Dihantar Oleh Pada 11 January, 2007
Masa penyediaan: 
Hidangan: Acuan ( 8 x 8 x 3 ) inci
Description

Lembut dan gebu.

Share:
Bahan-bahan
  • 300 g mentega, pada suhu bilik
  • 280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
  • 1 camca teh serbuk penaik*
  • 1 camca besar susu tepung* (*disatukan dan diayak)
  • 5 biji telur gred A
  • 250 g gula kastor
  • 1 camca besar Ovallate
  • 30 g Gliserin
  • 20 g air
  • 1/2 camca teh esev vanila
  • 1/2 camca teh strawberi emulco
  • 1 camca teh coklat emulco
Cara-cara
  1. Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yang telah diayak tadi. Gaul rata dengan mentega. Ketepikan.

    open-uri20151010-29872-13cvge1
  2. Dalam mangkuk yang kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.

    open-uri20151010-29872-eled9n
  3. Menggunakan kelajuan yang tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.

    open-uri20151010-29872-1drs0e1
  4. Perlahankan kelajuan, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.

    open-uri20151010-29872-1xx4848
  5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dengan coklat emulco, satu lagi dengan strawberi emulco dan satu yang adunan kosong dicampur dengan esen vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing-masing).

    open-uri20151010-29872-7nqkmc
  6. Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang-seli hingga habis.

    open-uri20151010-29872-y641s6
  7. Bila sudah siap. Ambil penyepit ('chopstick') atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. Jangan terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.

    open-uri20151010-29872-1ye1xdx
  8. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing-masing. Jika selepas 45 minit dan apabila dicucuk dengan lidi satu di bahagian tengah-tengah kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dengan tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.