Dihantar Oleh Pada 12 March, 2007
Masa penyediaan: 
Hidangan: 5-6 org
Description

Nasi Lemak Ikan Tongkol adalah masakan Terengganu. Di bawah hanya resipi untuk ikan tongkol masak pedas sahaja. Untuk membuat nasi lemak sila rujuk <a href="http://myresipi.com/top/detail/851" target="_blank">resipi juns11</a>

Share:
Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan tongkol yang besar - dipotong keping-keping besar
  • Segenggam cili kering (ikut suka pedas)
  • 3 ulas bawang putih
  • 5-8 ulas bawang merah
  • Sedikit sos tomato
  • Sedikit belacan (kalau ada)
  • Air asam jawa
  • Garam, gula sesedap rasa
Cara-cara
  1. Kepingan ikan tongkol yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air hingga tenggelam. Tambah sedikit garam dan 2-3 keping asam keping/gelugor. Rebus sampai mendidih. Angkat dan ditoskan. (Jangan lama takut lembik).

  2. Goreng ikan tersebut dalam minyak (supaya ikan pejal dan tidak hancur).

  3. Bawang putih, bawang merah, cili kering ditumbuk atau dikisar.

  4. Dalam kuali yang lain-panaskan minyak. Goreng bahan-bahan kisar tadi hingga garing.

  5. Masukkan belacan, air asam jawa, sos tomato, garam, gula.

  6. Masukkan ikan dan bawang besar yang dimayang. Masak sehingga bawang besar layu. Bolehlah dimakan bersama nasi lemak.