Ayam Masak Ungkep (Jawa Style)

Resepi Ayam Masak Ungkep (Jawa Style)

 Dihantar Oleh Pada 11 September, 2007
Kategori: 
Masakan: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: 4-6 orang
Description

sesuai di makan dengan nasi panas

Share:
Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam (dipotong 12, lebih elok sekiranya ayam tua@ayam kampung)
  • Bahan-bahan A (untuk dikisar)
  • 2 labu bawang besar
  • 10 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 2 inci kunyit hidup
  • 20 tangkai cili padi (kalau nak lagi pedas tambahkan lagi cili padi)
  • Bahan tumis
  • Halia (dihiris nipis)
  • 1 liter air
  • 2 batang serai
  • Minyak untuk menumis
  • Garam secukup rasa
Cara-cara
  1. Ayam dibersihkan dan digaul dengan garam serta serbuk kunyit.

  2. Panaskan minyak dan gorengkan halia yang dihiris nipis sehingga garing.

  3. Kemudian masukkan bahan-bahan A yang telah dikisar. Tumis sehingga naik minyak.

  4. Setelah naik minyak, masukkan ayam. Biarkan sebentar lebih kurang 2-3 minit.

  5. Masukkan air, serai yang telah diketuk dan garam secukup rasa. Tutup kuali. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan ayam hancur. Tu sebab lebih elok guna ayam tua @ ayam kampung.

  6. Biarkan sehingga kuah pekat (ala-ala rendang gitu). Kemudian bolehlah dihidangkan.

  7. Selamat mencuba!!

Tags 
  •   ayam
  • Laporan MasakanLihat Semua (0)
    Resipi Anda Boleh LikeLihat Semua