiris daging... tak lawan urat la... grg dgn minyak tu, minyak kena byk ke??? kena grg lama sket ke??? tolong saye ehhhh


09-11-2008, wynne komen :

dah try masak ni berkali2..sedap & simple.ala2 mamak style 'daging goreng kunyit'..cume mamak gune serbuk kunyit spesel & ade boh skt serbuk kari/cili kot...nyway,mmg sedap resipi ni.rugi x try...


04-12-2008, hanah_army komen :

saya tak suka sangat kalau daging kering.. jadi kalau dah lembut tu, letak minyak sikit untuk goreng bawang n rencah2 je... tapi ok laa... cz tak perlu rebus.. leceh...=)


18-05-2009, nzriah komen :

ni la lauk paling saya suka. walaupun simple, tapi memang sedap. selalu masak lauk ni. suami pun suka...nyam nyam


18-05-2009, suriany komen :

ini mmg favorite. selalu makan ngan sambal belacan cicah ngan timun kampung perghhhhhhhhhh


18-05-2009, jeezy komen :

ooooo...rupanya goreng tanpa minyak dulu yer.. patut la jeezy buat selalu liat.. dulu selalu buat resepi ni tp asik liat je daging terus give up x nak try dah. pasni nak try lagi lahhh.. tq tuan resepi!!


21-05-2009, Norhasni komen :

Emmm saya memang suka giler..tak lagi terasa nikmat makn nasik saya akan makan nasi ngan lauk ni jer...nasik panas....pastu minyak yang kiter wat goreng daging tadi gaul ngan nasik...cayalah...lauk ayam golek kat depan pun takkan pandang nyer


16-06-2009, wamida komen :

dulu masa sy kecik2, mak saya suka masak lauk ni time makan malam. sekarang sy pulak yang masak utk makan dgn anak2...


19-12-2009, nelda komen :

aaha btl tu sya pun suka tggu mak masak mlm tp skrg sya mask sdri utk anak anak dan suami


05-02-2010, eidaismail komen :

sy klo masak daging grg ni..mula2 msuk daging sama air(dlm kuali)pastu msuk kunyit n garam..rebus smpai kering n smpai daging empuk..pastu msuk trus minyak msak..grg 5minit n msuk bwg bsr yg dh potong bulat..pstu msuk cili siam(kt klantan byk)klo xde..msuk cili api pon bleh..pstu grg smpai bwg msak n msuk kicap mnis atau kicap msin(klo sy suka kicap mnis)..kicap xperlu byk..:)


05-02-2010, eidaismail komen :

klo nak sdp tmbh syur kcg+bunga kubis+lobak merah+tomato...


22-11-2010, vinnie komen :

yum yum...........


10-08-2011, rizalsaad komen :

dh cuba bestttt.......


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu