Dihantar Oleh Pada 07 March, 2011
Kategori: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: sepinggan mumbung
Description

nangka muda slalu asyek dimasak lemak je.. kali ni try buat rendang plak.. hmm, sedap juga...

Share:
Bahan-bahan
  • semangkuk nangka muda yg tlh dipotong2
  • 15 tangkai cili kering, 7 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih, 1 cm halia, 1cm lemgkuas & 2 btg serai - semuanya dimesin.
  • semangkuk santan, 1/4 sudu teh serbuk kunyit
  • 2 sudu mkn air asamjawa, 2 sudu mkn kerisik. 1/2 sudu teh serbuk lada hitam. (utk buang angin)
  • garam gula secukup rasa
  • 2 sudu udang kering @ ikan bilis - ditumbuk.
Cara-cara
  1. rebus nangka muda dlm air brcmpur sedikit garam hingga empuk.(jgn smpai lembik yer.!) - ketepikan.

  2. mcm biasa la.. panaskn sesenduk minyak & tumis bahan kisar hingga pecah minyak. pastu masukkan udang kering, kacau hingga wangi.

  3. masukkan santan & serbuk kunyit. masak hingga pekat. masukkan kerisik, air asam, garam & gula. & juga daun kunyit. gaul rata lalu masukkan nangka .gaul rata2. masaklah hingga kering & gravy resap pd nangka.

  4. siap... hm, pe lg..baya & Datin bawak sini la pinggan kosong tu... sian..dh lama tunggu... kihkih..

Komen