Ikan Bakar Utara

Resepi Ikan Bakar Utara

 Dihantar Oleh Pada 24 August, 2008
Kategori: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: 4-5 org leh hadap benda ni
Description

Masakan utara, resepi kitorg sendiri drpd pengalaman berkerja masa budak2 dulu.

Share:
Bahan-bahan
  • 10 ekor ikan kembong ( org perlis panggil ikan temenung. ikan lain lain spt siakap or jenahak pun layan jgk )
  • 1 or 1/2 biji kelapa, amek santan je tau
  • 1/2 sudu kunyit, dpt kunyit idup lg umphh
  • 2 sudu myk masak
  • 1 btg serai, 1/2 inci lengkuas and 1 biji bawang merah. ditumbuk lumat.
  • 2 helai daun pandan, diikat hujungnya dan dicarik2. jdkan perenjis ikan la.
Cara-cara
  1. ikan tu basuh sampai bersih, kalu tak nak hanyir, rendam la dlm air beras ke, air asam ke, air limau ke..ok then taruk kunyit n garam, ketepikan

  2. masukkan dalam satu bekas kesemua bahan yg lain tu, santan, myk masak, kunyit bahan yg ditumbuk lumat dan garam secukup rasa.

  3. masukkan ikan dlm pemanggang, jgn lupa lak nyalakan arang, kang jd ikan mentah la. panggang / bakar atas bara yg sesuai. renjis2 dengan ramuan santan tersebut. balik2kan sampai masak. kalu bancuhan tu byk, korg leh renjis baper kali pun takpe. jgn renjis dipilis udah ler.

  4. ikan bakar ni sedap dimakan dengan sambal belacan, air asam mahupun sambal tempoyak. selamat mencuba. tq

Tags 
  •   ikan
  • Komen