Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis

 Dihantar Oleh Pada 05 January, 2011
Kategori: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: 7 org kot
Description

resepi turun temurun

Share:
Bahan-bahan
  • ikan bilis 4 genggam tgn - digoreng dulu
  • cili kering siap blend - 4 senduk nasi
  • bawang merah 3 + bawang besar 1 + bawang putih 1 ulas --> blend
  • air asam jawa - sikit
  • ikan bilis mentah - amik sikit je then tumbuk
  • minyak menggoreng , garam dan gula
  • p/s : terpulang kalau suka taruk belacan sikit dan ajinomoto - aina x taruk
Cara-cara
  1. Goreng ikan bilis sehingga garing - angkat dan tos kan

  2. guna minyak yg sama - tumis sampai wangi bawang2 yg dah di blend + masukkan ikan bilis mentah yg ditumbuk sikit tadi (utk pekatkan kuah dan sbgi bahan perasa semulajadi)

  3. masukkan cili blend - masak sebentar sampai minyak naik

  4. masukkan air asam jawa, garam dan gula - masak sekejap then rasa

  5. biar menggelegak dalam 10 minit ngn api sederhana kecil

  6. lepas nmpk cantik dah sambal tu, rasa skali lagi

  7. last - campurkan ikan bilis yg dah digoreng awal tadi - gaul sekejap dan tutup api...tadaaa..

  8. tips : minyak kena banyak, garam kurangkan sbb ikan bilis dah masin, api x leh besar..hehe...cuba lah..

Komen