Dihantar Oleh Pada 12 November, 2007
Kategori: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: 8 orang makan
Description

Antara masakan kegemaran my hubby...Mula di try n error masa bujang dolu pakai agak-agaknya bahan-bahannya.Nasib baik menjadi...

Share:
Bahan-bahan
  • Nasi :
  • 4 cawan beras
  • 5 ½ cawan stok ayam (sup ayam yang direbus)
  • 3 ulas bawang merah ditumbuk
  • 2 ulas bawang putih ditumbuk
  • ½ inci halia ditumbuk
  • Rempah menumis ( kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih )
  • 3 sudu planta
  • 2 helai daun pandan
  • Ayam (Bahan-bahan perap) :
  • ½ ekor ayam
  • 3 ulas bawang putih ditumbuk
  • 4 ulas bawang merah ditumbuk
  • ½ inci halia ditumbuk
  • ½ sudu teh jintan manis & jintan putih ditumbuk
  • 1 sudu teh lada sulah
  • 1 ½ sudu besar kicap pekat
  • 4 sudu besar kicap manis
  • Sup :
  • 2 kiub stok ayam maggi
  • 1 paket sup bunjut
  • 2 ulas bawang merah ditumbuk
  • 1 ulas bawang putih ditumbuk
  • 1 ulas bawang putih diketuk
  • ½ inci halia ditumbuk
  • Daun sup
  • Sambal kicap :
  • 5-8 batang cili padi *
  • 1 ulas bawang putih *
  • Kicap manis
  • Garam secukup rasa
  • Bahan bertanda * ditumbuk dan digaul bersama kicap manis dan garam
  • Sos : Sos cili thai
Cara-cara
  1. Rebus ayam di dalam air. Agak-agak air cukup untuk dicampur ke dalam beras untuk menanak nasi dan sebagai sup. Campurkan 2 ketul kiub stok ayam dan 1 paket sup bunjut serta bawang putih yang diketuk ke dalam air rebusan ayam.

  2. Perapkan ayam dengan bahan-bahan perap. Seelok-eloknya perap lebih lama. Paling kurang pun dalam 45 minit. LAGI LAMA LAGI SEDAP.

  3. Ambil kuah stok ayam dalam anggaran 5 ½ cawan untuk menanak nasi.

  4. Dalam masa yang sama tambahkan bawang merah, bawang putih, halia yang ditumbuk ke dalam sup.Tutup api bila sup masak sepenuhnya.

  5. Basuhkan beras. Tambahkan air rebusan ayam ke dalam periuk nasi.

  6. Tumis darat bahan-bahan seperti bawang merah,bawang putih, halia, bahan-bahan penumis dan serai dengan menggunakan planta menggunakan kuali biasa di atas dapur gas. Tumis hingga garing.

  7. Goreng atau bakar ayam yang telah diperap tadi. Oleh kerana ayam telah direbus, masa untuk membakar dan menggoreng dapat dijimatkan malah isi ayam menjadi lebih lembut.

  8. Nasi ayam boleh dimakan bersama daun salad, tomato, carrot yang dihiris halus serta kacang tanah goreng. Memang sedap. Cuba la ye

Tags 
  •   nasi